白水蛋煮多久，白水煮蛋一般煮多久就可以了啊

來源：整理時(shí)間：2023-05-05 00:02:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，白水煮蛋一般煮多久就可以了啊
2，水煮蛋要煮多久

1，白水煮蛋一般煮多久就可以了啊

將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，翥3分鐘或5分鐘就可以。

水看后5分鐘就好，時(shí)間太久，營養(yǎng)就會(huì)流失的

冷水放進(jìn)去要20分鐘

親身體試一下,一般5分鐘就熟了,

白水煮蛋一般煮多久就可以了啊

2，水煮蛋要煮多久

水煮蛋一般煮10分鐘就可以了。煮的時(shí)間太少，那么雞蛋都還沒有成型，如果煮的太久，雞蛋就太老不是很好吃了，所有10分鐘是可以保證雞蛋全熟，并且還不會(huì)但太老，剛好可口。蛋黃凝固的溫度為68℃-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時(shí)如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會(huì)迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋蛋清熟而蛋黃不熟。水煮蛋要煮10分鐘左右才熟。雞蛋冷水下鍋，水開后煮3分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟，屬于溏心蛋。水開后煮6分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。煮10分鐘，蛋全熟。因雞蛋容易帶有沙門氏菌，半熟狀態(tài)不易將病菌全部殺死，腸胃不好的人食用后會(huì)讓身體更加不適，所以在煮雞蛋時(shí)通常時(shí)間控制在8分鐘以上比較好。時(shí)間也不要過長，煮太久會(huì)使雞蛋變老不好吃。水煮蛋有兩種方法，一種是放入冷水中開始煮，一種是水開后開始煮，煮雞蛋的時(shí)間一般如果是放在冷水中開始煮，在水開后的五分鐘雞蛋就可以被煮熟。如果是放在開水中煮雞蛋，煮的時(shí)間大概要八到十分鐘左右。

水煮蛋要煮多久