食材詳情:五花肉400g、青紅椒4個、青蒜200g、郫縣豆瓣醬2勺、豆豉10g、白糖5g、雞精和花生油適量回鍋肉做法第一步原料:五花肉,除了蒜苗(青蒜)，還可以用彩椒、洋蔥、韭菜、鍋盔等做回鍋肉,簡介:回鍋肉是烹飪豬肉的傳統川菜，屬于川菜,做法:1,在這里，我來教你怎么做回鍋肉。
簡介:回鍋肉是烹飪豬肉的傳統川菜，屬于川菜。起源于四川農村。因其色澤鮮美，引人注目，是下一餐的首選。成分不一樣。除了蒜苗(青蒜)，還可以用彩椒、洋蔥、韭菜、鍋盔等做回鍋肉。每個家庭都有自己的秘方。在這里，我來教你怎么做回鍋肉。食材:五花肉、青椒、紅椒。配料:郫縣豆瓣醬、白糖、雞精、鹽、醬油、花生油、水。做法:1。五花肉洗凈，放入鍋中，煮至9成熟，然后開始冷卻。2.在肉冷卻期間，將紅椒和青椒切成斜段。3.冷卻后的五花肉切塊，厚度自己定。當然，我看到了作品。4.啟動火鍋，加入花生油，開始炒五花肉。5.就快等五花肉爆了。開始加入郫縣豆瓣醬，這樣炒菜能出紅油。6.加入醬油、鹽、雞精和少許糖翻炒。7.然后將準備好的紅椒和青椒倒入鍋中翻炒。8.由于加郫縣豆瓣醬可能會粘鍋，所以加一點水翻炒至收湯，再出鍋。
2、 回鍋肉做法食材詳情:五花肉400g、青紅椒4個、青蒜200g、郫縣豆瓣醬2勺、豆豉10g、白糖5g、雞精和花生油適量回鍋肉做法第一步原料:五花肉。也可以用俗稱二刀肉的豬后臀，配料:青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。3將肉放入冷水中，大火煮開，煮至肉剛剛熟，待肉涼后切成薄片，4將肉放入冷水中，大火煮開，煮至肉剛剛熟(可以用筷子穿透血水)。肉冷卻后，切成薄片，5.從油鍋中取出，翻炒肉片。6肉片有點油的時候，把下郫縣豆瓣醬翻炒均勻，7然后加入剁碎的豆豉翻炒，8加入青椒，翻炒至綠色。9最后放入青蒜炒香，10最后加入糖，雞精調味即可食用。提示1，先把肉切薄，然后才能卷起來。2.當你在煮肉時，一定要在冷水中煮，可以在鍋里放一些姜片、大蔥、料酒去腥。3.按順序加入配料。
