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本文目錄一覽

1，杭州什么地方有汽糕
2，開化縣城哪里能吃到開化汽糕
3，開化汽糕是種現做的小吃還是包裝好賣的特產
4，汽汽糕吃起來味道如何
5，開化的氣糕是不是很好吃
6，開化氣糕怎么做
7，真實跪求正宗開化汽糕的做法

1，杭州什么地方有汽糕

和睦新村那邊的錢江源酒店里吃（在加油站邊上）

杭州什么地方有汽糕

2，開化縣城哪里能吃到開化汽糕

很開心有人會問開化汽糕！車站檢票口就有的賣。現在的開化汽糕越來越沒有小時候吃到的好吃了。北站，有個飯店匯珍樓對面有幾家還不錯的。

開化縣城哪里能吃到開化汽糕

3，開化汽糕是種現做的小吃還是包裝好賣的特產

你說是是ci糕吧，就是焙糕了，這個一般都是熱吃的，好像還沒見到有賣塑封的，應該算是現做的小吃吧，不過可以放很多天的

任務占坑

開化汽糕是種現做的小吃還是包裝好賣的特產

4，汽汽糕吃起來味道如何

用一個小竹筒，下面放較厚的一層糯米面，上面就鋪一層豆沙，然后放到專用的東西上面蒸一分鐘拿出來就可以吃了。很好吃，軟軟的，甜甜的，如果是剛做好的就更有一種未散去的竹筒香，你覺得呢

很好！！再看看別人怎么說的。

5，開化的氣糕是不是很好吃

開化氣糕在當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。氣糕，顧名思義，就是用“汽”蒸出來的糕。這種在我們開化街頭巷尾都可以找得到的味美價廉的小吃，外形大都為菱形。制作時還非常講究。它采用精致米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水就變成了米漿，漿不能太稀也不能太濃，而要根據天氣氣溫的變化不斷調整，并且制作的人要在邊上調弄。否則做出的汽糕不是太厚就是太薄，吃起來味道就不大好了。蒸制時，鐵鍋內燒一大鍋水，放入一帶孔的鋁板，再鋪一層紗布，舀上兩三勺發酵后的米漿，攤平。再依個人口味，撒上蝦仁、豬肉、豆腐干絲等餡料，不停地加熱，蒸汽從圓孔中徐徐向上，十分鐘后一個厚約1.5厘米，香糯適中，潔白晶瑩，松軟有彈性的汽糕便做成了。像我們當地，常見的一般有柑豆氣糕，蝦仁氣糕，豆腐干肉絲氣糕，筍干氣糕等等。除了蒸的之外，還可以弄點茶油煎著吃。色澤金黃。酥香撲鼻。

6，開化氣糕怎么做

氣糕把粳米碾成粉，然后放在木制杯狀模型里，放在炊鍋里蒸熟。氣糕中間放少許紅糖或白糖，頂上也主些紅糖或白糖.只有開化的水能做,做出來才好吃,具體原因也不太知道.

衢州開化焙糕在當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。焙糕又叫汽糕，顧名思義，就是用“汽”蒸出來的糕。這種在開化街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃，制作時還非常講究。它采用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水就變成了米漿，這漿不能太稀也不能太濃，而要根據天氣變化不斷調整，否則做出的汽糕不是太軟就是太硬，咬起來總缺少彈性。制作汽糕的工具也別具一格，小小的煤爐上端置一口不大的鐵鍋，放入一帶孔的鋁板，再鋪一層紗布，舀上兩三勺發酵后的米漿，攤平。再依個人口味，撒上蝦仁、豬肉、豆腐干絲等餡料，不停地加熱，蒸汽從圓孔中徐徐向上，十分鐘后一個厚約1.5厘米，香糯適中，潔白晶瑩，松軟有彈性的汽糕便做成了。將其切成小塊，放入油中微炸，香味一出直讓人流口水。

7，真實跪求正宗開化汽糕的做法

制作方法：它采用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水就變成了米漿，這漿不能太稀也不能太濃，而要根據天氣變化不斷調整，否則做出的汽糕不是太軟就是太硬，咬起來總缺少彈性。制作汽糕的工具也別具一格，小小的煤爐上端置一口不大的鐵鍋，放入一帶孔的鋁板，再鋪一層紗布，舀上兩三勺發酵后的米漿，攤平。再依個人口味，撒上蝦仁、豬肉、豆腐干絲等餡料，不停地加熱，蒸汽從圓孔中徐徐向上，十分鐘后一個厚約1.5厘米，香糯適中，潔白晶瑩，松軟有彈性的汽糕便做成了。將其切成小塊，放入油中微炸，香味一出直讓人流口水。不過普通人家正宗的做法是大鍋柴灶，下面放入不少的水，然后上面用一個米篩，再鋪一層紗布（但肯定不是用白色的布），蒸好后，就是一個大圓餅，然后放到案板上，根據喜歡，切大切小都可以，就可以開吃了，香糯可口，因為蒸過，大人小孩吃起來都很容易消化。如果隔餐吃，可以繼續蒸著吃，也可以用油炸一下，金黃黃的，再就著稀飯吃，就是賽神仙的美食了。