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本文目錄一覽

1，糖醋白菜怎么做
2，怎樣做糖醋白菜川菜急
3，怎樣做糖醋白菜
4，糖醋圓白菜怎么做
5，關于糖醋白菜做法小問
6，糖醋白菜的做法怎么腌制方法
7，糖醋白菜的糖醋汁怎么調

1，糖醋白菜怎么做

糖醋白菜主料：白菜輔料：白醋、白糖、花生油、干辣椒、花椒、制作： 1)將包菜切塊； 2) 將鍋放置火上，放花生油；放入少許花椒炸香，將切好的白菜到入鍋里，放入白醋、白糖，炒熟起鍋即可 .

糖醋白菜怎么做

2，怎樣做糖醋白菜川菜急

準備白菜，蔥或蒜，白糖，花椒，醋，醬油，鹽，淀粉，姜粉將白菜幫去掉用刀削成薄片，將蔥切成絲狀（蒜是薄片）備用把油倒入鍋內8成熱的時候放入花椒直至變色撈出后（喜歡辣的話放幾個干辣椒到變色）放入備好的蔥絲熗鍋放一勺姜粉，然后放入白菜，翻炒兩下倒入四勺醋繼續翻炒（先放醋的好處是才可以脆而入味）倒兩滴醬油上色，翻炒后放鹽，最后放一勺白糖，臨出鍋前勾芡最后倒一點香油提味

怎樣做糖醋白菜川菜急

3，怎樣做糖醋白菜

呵呵！做糖醋白菜可是我最拿手的。原料：大白菜心250克，胡蘿卜50克，花生油，白糖，食醋，精鹽。制法： (1)先將白菜心切成筷子粗細的長條，再切成小段，放在盆里，撒上精鹽腌20分鐘左右，用手輕輕擠去水分，放在深盤內。 (2)將胡蘿卜洗凈，切成細絲，用開水燙一下，撈出控凈水，放在盛白菜的盤內，拌均勻，使之紅白相間。 (3)將炒勺置于火上，加入花生油燒熱，加入食醋，再加入白糖燒化，用小火熬制片刻，待略有粘性時，倒出晾涼，澆在白菜上即可。營養特點：酸甜適口，清脆宜入。含有豐富的維生素C、維生睫A、纖維素、礦物質、碳水化合物及水分。

怎樣做糖醋白菜

4，糖醋圓白菜怎么做

糖醋圓白菜主料：圓白菜450克，洋蔥180克，腌肉loo克，胡蘿卜80克，青椒80克，橘子1個。調味料：醋、醬油、料酒、白糖、番茄醬、水淀粉各適量。糖醋圓白菜的做法1．圓白菜洗凈，切片。2．洋蔥、胡蘿卜、青椒、腌肉洗凈切成丁，備用；橘子壓成汁。3．將2中備好的材料與醋、醬油、料酒、白糖、番茄醬混勻，加入圓白菜片，以微波高火加熱8分鐘。4．倒入水淀粉，加熱4分鐘取出即可。特色介紹：新鮮脆嫩，并伴有糖醋味。圓白菜的營養價值圓白菜也稱包菜、洋白菜、甘藍、蓮花白，它又有綠色的和紫色(指紫甘藍)的之分。卷心菜在一年四季中都能買到。卷心菜質地脆嫩，味甘鮮美，制作菜肴時，可素可葷，冷熱皆宜。

5，關于糖醋白菜做法小問

你說的是北方的一道家常菜醋溜白菜嗎？如果是，我就介紹你一種簡單易行的方法。把白菜幫斜刀切，白菜葉從白菜幫上切下，改刀與白菜幫大小一致即可，菜葉和菜幫分開放，先放油熗鍋，然后將菜幫下入，放少許糖（傳統做法是放鹽，但是鹽受熱時間長后會產生也硝酸鹽，對身體不好，所以我把它改成了糖）迅速翻炒，把菜幫中水分逼出一部分后，下入菜葉，見菜葉微微有些變色后，用碗調汁，碗汁中放入一茶匙干淀粉，醋適量，白糖適量，根據個人口味添加以上兩種調料，加入水調開，水一定不能太多，把調汁的淀粉、水、醋調勻即可，下入鍋中，迅速翻炒，碗汁掛在菜上稍見粘稠時，放入適量的鹽和雞精后，翻炒兩下即可關火出盤。如果希望健康一點的話，關火后再加鹽和雞精翻勻也可，減少鹽的受熱，盡量防止亞硝酸鹽的產生。全程使用大火快炒即可。

6，糖醋白菜的做法怎么腌制方法

用料大白菜300克生姜量干辣椒適量白醋適量白糖適量精鹽適量花生油適量花椒適量步驟1.將大白菜去老葉切絲。生姜切絲。干辣椒切絲。2.取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。3.將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。4.鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。親采納哦?

