香菇炒雞，做法香菇炒雞肉怎么做好吃香菇炒雞肉的家常做法

來源：整理時間：2023-06-05 12:52:32 編輯：好學習手機版

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1，做法香菇炒雞肉怎么做好吃香菇炒雞肉的家常做法
2，香菇炒雞的做法
3，香菇炒雞家常做法正宗香菇炒雞怎么做
4，香菇炒雞的做法香菇炒雞怎么做好吃香菇炒雞的家常
5，香菇和雞肉怎么做好吃
6，香菇炒雞的做法

1，做法香菇炒雞肉怎么做好吃香菇炒雞肉的家常做法

食材用料雞肉半只相克食物香菇2兩相克食物蔥3根相克食物姜1小塊相克食物料酒3小勺生抽適量鹽適量花生油適量香菇炒雞肉的做法1.準備好雞肉洗干冷凈，香菇提前泡發2.然后把雞肉斬塊，把姜也洗干凈剁碎放入雞肉里加入生抽，鹽，油拌均勻腌制20分鐘以上。香菇泡發好后洗干凈切成兩半3.蔥洗干凈，切段4.炒鍋油燒熱，把雞肉放下去不停的炒至變色5.然后把香菇放下去繼續炒6.炒兩分鐘后加入生抽繼續炒，然后加入少量水煮兩分鐘，方便雞肉熟透。7.兩分鐘后加入蔥炒均勻8.最后炒到熟了，試一下夠味了就不用放鹽了。然后裝盤

做法香菇炒雞肉怎么做好吃香菇炒雞肉的家常做法

2，香菇炒雞的做法

香菇炒雞塊有兩種做法O(∩_∩)O~一是：雞肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、姜、蔥白、芝麻油各適量。雞洗凈瀝水切小塊、香菇洗凈瀝水切片、姜切片、蔥白切段。鍋中放油，八成熱后放入雞塊，大火翻炒，煸去雞肉的水分，一直炒到雞頭表面略焦。放姜蔥，小火繼續拌抄8~10秒。加料酒，小火翻炒兩三下。放香菇，拌抄至斷生。加適量蠔油、生抽、鹽、糖（少許即可，蠔油是帶甜味的）。大火拌炒至完全入味。出國前滴上芝麻油即可。二是：嫩雞一只，洋蔥半個，蘑菇一斤，蒜一頭，姜一塊，蔥5根，黑胡椒醬一瓶，醬油，水淀粉，鹽，味精，食用油適量。雞切塊，抹少許鹽后下六成熟油鍋炸至變色定型后撈起待用。蘑菇從中間一分為二，下開水煮一分鐘后撈起待用。洋蔥切成塊，蔥切成3厘米長的段，蒜剝皮，每瓣蒜一分為二，姜切片。醬油和清水一起加進淀粉里調成芡汁。鍋里倒油，燒制六成熱時，倒入蒜，姜和洋蔥，抄香后倒入炸好的雞塊，然后加鹽，倒入黑胡椒醬，炒勻后倒入蘑菇（倒進去前，先倒掉由蘑菇滲出來的水分），翻炒幾下，待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。O(∩_∩)O~希望可以幫到你

香菇炒雞的做法

3，香菇炒雞家常做法正宗香菇炒雞怎么做

食品原料帶骨肉雞500克干香菇100克醬油2茶匙糖100克、蔥、姜各適量香油1茶匙雞粉1茶匙水淀粉2茶匙。折疊編輯本段菜品特色烹飪簡單折疊編輯本段營養價值營養豐富折疊編輯本段做法1、把干香菇用溫水泡發30分鐘，漂洗干凈，均勻地片成片;將雞切成3公分見方的塊，洗凈后瀝干水分。2、炒鍋放油3湯匙，燒熱后炒香香菇片，出鍋裝入盤中待用。3、炒鍋放油100克左右，放糖約60克，慢慢炒化糖，看見糖浮油面變成金黃色時，投入雞塊，煸干水分，加入鹽、醬油、水、姜、蔥翻拌均勻，蓋蓋燜半小時，揀去蔥姜，調入白糖約40克、味精、香菇，炒勻后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。★:對于雞肉沒有什么特別要求，凍雞翅、雞腿都可以，如果有小嫩公雞當然很妙;別不舍得放糖，關鍵在此;煸干雞塊水分一定要到位，這樣才香。這是一道云南風味菜肴。

