紅燒-1蓋飯主料圈茄子1青椒1個、番茄1個、大米1個、輔料大豆油半碗、蒜3大勺、姜片3片、醬油3片、鹽少許、雞精少許、水淀粉少許、冰糖2片紅燒-12:留一姜片炒香冰糖(用冰糖不僅顏色鮮艷，口感更鮮)，番茄塊炒汁，然后加入in茄子，加入少許老浸膏提色，加入青椒炒一會兒，再加入雞精，水淀粉勾芡,還有一個地方叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，等等,在西北屬于甘肅省的名字，在東北卻叫蓋飯，在廣東叫菜頭飯,其實這些不過是把蔬菜和米飯放在一個盤子里吃飯，把蔬菜倒在米飯上，就叫拌飯。
紅燒-1蓋飯主料圈茄子1青椒1個、番茄1個、大米1個、輔料大豆油半碗、蒜3大勺、姜片3片、醬油3片、鹽少許、雞精少許、水淀粉少許、冰糖2片紅燒-1 2:留一 姜片炒香冰糖(用冰糖不僅顏色鮮艷，口感更鮮)，番茄塊炒汁，然后加入in 茄子，加入少許老浸膏提色，加入青椒炒一會兒，再加入雞精，水淀粉勾芡。 3:將蒸好的米飯放在碗底，澆上果汁。
2、蓋澆飯的做法1.2%拌飯是最有特色、最古老的漢族食品小吃。在西北屬于甘肅省的名字，在東北卻叫蓋飯，在廣東叫菜頭飯，還有一個地方叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，等等。其實這些不過是把蔬菜和米飯放在一個盤子里吃飯，把蔬菜倒在米飯上，就叫拌飯，而且1: 1.2的米飯結合食物的特點，上菜速度又快又熱。現在各地蓋澆飯的做法不一樣，用的材料也不一樣，制作方法:1。將米飯分成2份，放入碗中；將雞肉洗凈，切丁，加入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿卜去皮，洗凈，切?。幌愎饺サ伲磧羟卸。煌愣瓜磧魝溆?，2.把鍋放在火上，放上油，加熱。將蔥花翻炒，放入胡蘿卜丁和豌豆至軟身，加鹽，翻炒至八成熟，3、另起鍋上火，放油至八成熱，放入香菇丁、雞丁，翻炒幾下，放入豌豆、胡蘿卜丁、味精，翻炒均勻，撒上胡椒粉，淋在米飯上。
