你好，我是家庭小廚凱子，很高興能回答你這個(gè)問(wèn)題，包速凍餃子的面怎么和。以上這兩種方式和面，包出來(lái)的餃子，不粘鍋，口感也很筋道，更不會(huì)破皮，不要用溫水或者熱水來(lái)和面，如果是熱水或溫水和的面，容易粘鍋，口感沒有韌性，而且餃子皮也容易爛，這是我的和面經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)你有所幫助，寫了這么多也挺辛苦的，如果感覺還可以，請(qǐng)給我點(diǎn)個(gè)贊或者加個(gè)關(guān)注，每天和你分享不一樣的美食，謝謝。

1、餃子面怎么和？

和面有竅門的，重要的還是餃子餡要有創(chuàng)意，有味道才能吸引顧客！餃子好不好吃關(guān)鍵在餡上，餃子餡種類很多，最香的要數(shù)鮮蝦餡了。鮮蝦、豬肉和玉米的搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且味道鮮美清香，我家經(jīng)常吃！今天教大家做玉米鮮蝦餡的餃子！【用料】餃子餡：鮮蝦1斤，豬肉1斤，熟玉米一根，蔥姜適量，十三香，雞精，生抽，鹽，適量玉米油餃子面：普通面粉適量，蛋清1個(gè)，清水適量【做法】1、準(zhǔn)備好餃子餡的用料，

將洗干凈的豬肉剁碎，蝦洗凈后去頭去皮去蝦線切成丁，撥好玉米粒。2、蔥姜洗凈切末，3、鍋里放適量玉米油，放入豬肉餡、蝦仁和玉米粒，加入蔥姜末，十三香，雞精，生抽，鹽順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁瑪嚢璧狡鸾睢?、餃子餡就準(zhǔn)備好了，放好備用，現(xiàn)在開始和面，5、和面就簡(jiǎn)單了，這里告訴大家一個(gè)小竅門，面里加適量蛋清，這樣和出來(lái)的面更有彈性，更勁道好吃。

2、包速凍餃子的面怎么和？

你好，我是家庭小廚凱子，很高興能回答你這個(gè)問(wèn)題，包速凍餃子的面怎么和？說(shuō)起速凍餃子，就是指的包好的餃子凍起來(lái)，吃的時(shí)候可以隨時(shí)煮，在煮的過(guò)程中別把餃子皮煮爛，所以和速凍餃子皮的面，也是有選擇的，在有就是餃子餡都是有關(guān)系的，餃子餡一定不要水分太大，這樣煮到鍋里，即使餃子餡完全融化，也不會(huì)把餃子皮融化開，下面我來(lái)說(shuō)我和速凍餃子的面怎么和，給你兩種方法，第一種：1.準(zhǔn)備面粉500克放入盆中，加入鹽一勺，先不要加水，先把鹽和面粉攪拌均勻，

2，加入涼水，一邊倒水，一邊用手?jǐn)嚢瑁瑪嚢璧酱蟮拿扌鯛睿缓笫稚险乘衙婧推饋?lái)，粘水的原因是怕把面和的太軟，所以用手上粘水，自己感覺面的軟硬度，和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面半小時(shí)，然后在面團(tuán)揉光滑，在醒面半小時(shí)，再一次揉到光滑即可，這樣就可以包了。第二種：1，準(zhǔn)備面粉500克放到盆中，在打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌起來(lái)，然后在加入適量的涼水，

2，加入涼水，一邊攪拌一邊加入涼水，攪拌到大的棉絮狀，手上粘水，把面揉到光滑，蓋上蓋子醒面半小時(shí)，繼續(xù)揉面，再一次揉到光滑，這樣就可以包餃子了。以上這兩種方式和面，包出來(lái)的餃子，不粘鍋，口感也很筋道，更不會(huì)破皮，不要用溫水或者熱水來(lái)和面，如果是熱水或溫水和的面，容易粘鍋，口感沒有韌性，而且餃子皮也容易爛，這是我的和面經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)你有所幫助，寫了這么多也挺辛苦的，如果感覺還可以，請(qǐng)給我點(diǎn)個(gè)贊或者加個(gè)關(guān)注，每天和你分享不一樣的美食，謝謝！[呲牙][呲牙][呲牙]。