我個人的一些小建議1、要想去學翻糖，首先要把基礎打好打牢。ins蛋糕裝飾，會出來一堆的各種風格的玩偶、羽毛、氣球等等，比翻糖可是簡單多了，不但可以節約材料成本，更能節約時間成本，買好配件往蛋糕上一插便是，我坐標成都，消費水平并不算低，年輕人接受新事物也很快，舍得花錢。

1、四川成都培訓蛋糕甜點哪里學校好?學蛋糕培訓多久可以開店？

要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之后才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面。里永學校為有創業需求及就業需求的人士開設不同的課程的蛋糕烘焙專修班，在課程期內，學校會根據學生個人需求及市場趨勢傳授裱花類、面包類、蛋糕類、咖啡類、翻糖類、等等西點技能，通過循序漸進的教學方式，讓每一個學員都能熟練的掌握操作流程并在相應的課程內學好蛋糕西點制作技術。

不僅可以學到單、雙層蛋糕設計與制作、還有裱花生肖的基本功、面包烘焙技術，還能學到蛋糕、蛋撻、酥點、咖啡、奶茶、餅類等等技術，是專業的技術培訓機構，多年來已畢業的學員分布在全國各地。不僅如此，里永學校與多家知名企業都有對接，如幸福西餅等，學成后可以推薦就業，如果是想自己創業的話，里永還提供原材料和設備的供應渠道，并且有專門的創業指導營銷課。

2、學翻糖蛋糕的發展前景怎么樣，市場需求大不大呢？

謝邀，學翻糖蛋糕的發展前景怎樣？市場需求大嗎？我做私房烘焙8年多了，平常生日蛋糕定制、各種婚禮甜品臺做的也不少了，很高興來談一點我自己的看法。翻糖蛋糕究竟是什么翻糖是國外比較流行的一種蛋糕的裝飾方式，翻糖是英文“Fondant”的音譯，翻糖其實是一種類似于橡皮泥材質的糖類物質，韌性和延展性都很好，能像捏橡皮泥一樣做出各種立體的、逼真的、復雜的造型，從人物到動物，從各種花朵、植物到各種物體、家具，幾乎只要能想到的，都能用翻糖做出來，技術好的能做的栩栩如生，或者融入自己的設計和奇思妙想，簡直就是一種藝術品。

來看一下一些美麗的翻糖蛋糕作品：下面這個作品，做烘焙的朋友應該都比較熟悉，“糖王”周毅的作品：武則天在這個意義上，翻糖蛋糕的觀賞性和裝飾性是遠遠大于可食用性的，所以大家也別說這樣的東西怎么吃，根本不好吃等等，這樣的作品根本就不是用來吃的，它就是一件藝術品，一件以“翻糖”為載體的藝術品，當然，平常我們所做的翻糖蛋糕，大部分的沒有那么繁復，比如生日趴或者是婚禮甜品臺的主蛋糕、杯子蛋糕等，用翻糖作為裝飾，能夠隨心所欲的表現多種風格，是一道很亮麗的風景線，能為婚禮或者各種活動現場增色不少。

學翻糖究竟前景怎么樣？我覺得得從幾個方面來談談這個問題，一、先來說說日常，也就是平時的生日蛋糕出單量究竟怎么樣。我坐標成都，消費水平并不算低，年輕人接受新事物也很快，舍得花錢，翻糖在成都也并不是這兩年才出現的，早在7、8年前我剛剛開工作室的時候就興起了。剛興起的時候還是比較火，我記得那個時候整個成都也沒有幾家專門做翻糖的烘焙店，最開始做翻糖的那幾家店生意爆好，現在看來他們做的技術很一般，但是因為大家沒怎么見過，所以盡管開在比較偏僻的小巷子里頭，每天排隊來拿貨的人都好多，

那么，當新鮮勁過去之后，大家就開始對口味和價格敏感了。我剛剛也說過了，翻糖很多時候是裝飾性大于可食用性，內部用的蛋糕胚是海綿或者磅蛋糕，夾餡的也不是打發淡奶油，而是奶油霜，整體搭配下來不是很適合中國人的口味。大家說起翻糖蛋糕，感覺都是兩個字：甜和膩，而且吃的時候是建議要把外面的翻糖皮去掉再吃的，翻糖皮硬了之后口感并不好。

翻糖制作的玩偶或者花朵裝飾，也都是不吃的，可以拿下來長期保存，翻糖由于全部要手工制作，所以費時費力，價格相對于一般的奶油蛋糕來說，會高不少。所以翻糖蛋糕日常受眾比較少，很多人雖然覺得翻糖的好看，但是也都會覺得“翻糖的不好吃”，而且價格擺在那里，大家會覺得日常的生日那些，還是買個比較實惠的吧，因此，日常的生日蛋糕訂單，要做翻糖的客人，確實不太多。