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1，怎么做拌冷面
2，冷面和拌冷面的制作方法

1，怎么做拌冷面

教您幾道韓國拌飯和冷面的做法教您幾道的做法原料準備 : 白米飯, 青菜, 胡蘿卜, 黃豆芽, 牛肉, 辣椒醬, 芝麻油等制作方法 : 將各種蔬菜和飯一起拌著吃。將各種蔬菜整齊、漂亮地擺放于白飯，美觀且含有豐富的營養元素。以全州拌飯最為有名。要想原汁原味選擇真正的韓國原裝辣椒醬泡菜水果韓國冷面材料 1. 韓國冷面（根據人數定量） 2. 韓國泡菜 3. 韓國魚汁 1/2～1小匙 4. 韓國胡椒少許 5。韓國蘿卜條 8. 蘋果 2片 9. 梨子 2片 10.人參果 2片 11. 檸檬 2片 12. 白水煮蛋 1/2枚 13. 大蔥少許制作方法韓國面條煮熟后，以冷開水或冰水快速冷卻，并沖凈表面黏液，控干水分，放在碗中。蘿卜條浸于冷開水中，減少鹽的含量。將汁對上2/3杯的冷開水，加入魚汁、韓國泡菜與胡椒，拌勻。將韓國泡菜、蘿卜條、白煮蛋、蔥花與各種水果放在已冷卻的面上，沖入調好的冷湯汁，即成。別有一番味道，坐在家里輕輕松松制作正宗的韓國冷面。記?。阂欢ㄒ庙n國的調料品，才能原汁原味！

怎么做拌冷面

2，冷面和拌冷面的制作方法

冷面的做法·配料: 蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、蘿卜泡菜湯適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克蔥絲 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒絲少許－ ·操作: 1、用5％的鹽水和蕎麥面，壓成面條以后備用。2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以后撈出來，湯用篩子過濾后放涼，這里加入蘿卜泡菜湯。（蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右）3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。4、把黃瓜切成薄片后，放入精鹽、辣椒面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。5、在盤子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最后倒入冷面湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調味。－ ·營養價值: 蕎面 - 蕎麥經過加工，磨成面粉，叫蕎面。一般有蕎面圪坨等。熬羊肉稍子湯吃起來美味可口。涼拌面的做法材料：面（掛面，市場賣的切面為佳），芝麻少許，蔥切片，蒜切碎，醬油少少許，黃瓜絲（盡量切成一樣的條，這會直接影響食欲，可加兩瓣柿子），肉丁（不用太多，但不可省，牛肉餡瘦的為佳），姜絲，豆油，鹽首先，將自己所能吃的面條的量掌握好，煮熟，用涼水過一下，讓面涼了口感才好！將過完的水的面條放在盤中，放置一邊。然后，作汁。向鍋中倒油，多放點沒關系，自己吃也不給別人，省錢別在著兒。等油燒熱把肉餡放入鍋中，緊接著放入姜絲蔥，炒出香味兒，放點花椒面兒，醬油看情況放，如果汁顏色淺，就放一點點，因為這面色調都是淺的，不要弄的太深，會影響食欲的。最后放芝麻，多方點，好吃！最后，將準備好的黃瓜絲，算反在面上，將汁到在面上，如果有香菜，放上點就更好了??！

韓國冷面的做法原料: 韓國蕎麥面配料:蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量調料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽做法：1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香。）5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到涼了為止。6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。拌面的材料是一樣的,主要告訴你拌面的醬怎么做;材料：辣椒粉………………一湯匙辣椒粉（中粗）………………一湯匙醬油…………………50毫升砂糖…………………1又1/2湯匙蔥末…………………2湯匙姜汁…………………1湯匙蒜汁…………………1湯匙奇異果………………1顆麻油…………………2湯匙熟白芝麻……………適量做法：奇異果磨成泥狀，與其他材料拌勻即可。用途：各式冷面拌醬。

制作方法： 1、面粉加堿、清水和勻，搟成面片，再切成細面條。 2、面條用開水煮熟，撈入托盤內，用香油攔勻，晾涼，裝入碗內。 3、綠豆芽去兩頭，用開水焯熟撈出，用少量香油拌勻，晾涼，裝入盛有面條的碗內。 4、將醬油、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、蒜泥、花椒面、蔥花、紅油辣椒，調成味汁，澆在涼面上即成。注意：面條煮至九成熟為宜。面條煮熟撈入托盤后，要立即用筷子抖散、展開，拌入香油，防止粘連。各種調味品的比例要適當，使其味道純正、鮮美。特點：涼面雖用料普通，但制作及調味精細，佐以鮮嫩蔬菜，食之清涼滑潤，爽口不膩，咸甜酸辣俱全，極富地方風味。

冷面和拌冷面的制作方法