目前的話，河南湖北一帶養(yǎng)鴨產(chǎn)蛋量高而且品質(zhì)好。適合養(yǎng)殖戶自主創(chuàng)業(yè)，對所產(chǎn)鴨蛋進(jìn)行初級加工提高鴨蛋附加值，增收創(chuàng)收，首先就要選好品種，因為鴨蛋不適合煎炒頂多可以煮荷包蛋，鴨蛋主要是用來制作皮蛋和咸鴨蛋，河南光山一帶的咸鴨蛋銷售也比較出名。

1、準(zhǔn)備在河南老家養(yǎng)殖蛋鴨，主要是賣鴨蛋，怎么樣？幫忙分析分析，謝謝？

感謝邀請！農(nóng)野山貨很高興為你解答這個問題。目前的話，河南湖北一帶養(yǎng)鴨產(chǎn)蛋量高而且品質(zhì)好，以下詳細(xì)分析養(yǎng)殖鴨蛋利弊和發(fā)展趨勢，希望對您有所幫助！首先就要選好品種。抗病性好，產(chǎn)量高為主，其次就是決定投資的規(guī)模，養(yǎng)殖規(guī)模。然后就是根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模安排選址，

一般的話鴨子的喜水性。養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)選擇有流水池塘河流附近，最好是自己承包的池塘進(jìn)行魚和鴨套養(yǎng)。鴨子以水中動物，魚、蝦、泥鰍和水草、等活體作為食物，而鴨糞可以作魚類的飼料。水肥魚壯，魚壯鴨肥，也可以以自然放養(yǎng)于房前屋后的、草坡、山間、田地，注意不要損壞別人的農(nóng)作物。需要注意環(huán)保問題，及時處理鴨糞，避免造成環(huán)境污染帶來的各種負(fù)面影響，

注意鴨舍衛(wèi)生消殺。積極預(yù)防各種相關(guān)病害，比如瘟疫，黃鼠狼等外在侵害，需要注意的是鮮鴨蛋保質(zhì)期有效，運(yùn)輸損耗大。所以目前鴨蛋主要是用來制作皮蛋和咸鴨蛋，適合養(yǎng)殖戶自主創(chuàng)業(yè)，對所產(chǎn)鴨蛋進(jìn)行初級加工提高鴨蛋附加值，增收創(chuàng)收。目前河南湖北鴨蛋都比較出名，湖北松滋的松花皮蛋就很有個性，剝開皮蛋清晰可見的松枝印記。

這樣的產(chǎn)品價值更高，鮮明的獨(dú)特性和品牌性，而河南光山一帶的咸鴨蛋銷售也比較出名。俗話說“富的流油”就是吃這種咸鴨蛋的過程，切開鴨蛋，蛋黃普通紅油溢出。因為鴨蛋不適合煎炒頂多可以煮荷包蛋，腥味極大一般只能作為腌制咸鴨蛋或者是皮蛋。咸鴨蛋，皮蛋可以涼拌菜好吃又美味，有祛火之功效。咸鴨蛋可以作為開胃早餐拌稀飯的良品，

而皮蛋瘦肉粥有滋補(bǔ)的功效。從市場銷量來看無論是銷量還是售價皮蛋得優(yōu)勢遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過咸鴨蛋，那么怎樣做出原生態(tài)的皮蛋的？優(yōu)質(zhì)皮蛋有哪些標(biāo)準(zhǔn)呢？從口感判別，蛋清透亮；包裹松花；蛋黃軟糯；不麻不澀，從外觀評定：皮蛋形態(tài)整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性；無黑斑，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理；將蛋切開，可見蛋黃呈淺黃色，中心較稀，松花蛋顫動大，此為優(yōu)質(zhì)皮蛋一：加入適量食鹽、草木灰、松柏枝等原料做成料泥。