1.準備好雞肉洗干冷凈，香菇提前泡發2.然后把雞肉斬塊，把姜也洗干凈剁碎放入雞肉里加入生抽，鹽，油拌均勻腌制20分鐘以上。香菇泡發好后洗干凈切成兩半3.蔥洗干凈，切段4.炒鍋油燒熱，把雞肉放下去不停的炒至變色5.然后把香菇放下去繼續炒6.炒兩分鐘后加入生抽繼續炒，然后加入少量水煮兩分鐘，方便雞肉熟透。7.兩分鐘后加入蔥炒均勻8.最后炒到熟了，試一下夠味了就不用放鹽了。然后裝盤

1.香菇洗凈放鍋里焯一下水2.雞肉下鍋加熱3.放香菇下去，再加點鹽4.放青椒下去5.最后放點蔥花

香菇炒雞家常做法正宗香菇炒雞怎么做

4，香菇炒雞的做法香菇炒雞怎么做好吃香菇炒雞的家常

食材明細：干香菇8個、辣椒適量、小公雞1只、姜1塊、蔥1棵、老抽適量、鹽適量、花生油適量、八角3個香菇炒雞的做法步驟1、第一步：小公雞拿回家洗好，剁成塊狀。放入盆中。2、第二步：把準備好的干香菇放入盆中，（注意：溫水泡，香菇傘朝下放泥沙直接落入盆地）3、第三步：入鍋前，盡量把多余的水分控干。4、第四步：把剛才放入水中香菇擠干水分。撕成小塊。放入雞塊盆中！準備下鍋。5、第五步：開火，往鍋里倒入適量的花生油。6、第六步：到了7成熱時。放入八角，把準備好的雞塊和香菇倒入鍋中。迅速翻炒！均勻受熱。7、第七步：吵到雞肉4成熟，導入老抽（適合自己的口味）。不停的翻炒，放適量的鹽。8、第八步：翻炒的過程中。倒入少量的水。（小公雞肉很嫩，不宜太多水！）9、第九步：十分鐘之后，大火收汁。湯汁會變得濃稠。10、第十步：尖椒切滾刀塊。姜切片，蔥切段。放入鍋中。翻炒幾下11、第十一步：也就是最后一步！出鍋，盛如盆中。

雞腿汆燙青蔥切段香菇泡水備用。

1.香菇洗凈放鍋里焯一下水2.雞肉下鍋加熱3.放香菇下去，再加點鹽4.放青椒下去5.最后放點蔥花

香菇炒雞的做法材料雞胸肉片 150g,香菇片 50g,紅蘿卜 20g,蒜頭 10g,蔥段 10g,辣椒 10g,蠔油 30g,米酒 10g,烏醋少許,香油少許,鹽 2g做法1、將所有材料備好，調味料混和好備用2、加二匙油，熱油后加入雞肉，中火炒至7分熟盛起3、加二匙油，熱油后加入香菇、紅蘿卜、蒜頭、辣椒、蔥段中火爆香4、加入雞肉及適量調味料，中火炒熟收汁即完成

1. 雞腿汆燙青蔥切段香菇泡水備用2. 姜片青白爆香加入雞腿翻炒后加入香菇3. 最后加入調味料青綠和水悶煮收干醬汁即可

5，香菇和雞肉怎么做好吃

一、材料主料：雞肉800g、香菇300g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、枸杞適量、姜適量、花椒適量、白糖適量、料酒適量雞肉燉香菇湯1雞肉洗凈切成適宜的塊2雞伴侶及紅棗、枸杞子、黃花菜加上我另外配的姜塊，蔥段備用3雞塊焯水洗去浮沫4 悶燒鍋內鍋燒水，加入焯過水的雞塊，大棗枸杞子、蔥段、姜片等調料5大火燒開后加入料酒、鹽、幾顆花椒，少許白糖、胡椒粉及雞伴侶料包6中火燒煮20分鐘，將內鍋放到悶燒鍋中燜燒2小時即可二、雞肉燉香菇:主料：新鮮雞腿兩只（或是雞半只），干香菇適量，毛豆二兩.1、干香菇提前用溫水泡發，剪去蒂洗凈待用，毛豆洗凈待用，雞腿兩只洗凈切塊，再用水沖洗血沫瀝水待用。2、鍋放放油燒熱，倒入雞塊翻炒至水份收干雞肉收緊，放入切好的生姜片炒勻，倒入黃酒，生抽，老抽，糖適量，醋數滴炒勻繼續翻炒幾分鐘，然后加入洗凈的干香菇炒至出香味（可以根據各人口味加些干辣椒），加入跟雞肉和香菇持平的水大火燒開轉小火燉半小時(具體也要看用什么雞，若是老的雞的話時間要長點，反正雞要爛），嘗下是不是要加鹽調味，轉大火放入毛豆炒勻燒至收汁既可！

