幾乎每一個(gè)正宗湛江人都愛(ài)海鮮，甚至將海鮮當(dāng)成主菜，味覺(jué)還非常挑剔，有丁點(diǎn)不新鮮都難以下咽。好像全國(guó)各地沒(méi)有哪個(gè)城市比湛江人更追求海鮮的新鮮和原汁原味了，湛江曾得到“中國(guó)美食之都”的稱號(hào)，但這是說(shuō)湛江海鮮產(chǎn)量多嗎，湛江是以海鮮流通和對(duì)蝦養(yǎng)殖流通，成為了海鮮美食之都嗎。
說(shuō)到飲食，湛江人是比較講究食材的新鮮質(zhì)感。例如海鮮，在湛江吃海鮮和把海鮮打氧運(yùn)到幾百公里外的其他地方，雖然都是鮮活，但有質(zhì)與層次的區(qū)別，菜市場(chǎng)上的蔬菜瓜果通常分為來(lái)路貨和本地貨，市民一般都偏向選擇本地貨，尤其是蔬菜，就是因?yàn)樾迈r。要說(shuō)湛江蓮藕哪個(gè)產(chǎn)地的好吃，首推乾塘蓮藕，不僅有顏值，而且還粉香，只要挖藕上市，各大市場(chǎng)一般都會(huì)有售，
2、湛江是不是海鮮之都？
湛江曾得到“中國(guó)美食之都”的稱號(hào)，但這是說(shuō)湛江海鮮產(chǎn)量多嗎？并不是。湛江雖然海岸線長(zhǎng)，但人口眾多，近海的海鮮捕撈量在全國(guó)排不上前幾位，可能還不如舟山、寧波、煙臺(tái)、威海、廈門等，但是，由于湛江在海南、北部灣、粵西的中心位置，成了周邊海鮮集散中心，海鮮種類很多，量很大，幅射到全國(guó)，其中我介紹過(guò)的“霞山水產(chǎn)品交易市場(chǎng)”就集聚了來(lái)自南中國(guó)海域的各種海鮮。
另外，湛江的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達(dá)，加上從東南亞轉(zhuǎn)口的，湛江的對(duì)蝦出口算是中國(guó)第一，湛江上市公司國(guó)聯(lián)水產(chǎn)打贏美國(guó)貿(mào)易壁壘戰(zhàn)而出名，由于南美白對(duì)蝦的成功養(yǎng)殖，湛江也成了出口對(duì)蝦的交易中心，海鮮之都的地位再次被鞏固。那么，湛江是以海鮮流通和對(duì)蝦養(yǎng)殖流通，成為了海鮮美食之都嗎？我覺(jué)得還得加上一點(diǎn)，就是湛江人對(duì)海鮮的熱愛(ài)，
好像全國(guó)各地沒(méi)有哪個(gè)城市比湛江人更追求海鮮的新鮮和原汁原味了。幾乎每一個(gè)正宗湛江人都愛(ài)海鮮，甚至將海鮮當(dāng)成主菜，味覺(jué)還非常挑剔，有丁點(diǎn)不新鮮都難以下咽！我自己就是這樣，周圍的本地人也差不多，渤海、黃海雖然也盛產(chǎn)海鮮，但那里的人并不是很愛(ài)吃，口味偏重，做不出海鮮的原汁原味，東海的海鮮以魚(yú)為主，種類沒(méi)南海的豐富，做法還算清淡，但也不夠廣東好。
