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1，許府牛和潮汕牛肉火鍋各有什么不同
2，許府牛的品牌概況

1，許府牛和潮汕牛肉火鍋各有什么不同

?　潮汕火鍋不清楚呢，但是許府牛是選用的韓博無煙火鍋，生意很好呢。許府老山東牛雜已有70余年歷史，在齊魯大地美譽盛傳，系經獨特的秘方及精工細作而成。在鐵鍋里放入新鮮牛腿骨、牛排以及牛肉，經12小時慢火細燉后形成的高湯，高湯中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心，加入中藥材、花椒八角等五味調料，最終形成了鮮美的“牛雜”。由于“牛雜”是鮮美無油膩，且蛋白質較高的綠色食品，所以深受顧客的青睞。　　?

許府牛和潮汕牛肉火鍋各有什么不同

2，許府牛的品牌概況

許府老山東牛雜已有70余年歷史，在齊魯大地美譽盛傳，系經獨特的秘方及精工細作而成。在鐵鍋里放入新鮮牛腿骨、牛排及牛肉，經12小時慢火細燉后形成的高湯，高湯中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心，加入中藥材、花椒、八角等五味調料，最終形成了鮮美的“牛雜”。由于“牛雜”是鮮美無油膩，且蛋白質較高的綠色食品，所以深受顧客的青睞。許府老山東牛雜在杭州市餐飲界、乃至全國都小有名氣，是面向全國連鎖發展的品牌餐飲店，在經營上一步一個腳印，腳踏實地的發展。到目前為止全資直營店6家，全國已有加盟店120余家，經營業績一直處于領先位置，特別是杭州信義坊店在同行業中樹立了旗艦的位置。企業年產值達2.3個億，員工有2500多名。許府老山東牛雜在餐飲市場中不斷改革，共完成了五個方面的自主創新：1、改革了中國傳統幾百年以來“雜碎”的觀念。完成了從“路邊小吃”到登上了“大雅之堂”，從“路邊小吃”到“專業美食”的自主創新。2、烹飪方法新概念。完成了從“煎、炸、烤、炒”到“蒸、燉、煮、拌”的保持食物原有營養成分的烹飪方法的自主創新。3、“湯鍋”和“料”分離的新觀念。完成了以往鍋仔店從“一鍋上”到“湯鍋+原材料+生菜”分離的自主創新。4、營養健康從“湯”開始的新概念。完成可用純牛肉及牛骨熬湯，保持原汁原味，并對就餐顧客倡導“先喝湯”概念的自主創新。5、秘方的統一和制作方法的統一。完成了從廚師“一人燒一味”到廚師“多人燒一味”用秘方和制作方法統一的自主創新。許府牛歷史相關文字介紹牛雜的由來據說世宗大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，世宗大王看到當地當地百姓饑謹，立即下令屠宰耕牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。由于其，蛋白質高，營養豐富。且很容易被腸胃吸收，是有益于健康的絕佳食品，后被人們稱之為牛雜。此后，流傳于齊魯大地。2004年3月，第一家真正商業化模式操作的牛雜店在杭州市學院路開業，店名為許府老山東牛雜，立刻引起市名的熱烈追捧。2004年11月，第二家牛雜店在杭州市信義坊商街開業，規模近1000方，成為旗艦店，在半年時間里不僅生意火爆，更帶動了整個本來不景氣的商街的氣氛，成為此地的龍頭企業，甚至改變了周邊的業態，使之成為以餐飲為主的商業街，并引起了各級政府的重視。2008年10月，突破傳統，許府牛首家以時尚、典雅、清新的裝修風格在杭州市文三路開業，以全新的風貌展現，增加了小火鍋的就餐形勢，吸引了更多的食客，引發了又一輪的牛雜、靚湯熱潮。勾魂的美味已經深入人心。至2009年的8月份，新風格的許府牛雜又接連開出6家，并在09年底前完成10家的建設。2005-2008年，短短3年時間，許府牛雜在中國大陸18個省、市共開出了110家連鎖加盟店，并在不斷增加，可以說開一家火一家，創造了餐飲連鎖業的一個奇跡。2005-2008年，短短3年時間，許府牛雜在中國大陸18個省、市共開出了110家連鎖加盟店，并在不斷增加，可以說開一家火一家，創造了餐飲連鎖業的一個奇跡。企業愿景：成為牛肉餐飲全球第一品牌企業使命：創造利潤，回報社會，與員工共同改變生活質量。核心經理理念:做勾魂的美味，像對待自己一樣對待顧客。價值觀:忠誠和敬業，努力和能力，尊重和欣賞。企業精神：嚴肅活潑，團隊合作，富有激情，開拓創新。經營策劃: 穩健發展，經營無止境。管理理念：制度管人，以德服人，親情感人，真誠待人。

許府牛的品牌概況