香菇炒雞塊有兩種做法o(∩_∩)o~一是：雞肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、姜、蔥白、芝麻油各適量。雞洗凈瀝水切小塊、香菇洗凈瀝水切片、姜切片、蔥白切段。鍋中放油，八成熱后放入雞塊，大火翻炒，煸去雞肉的水分，一直炒到雞頭表面略焦。放姜蔥，小火繼續拌抄8~10秒。加料酒，小火翻炒兩三下。放香菇，拌抄至斷生。加適量蠔油、生抽、鹽、糖（少許即可，蠔油是帶甜味的）。大火拌炒至完全入味。出國前滴上芝麻油即可。二是：嫩雞一只，洋蔥半個，蘑菇一斤，蒜一頭，姜一塊，蔥5根，黑胡椒醬一瓶，醬油，水淀粉，鹽，味精，食用油適量。雞切塊，抹少許鹽后下六成熟油鍋炸至變色定型后撈起待用。蘑菇從中間一分為二，下開水煮一分鐘后撈起待用。洋蔥切成塊，蔥切成3厘米長的段，蒜剝皮，每瓣蒜一分為二，姜切片。醬油和清水一起加進淀粉里調成芡汁。鍋里倒油，燒制六成熱時，倒入蒜，姜和洋蔥，抄香后倒入炸好的雞塊，然后加鹽，倒入黑胡椒醬，炒勻后倒入蘑菇（倒進去前，先倒掉由蘑菇滲出來的水分），翻炒幾下，待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。

6，香菇炒雞的做法

材料：雞，蔥、姜、蒜、鹽、生粉、麻油、胡椒少許，香菇幾朵做法：1先將雞洗凈切塊，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒腌制入味；2蔥姜蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發后切片；3鍋熱放少許油，炒香香菇備用；4鍋熱放少許油，炒香蔥白和姜蒜后，放入雞肉炒；5雞肉快熟時加入香菇、蔥綠，勾一個欠汁，淋上麻油即可

香菇洗凈，雞肉洗凈切成丁，鍋內放油燒制五成熱，放入蒜片炒出香味后，放糌粑辣椒制好后放入雞肉翻炒，加大蒜。鹽、胡椒粉、雞汁、味精，炒至雞肉、香菇熟透入味，5成熟加入香菇。炒到油清亮就可以了。在放蒜苗起鍋。

帶骨肉雞500克干香菇100克醬油2茶匙糖100克、蔥、姜各適量香油1茶匙雞粉1茶匙水淀粉2茶匙作方法 1、把干香菇用溫水泡發30分鐘，漂洗干凈，均勻地片成片；將雞切成3公分見方的塊，洗凈后瀝干水分。 2、炒鍋放油3湯匙，燒熱后炒香香菇片，出鍋裝入盤中待用。 3、炒鍋放油100克左右，放糖約60克，慢慢炒化糖，看見糖浮油面變成金黃色時，投入雞塊，煸干水分，加入鹽、醬油、水、姜、蔥翻拌均勻，蓋蓋燜半小時，揀去蔥姜，調入白糖約40克、味精、香菇，炒勻后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。 ★:對于雞肉沒有什么特別要求，凍雞翅、雞腿都可以，如果有小嫩公雞當然很妙；別不舍得放糖，關鍵在此；煸干雞塊水分一定要到位，這樣才香。這是一道云南風味菜肴。

糖的話一般南方口一點，北方口味就不放，要放糖的話雞架起鍋前放入少許即可！原料：雞架一副、茭白、紅柿子椒做法：雞架切塊，焯去血水，油鍋炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入雞塊，放黃酒、老抽煸炒一會，再倒入香菇水燜煮一會，最后放入茭白、紅柿子椒，放鹽調味即可。現在雞肉很不好吃，但炒雞架很入味，是一款不錯的菜菜。辣炒雞架 1、將雞架剔除雞油與屁股,改成塊; 2、用水煮熟,撈出; 3、爆鍋,加入孜然、紅辣椒、郫縣豆瓣醬炒香,放入雞架,翻炒; 4、加入適量番茄醬與糖,調味; 5、出鍋前勾芡

香菇洗凈，雞肉洗凈切成丁，大蒜去皮切成厚鍋內放油燒制五成熱，放入蒜片炒出香味后，放入雞肉香菇翻炒，加入鹽、胡椒粉、雞汁、味精，炒至雞肉、香菇熟透入味，。當湯汁濃稠時，倒入少許水淀粉，勾薄芡即可熄火出鍋。辭方法適用于平菇炒雞肉，還可適當的加入核桃仁，味道很更好。