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1，洋蔥炒肉怎么做

原料：洋蔥1個、瘦肉200克、尖椒1個。做法：1、瘦肉切片用一點鹽、醬油、料酒、白糖、生粉攪拌均勻腌制20分鐘；2、洋蔥切條狀，尖椒切塊起油鍋（鍋熱再下油），加入肉片滑炒至熟，盛起備用；3、另起油鍋，待油熱時加入尖椒，再加入洋蔥翻炒出香味，繼續(xù)翻炒2分鐘，加鹽和一點雞粉調味，把肉片加入鍋中和洋蔥翻炒均勻就好了。

洋蔥炒肉怎么做

2，洋蔥炒肉片的做法

材料肉片，生姜末，洋蔥，青紅椒，鹽，糖做法1、肉片漿好，配菜切好，油燒熱，下肉片、生姜末劃散，炒至肉片變色盛出。2、下洋蔥片，略放醬油，炒出香味，放青紅椒片，略放鹽、糖，放肉片，大火顛炒即可出鍋。材料五花肉200克，洋蔥1個，蔥絲少許，醬油1勺，生粉1勺，料酒1勺，鹽雞精適量做法1.五花肉切片用一點鹽、醬油、料酒、生粉攪拌均勻腌制20分鐘；2.洋蔥切條狀，蔥切絲3.鍋中熱油，倒入五花肉炒至兩面微黃，再倒入洋蔥大火翻炒出香味，放蔥絲，繼續(xù)翻炒2分鐘。起鍋放鹽和雞精調味

洋蔥炒肉片的做法

3，洋蔥炒肉的制作 方法

做法一1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘；2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色；3.加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽；4.加入雞精，出鍋裝盤。做法二1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊；2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右；3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。做法三1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉腌制腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水里，可有效緩解流淚癥狀），大蒜干辣椒切末；2、熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！（肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；3、待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻后淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。做法四1、加入水注至熟透，出水備用；2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊；3、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右；4、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉片，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，立即放入黃豆芽繼續(xù)煸炒片刻，加入一點點鹽就可以起鍋了。注意事項洋蔥在小炒時注意火溫和煸炒時間，要清脆可口，火力過高炒制過久會造成洋蔥炒時太熟，沒有口感洋蔥不要炒太久，否則變軟，口感不好。制作竅門1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發(fā)物質刺激而流淚了。2.放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。3.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。4.將洋蔥剝皮洗凈，然后放入冰箱冷藏室冷藏一下，使洋蔥低于室內溫度。這樣再取出洋蔥切碎，因空氣中的水分會在低于室溫的洋蔥表面（包括被切開的表面）冷凝出一層均勻的小水珠，小水珠形成的水膜包圍了洋蔥剖面，使其刺激性氣體揮發(fā)不出來了。

洋蔥炒肉的制作方法