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1，南宋臨安是現(xiàn)在的哪里
2，誰知道臨安有什么美食

1，南宋臨安是現(xiàn)在的哪里

南宋時期的都城臨安，是現(xiàn)今的杭州市。臨安是南宋王朝的都城，位于現(xiàn)在的浙江省杭州市，臨安在南宋建炎三年被升為臨安府，到了紹興八年的時候南宋把國都定在臨安，定都以后開始大興土木擴展地域。在當時臨安分為內(nèi)城和外城，內(nèi)城是皇城，總占地面里九公里，周圍環(huán)繞著鳳凰山，北邊從鳳山開始南達江干，西至萬松嶺，東抵候潮門，在皇城之內(nèi)，興建殿、堂、樓、閣，還有多處行宮及御花園。因為國都遷移的關系，當時有很多人跟隨著一起來到了臨安，導致臨安府的人口大幅度增長，到了咸淳年間的時候，臨安府總人口已經(jīng)達到了124萬多人。宋朝的行政區(qū)劃：朝共有四個京城，分別是東京開封府、南京應天府、西京河南府、北京大名府。宋朝領土范圍：政和元年宋因五代之舊，結束了自安史之亂以來的分裂局面，基本完成了中原地區(qū)統(tǒng)一，宋與遼的疆界長期穩(wěn)定在雁門山、大茂山、白溝一線。

南宋臨安是現(xiàn)在的哪里

2，誰知道臨安有什么美食

1/魚頭記 8個杭州人曾經(jīng)在這里吃了4盆魚頭在臨安，明星酒樓可以說是數(shù)一數(shù)二的“老店”了，也是那些“一招鮮，吃遍天”的江湖小店中，極少數(shù)有了“升級版”大酒店的店家。這家店的老板叫蘇新民，1987年在臨安老街新民街上，開出一家一個門面的小店，叫新民酒家。“老板叫新民，店名叫新民，地址在新民街，不曉得的人還以為多大排場呢，其實那時只是一家咪咪小的店，雖然叫酒家，其實跟杭州的飲食店差不多。”蘇新民笑著說，“7年前，搬到上甘路畔湖橋，有了升級版，就把我的名字新民兩個字，倒一倒，取了諧音，改名叫了明星酒樓。” 這家開了21年的老店，一只魚頭（老底子叫“新民魚頭”，現(xiàn)在叫“明星魚頭”）是店里的“鎮(zhèn)店明星”，名氣大概要比老板蘇新民還要大。魚頭是臨安的清水魚頭，用10多種調(diào)料自制的辣醬和鹽鹵豆腐，文火燉30多分鐘，燒法不算特別，就是那味道，別人家卻怎么也模仿不來的。有一次，8個杭州客人，第一天晚上在這里吃了4大盆魚頭，第二天中午又直奔這里，還沒進店門，已在門口大叫“魚頭！魚頭！” 在“明星酒樓”的“明星”陣容中，椒鹽豬卵、明星神仙雞、紅燜甲魚、剁椒魚肚，都是人氣極高的“明星”。 2/鱖魚記成了杭州許多店的“當家菜” 眼下，杭城的多家飯店，都有一道“當家菜”——鱖魚煲。但其實，這道菜最早的源頭，是臨安樂平的“炳洪鱖魚”。這家店叫“炳洪飯店”，老板叫曹炳洪，開在臨安於潛鎮(zhèn)樂平鄉(xiāng)，坐落在白云山下、分水河邊，離臨安市區(qū)很有些路。從杭州出發(fā)，可以走杭千高速至於潛出口下，沿16省道到樂平。每天，尤其是周末，從臨安市區(qū)、桐廬、杭州市區(qū)，甚至上海等地，各路食客一路尋到這里。一條魚、兩碟野菜、幾塊自家做的糕點，別看東西不起眼，好的時候，門口一停就是幾十輛豪華車，小小一家店，一天幾萬元營業(yè)額是沒問題的。曹炳洪的鱖魚，是很有講究的：鱖魚要野生的，三斤出頭、四斤稍缺，再大些，肉就老了，再小些，裝在盤子里就沒氣勢了。這種斤兩的鱖魚往魚盆里一擱，頭和尾巴都高高翹起，正好探出盆的邊緣，形狀很鮮活。“炳洪鱖魚”里放的是切碎的鴨腸、撕條的風肉、五六只湖蟹、大蔥、洋蔥，還有按客人口味放的適量的辣椒。辣椒也大有講究，是臨安、桐廬一帶很有特色的“名牌辣椒”——朝天七姐妹辣椒，這種辣椒新鮮時是黃色的，味辣，有一種濃濃的鮮味。曹炳洪說，把這些配料配齊了，春夏澆上自己調(diào)制的筒骨湯，秋冬澆上羊骨湯，高火一燉，那味道！“喝過這魚湯以后，別的菜的味道就全淡了，所以吃魚只要配點清口小菜就行了。” 這家店開了17年，從沒有用過一個外人，都是自己家人。廚房里用到的原料，大多也是自制的。飯店3樓頂上，掛的那六七十只實敦敦的豬腿，就是做鱖魚煲的風肉，每天上屋頂切一些就是了。連煲高湯用的水，都是曹炳洪小舅子每天拉輛車，去附近的白云山采的山泉。曹炳洪說，那里出的水味道美，煲的高湯才出味。

誰知道臨安有什么美食