廣西有多少種米粉，就是廣西通都不可能給得出一個明確答案。桂林米粉，廣西名氣最大的米粉了，特色在于鹵水，先干撈吃米再喝清湯，很有味道，在明清時期，因為其重要的交通位置，有不少的回族和維族人遷移到這里，因此常德的米粉，就有了漢族澆頭和回族澆頭兩大類。
1、廣西有哪幾種粉？到底有多好吃？
廣西有多少種米粉，就是廣西通都不可能給得出一個明確答案。從我這么多年吃過的米粉種類，個人分析如下：米粉從生產工藝方面來分有切粉與榨粉、腸粉這三大類，其中切粉與榨粉的吃法又分成炒粉、湯粉、涼拌粉、干撈這幾類；又從佐料來分有豬肉粉、馬肉粉、螺螄粉、海鮮粉、鴨肉粉等，在這個日新月異的時代里，廣西米粉也呈現出百花開放的局面，每個地鄉鎮都有著適合當地人口味的米粉，那些對市場敏感的食神人物又會做出既好吃又有所創新的吃法，所以，柔軟細嫩、爽滑可口、不同味道又鮮美的米粉，不僅有著眾多的吃法，同時米粉也成為了廣西的特色小吃。
2、廣西各地都有哪些有名的粉？
廣西的米粉太多了，看看下面的米粉你都吃過沒有？生活在于分享，歡迎關注與交流，雞肉粉，粉泡在雞肉和雞湯里，想想都知道是多么好吃。叉燒粉，叉燒及花生配米粉，簡單又美味，扣肉粉，大扣肉配米粉要的就是豪爽。桂林米粉，廣西名氣最大的米粉了，特色在于鹵水，先干撈吃米再喝清湯，很有味道，南寧老友粉，南寧的特色小吃，味道雜而不亂，湯和配菜很好。
柳州螺螄粉，柳州特色小吃，鮮、香、酸、辣、爽合理的搭配在一起，這幾年火遍全國，非常令人難忘，玉林牛巴粉，香甜的干牛巴配米粉，玉林特有，味甜，涼拌回味無窮。牛腩粉，以兩廣以主，經特制香鹵過的牛腩配米粉，湯汁香濃，牛腩香又軟，想想都流口水呀牛肉粉，全國通吃，香鹵的大片牛肉，看著就流口水，燒鴨粉，以百色市周邊最多也最出名；皮脆肉香的燒鴨配米粉，解饞又管飽，一舉兩得。
三鮮粉，鮮肉、鮮香菇、新鮮青菜一樣煮湯而得名，味如其名，鮮美無比，生料粉，玉林的最出名；新鮮豬下水配米粉，大火快煮要的就是新鮮原味，愛豬下水人的最愛。砂鍋粉，冬天吃最好，要的就是熱吃，邊吹邊吃越燙越好，湯鮮味美，生炸粉，以南寧周邊的最出名，米漿經過發酵后壓炸成型，有一股特別的酸味，配上香濃的碎肉與生菜，口感豐富，吃多了會上癮的哦。
常德米粉好吃，對于很多常德本地人來說，每個早晨都是從一晚香辣撲鼻的米粉開始的。“伏牛堂”讓常德米粉名氣覆蓋了全國，它的創始人張天一讓這正宗的常德味道在北京一舉成名，“常德米粉制作技藝”也于早在2016年就入選了第四批湖南省非物質文化遺產名錄。米粉這種食物，似乎帶有某種北方移民的記憶，因為它有著米的靈魂，卻同時有面的身形，
確實也有民間說法證實米粉是古代北方移民將面食做法帶入南方而形成的。對于常德來說，這種說法更加可信，在明清時期，因為其重要的交通位置，有不少的回族和維族人遷移到這里，因此常德的米粉，就有了漢族澆頭和回族澆頭兩大類，同治《武陵縣志》也記載了清代云南馬如龍率士卒調駐常德，將云南過橋米線的做法帶到常德，促使常德米粉的形狀轉為細圓狀的故事。
