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本文目錄一覽

1，八哥酸辣粉的做法
2，八哥酸辣粉如何
3，重慶酸辣粉的老牌子有哪些
4，奉節特色美食有哪些

1，八哥酸辣粉的做法

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八哥酸辣粉的做法

2，八哥酸辣粉如何

重慶八哥酸辣粉技術沒有賣的，只有專門的地方才能買的到。工藝講究，有紅油,果子油,增香調色,一般技術是沒有這個調味料的; 、油辣椒。這種辣椒和普通的辣椒油有本質的區別。制作過程很復雜。（制作一次至少需要兩三個小時）很辣，很香。放入一點就足夠辣，而且很紅。香味也很特殊。是這種酸辣粉的核心技術之一。底湯。湯味醇厚，濃香四溢，在很遠的地方就能聞到一股獨特的酸香味，路過的人一聞到這種味道就禁不住想吃一碗。這個是最重要的核心技術。不但要有齊全的配比和講究的方法,更重要還有秘制的配料加入,舀碗湯,在不加任何調料的情況下,就可以讓你的口水直咽。配料種類之多！用這種底湯做出來的米線。面條等味道也是相當的好！、這種酸辣粉技術結合了湖北，四川，重慶，湖南等地的酸辣粉技術特點.重慶雖然是酸辣粉的發源地，但口味的地方性太強，很多人吃不慣!在深圳的重慶八哥酸辣粉已經成為好吃嘴的最愛！

八哥酸辣粉如何

3，重慶酸辣粉的老牌子有哪些

1.絕味酸辣粉絕味酸辣粉是重慶一個非常有名的酸辣粉品牌，而且加盟一家絕味酸辣粉，只需要花費10萬元左右就夠了，大家可以考慮一下。2.八哥酸辣粉八哥酸辣粉成立于2008年，也是一個歷史比較悠久的酸辣粉品牌了，它的經營前景也是相當的不錯。3.根號酸辣粉根號酸辣粉在國內非常的受歡迎，所以如果你能去加盟1+根號酸辣粉的話，生意一定會非常好的。4.老鼠酸辣粉老鼠酸辣粉是一個正宗的重慶酸辣粉品牌，在國內有很多的忠實客戶，非常值得大家去加盟。5.北方酸辣粉北方酸辣粉非常值得大家去加盟，因為它的加盟前景非常的好，而且他所需的加盟費非常的便宜。6.老劉酸辣粉老劉酸辣粉公司總部有很多非常不錯的加盟政策，對于大家的創業來說是有很大的幫助的。7.夢想酸辣粉夢想酸辣粉是小兵認為非常靠譜的一個酸辣粉品牌，值得大家去考慮。8.九九酸辣粉九九酸辣粉目前在重慶本地經營的非常的不錯，也很受歡迎。9.大人物酸辣粉大人物酸辣粉的價格非常的實惠，成為了很多消費者的首選。10.好吃酸辣粉好吃酸辣粉他的酸辣粉口味就和它的品牌名稱一樣，非常的好吃。

重慶酸辣粉的老牌子有哪些

4，奉節特色美食有哪些

奉節特色美食有：重慶酸辣粉、汀來泡菜、陶記紫陽雞、土家酸菜雞、九園包子等。1、重慶酸辣粉重慶酸辣粉取材當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。正宗八哥重慶酸辣粉，是八哥在酸辣粉的原有基礎上，經過精心改進秘制，主原料采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料。2、汀來泡菜汀來泡菜選料于重慶奉節的大山深處，三峽地區獨特的生態環境，悠久的傳統工藝與先進的技術設備和嚴格的質量管理相得益彰，推出了品質優越的汀來泡菜。3、陶記紫陽雞奉節陶記紫陽雞是純綠色天然食品，在2004年10月重慶市舉辦的餐飲美食節上，“紫陽雞”湯鍋被評為“中國名火鍋宴”，而且“紫陽雞”的口味咸鮮、臘香。4、土家酸菜雞仔雞宰殺干凈，剁去頭、爪和屁股，再帶骨切成3cm大小的塊。泡酸菜切成3cm長小段。香蔥洗凈切碎。中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時，把姜片放入爆香，隨后放入仔雞小塊，煸炒至雞肉中的水分全部收干，且稍稍上色。將紹酒烹入鍋中，再放入鹽、豆瓣辣醬和泡酸菜段翻炒片刻。將水倒入鍋中，大火燒沸后轉中火燒煮至水分漸干。最后在鍋中調入白胡椒粉和雞精，拌炒均勻。5、九園包子用五花肉、冬筍、干貝、金鉤、火腿等加調料制成咸餡；或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、玫瑰糖、豬板油等制成甜餡。九園包子的特色是皮薄餡滿，松泡爽口，味鮮美、香甜。