功效與作用:清熱涼血、止血補血、減肥蓮藕又名蓮藕、蓮藕，是睡蓮科多年生水生草本植物蓮的肥厚根莖，微甜脆，是老幼婦孺體弱多病者的滋補珍品,以蓮藕為產品的蓮藕，因淀粉含量不同，表現出不同的品質和口感,蓮藕湯有一定的補血作用，營養湯質豐富，易于消化吸收,蓮藕湯有一定的補血作用，營養湯質豐富，易于消化吸收,營養有錢。
蓮藕一般含有10% ~ 20%的淀粉和1% ~ 2%的蛋白質。蓮子分別含有40% ~ 50%的淀粉和19% ~ 22%的蛋白質，并含有多種維生素。營養有錢。蓮藕、蓮心、花、蓮須、蓮莖、荷葉的節均可入藥。它是一種簡單的荷葉包裝材料。蓮子殼和蓮子殼中含有單寧，可用作染料和活性炭。專家告訴你:蓮藕品種很多。以蓮藕為產品的蓮藕，因淀粉含量不同，表現出不同的品質和口感。淀粉含量較高的品種，適合挖成熟的老蓮藕，煲湯食用。淀粉含量低的品種適合挖嫩藕，可以生吃，也可以炒著吃。蓮子，以蓮子為產品，通常加工成蓮子干。但近年來育種單位培育出一些新的、嫩的蓮子，如浙江金華農業研究所育成的‘金芙蓉1號’，甜、嫩、爽。
3、 蓮藕的 營養成分功效與作用:清熱涼血、止血補血、減肥蓮藕又名蓮藕、蓮藕，是睡蓮科多年生水生草本植物蓮的肥厚根莖，微甜脆，是老幼婦孺體弱多病者的滋補珍品。具有清熱、涼血、止血、補血、減肥的功效，1.清熱涼血:蓮藕性寒，具有清熱涼血的功效，可用于輔助緩解熱病。2.止血補血:蓮藕含有豐富的維生素K，可以止血，對吐血、鼻出血、血尿、便血者及產婦有益。蓮藕湯有一定的補血作用，營養湯質豐富，易于消化吸收，貧血或體質較弱的患者可適量飲用蓮藕湯。3.減肥:-0/中的膳食纖維容易使人產生飽腹感，而-0/中的脂肪含量較低，不易使人發胖，是很好的減肥食品。
