幾乎每一個正宗湛江人都愛海鮮，甚至將海鮮當成主菜，味覺還非常挑剔，有丁點不新鮮都難以下咽。好像全國各地沒有哪個城市比湛江人更追求海鮮的新鮮和原汁原味了，湛江曾得到“中國美食之都”的稱號，但這是說湛江海鮮產(chǎn)量多嗎，湛江是以海鮮流通和對蝦養(yǎng)殖流通，成為了海鮮美食之都嗎。
說到飲食，湛江人是比較講究食材的新鮮質(zhì)感。例如海鮮，在湛江吃海鮮和把海鮮打氧運到幾百公里外的其他地方，雖然都是鮮活，但有質(zhì)與層次的區(qū)別，菜市場上的蔬菜瓜果通常分為來路貨和本地貨，市民一般都偏向選擇本地貨，尤其是蔬菜，就是因為新鮮。要說湛江蓮藕哪個產(chǎn)地的好吃，首推乾塘蓮藕，不僅有顏值，而且還粉香，只要挖藕上市，各大市場一般都會有售，
2、湛江是不是海鮮之都？
湛江曾得到“中國美食之都”的稱號，但這是說湛江海鮮產(chǎn)量多嗎？并不是。湛江雖然海岸線長，但人口眾多，近海的海鮮捕撈量在全國排不上前幾位，可能還不如舟山、寧波、煙臺、威海、廈門等，但是，由于湛江在海南、北部灣、粵西的中心位置，成了周邊海鮮集散中心，海鮮種類很多，量很大，幅射到全國，其中我介紹過的“霞山水產(chǎn)品交易市場”就集聚了來自南中國海域的各種海鮮。
另外，湛江的對蝦養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達，加上從東南亞轉(zhuǎn)口的，湛江的對蝦出口算是中國第一，湛江上市公司國聯(lián)水產(chǎn)打贏美國貿(mào)易壁壘戰(zhàn)而出名，由于南美白對蝦的成功養(yǎng)殖，湛江也成了出口對蝦的交易中心，海鮮之都的地位再次被鞏固。那么，湛江是以海鮮流通和對蝦養(yǎng)殖流通，成為了海鮮美食之都嗎？我覺得還得加上一點，就是湛江人對海鮮的熱愛，
好像全國各地沒有哪個城市比湛江人更追求海鮮的新鮮和原汁原味了。幾乎每一個正宗湛江人都愛海鮮，甚至將海鮮當成主菜，味覺還非常挑剔，有丁點不新鮮都難以下咽！我自己就是這樣，周圍的本地人也差不多，渤海、黃海雖然也盛產(chǎn)海鮮，但那里的人并不是很愛吃，口味偏重，做不出海鮮的原汁原味，東海的海鮮以魚為主，種類沒南海的豐富，做法還算清淡，但也不夠廣東好。
