紅糟魚，紅糟魚塊要怎么做好吃紅糟魚塊要哪些材料如何做紅糟魚塊

來源：整理時間：2023-05-13 12:51:09 編輯：好學習手機版

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1，紅糟魚塊要怎么做好吃紅糟魚塊要哪些材料如何做紅糟魚塊
2，閩菜特色菜紅糟魚怎么做
3，紅糟魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，紅糟魚塊怎么做
5，福建紅糟魚的做法福建紅糟魚怎么做好吃福建
6，家常紅糟魚怎么做

1，紅糟魚塊要怎么做好吃紅糟魚塊要哪些材料如何做紅糟魚塊

紅糟魚塊詳細制作步驟1. 將黃魚去除內臟、鰓、鱗，取中段凈肉，切成塊；2. 蔥姜切末；3. 紅糟剁細，加料酒、白糖、蔥姜末、五香粉、精鹽調勻成味汁；4. 蛋清加淀粉攪勻，制成蛋清糊；5. 將魚塊加調好的味汁拌勻，腌漬15分鐘，放入蛋清糊拌勻；6. 炒鍋注油燒至五成熱，放入魚塊炸熟，撈出控油，裝盤，魚頭、魚尾下入油鍋內炸熟，碼在魚肉塊兩端成整魚形，淋上香油，撒入花椒鹽即可。

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2，閩菜特色菜紅糟魚怎么做

主料：草魚1500克調料：食鹽1勺姜1塊紅糟1小碗白酒1勺白糖1勺植物油1湯勺紅糟魚的做法1.草魚洗凈切成大塊，瀝干水分待用；燒熱鍋，放入油，待油熱后放入魚塊2.將魚塊煎至2面金黃后盛出待用；洗凈鍋，再次放少許油爆香姜片3.加入紅糟轉小火香；烹入少許的白酒，加適量清水，放點鹽、糖燒開；直接倒入盛魚的盆中，淹沒，浸泡過夜再食用就可以了該答案來自中華美食網官方網站

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3，紅糟魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

材料黃魚2條，姜1小塊，青蔥1枝，蒜頭2顆，紅糟醬2大匙，水150㏄，醬油1小匙，糖1/2小匙，烏醋1小匙，米酒1大匙做法1.黃魚洗凈、擦干，再放入油鍋中，用小火炸熟，備用。2.青蔥切段；蒜頭、姜切片，備用。3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入紅糟醬炒香，續加入150㏄的水煮滾，并加入所有調味料煮勻，最后放入作法1的黃魚燒至入味即可。

1. 買魚時已切塊，回家洗凈2. 放入黃酒、鹽、姜、蔥腌半天3. 油鍋放較多的油，油燒開后放進腌制好的魚塊炸透4. 炸好的魚塊瀝干油放涼待用5. 準備紅糟汁：紅酒糟用刀背剁細6. 鍋里油倒出，留底油，嗆香姜末，蒜頭，倒進酒糟，炒香后加鹽，白糖，清水，大火燒開，倒入大容器，放涼7. 魚塊和紅糟汁涼透后，將魚塊浸入，保存。8. 一天之后取出魚塊，如果嫌太涼，可以蒸熱了吃，天然的紅色和天然的糟香味，我們也曾有過的簡樸而健康的童年。

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4，紅糟魚塊怎么做

黃魚的營養價值:1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。菜系及功效：私家菜骨質疏松食譜口味：糟香味工藝：炸紅糟魚塊的制作材料：主料：小黃魚500克輔料：雞蛋清30克調料：植物油25克,料酒10克,香油3克,白砂糖3克,五香粉2克,椒鹽3克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,大蔥3克,姜2克,紅糟8克教您紅糟魚塊怎么做，如何做紅糟魚塊才好吃 1. 將黃魚去除內臟、鰓、鱗，取中段凈肉，切成塊；2. 蔥姜切末；3. 紅糟剁細，加料酒、白糖、蔥姜末、五香粉、精鹽調勻成味汁；4. 蛋清加淀粉攪勻，制成蛋清糊；5. 將魚塊加調好的味汁拌勻，腌漬15分鐘，放入蛋清糊拌勻；6. 炒鍋注油燒至五成熱，放入魚塊炸熟，撈出控油，裝盤，魚頭、魚尾下入油鍋內炸熟，碼在魚肉塊兩端成整魚形，淋上香油，撒入花椒鹽即可。小帖士-食物相克：小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

5，福建紅糟魚的做法福建紅糟魚怎么做好吃福建

食材主料新鮮草魚1500g輔料生姜1大塊紅糟150g魚露2勺糖4大勺料酒適量鹽適量五香粉適量雞粉適量步驟1.姜切末、草魚切成大塊，然后再剮上2刀（不要切段，這樣煎的時候容易熟，而且腌制起來也入味）2.熱鍋熱油放入瀝干水分的草魚塊，煎熟即可3.鍋內少油爆香姜末和紅糟，4.放入調料和適量的清水（水量要以能沒過魚塊為宜）燒開，待汁煮到留3/4的時候（這樣味道更濃郁些），淋點香油即可盛出5.趁熱澆在煎好的魚塊上（紅糟水要沒過魚塊，腌制過程中紅糟汁還會被魚塊吸收減少些哈），冷卻后入冰箱冷藏一天即可

原料：草魚3斤左右、生姜一塊（拇指大小吧）調料：紅糟150克左右（可以根據自己口味增減）、魚露2勺、料酒少許、鹽、白糖4大勺、雞粉少許、五香粉少許做法：1、姜切末、草魚切成大塊，然后再剮上2刀（不要切段，這樣煎的時候容易熟，而且腌制起來也入味）2、熱鍋熱油放入瀝干水分的草魚塊，煎熟即可3、鍋內少油爆香姜末和紅糟，放入調料和適量的清水（水量要以能沒過魚塊為宜）燒開，待汁煮到留3/4的時候（這樣味道更濃郁些），淋點香油即可盛出4、趁熱澆在煎好的魚塊上（紅糟水要沒過魚塊，腌制過程中紅糟汁還會被魚塊吸收減少些哈），冷卻后入冰箱冷藏一天即可

6，家常紅糟魚怎么做

食材用料草魚1500克相克食物紅糟一小碗姜片白酒鹽糖相克食物紅糟魚的做法紅糟魚的做法圖解11.草魚洗凈切成大塊，瀝干水分待用紅糟魚的做法圖解22.燒熱鍋，熱油，放入魚塊煎至2面金黃，盛出，待用紅糟魚的做法圖解33.洗凈鍋，重新少油爆香姜片紅糟魚的做法圖解44.加入紅糟轉小火炒香紅糟魚的做法圖解55.烹入少許的白酒，加適量清水，放點鹽、糖燒開紅糟魚的做法圖解66.直接倒入盛魚的盆中，淹沒，浸泡過夜再食用就可以了