1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽(一碗水放一匙鹽)， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。 4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續新菜。 5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。

7，糖醋白菜的糖醋汁怎么調

糖醋汁怎么調？其實只要這20個字的口訣就可以搞定了！糖醋汁在我們生活中是經常遇見的。糖醋汁用法是先將主料炸至外焦里嫩出鍋，鍋中放少許油燒七八成熱時倒入兌好的汁并迅即推炒至稠濃后立即投入主料，滾勻，再淋明油，使汁起泡發亮，聞到香味出鍋。有條件再加些辣油、紅曲水、蕃茄汁更佳。比如我們平時要做糖醋排骨、糖醋面筋、糖醋荷包蛋、糖醋脆皮豆腐等等一系列的糖醋類食物都需要用到糖醋汁。下面小編就教大家一招如何調出美味的糖醋汁來。其實很簡單的哦！材料準備：料酒、生抽、白糖、香醋、清水。下面我們只要按照這個口訣來就可以了。一勺料酒、兩勺生抽、三勺白糖、四勺香醋、五勺清水，最后能用清水攪拌均勻就可以了。是不是很簡單，趕緊回家試試看吧！小貼士：味汁當中白糖、醋、鹽、水四者的比例要恰當，才能保證汁的甜酸之中微帶咸味，用水要清，否則會渾濁不透亮。烹制味汁的時間不能過短，過短汁不粘；時間也不能過長，過長則水分消耗過多，汁多太濃，汁里邊的油也會溢出來

一般放一湯勺醋，2勺糖,1勺鹽，雞精和胡椒粉適量。其實醋的量可根據你自己的口味來調，你喜歡酸味重點的就稍微多放點。

我們常見的糖醋汁配方：番茄沙司+3g鹽+一勺料酒+三勺醋+三勺糖+水+兩勺淀粉。圖片除此之外，下面還有3款糖醋汁的配方等你來解鎖哦~牢記大廚的調汁配方，讓你輕輕松松就能搞定酸甜可口的菜！圖片圖片本周暖粉點餐菜譜? 糖醋里脊? 糖醋帶魚? 糖醋排骨? 京味糖醋丸子圖片糖醋里脊圖片圖片里脊 / 鹽 / 糖 / 白醋 / 醬油 / 料酒小蘇打 / 番茄沙司 / 芝麻面粉 / 土豆淀粉 / 玉米淀粉 / 雞蛋圖片食材處理：里脊肉切成大厚片，兩面打上十字花刀，便于吸收腌制時的湯汁，切成條狀備用。腌制：取一只碗，放入里脊肉，加少量鹽，糖，半勺料酒，再放入少量小蘇打，少量水抓拌均勻，靜置。調脆皮糊：五勺面粉，兩勺土豆淀粉和一勺玉米淀粉，攪拌均勻加一顆雞蛋，小半勺小蘇打和少量水攪勻。（調糊與里脊的比例是2:1）圖片調糖醋汁：碗中放四勺清水，兩大勺白糖，兩勺白醋，一勺醬油，一小勺玉米淀粉。炸制：開火坐油，把腌制好的里脊倒入糊中，攪勻。油溫四成熱，小火，逐個放入里脊肉，炸至表皮金黃即可撈出。炒制：鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜，加入兩勺番茄沙司，炒出紅油，倒入調好的糖醋汁，大火熬開，下入炸好的里脊，快速翻炒，撒上芝麻即可。圖片糖醋帶魚圖片圖片帶魚/番茄沙司/料酒/蔥姜鹽/醋/淀粉/雞精圖片BTV暖暖的味道糖醋菜想要好吃，秘訣就是“54321”！牢記這個配方和順序，做啥菜都好吃，收藏了~#冬日限定美食大賞@微信時刻點擊以下擴展鏈接，查看視頻+詳細的圖文步驟+大廚竅門視頻號點擊暖暖味道視頻號觀看食材準備：帶魚切塊，放入蔥姜、料酒、鹽、雞精抓至粘手，腌制。糖醋汁：番茄沙司加入3g鹽、一勺料酒、3勺醋、3勺糖、水、2勺淀粉，調勻。淀粉漿：粉淀粉加水，調制拉出線的狀態備用。炸制：腌制好的帶魚去除蔥姜，用廚房用紙吸干水分，鋪上干淀粉，把調制好的淀粉漿倒入裹勻。下鍋炸制后撈出，五六成油溫再次下入帶魚復炸，顏色變成金黃色盛出。最后：鍋中放油，倒入調好的糖醋汁，小火熬至起大魚眼泡，下入炸制好的帶魚，裹勻即可盛出。圖片糖醋排骨圖片圖片小肋排/山藥/小蘇打山楂/冰糖/陳醋/蔥姜蒜八角/生抽/老抽/料酒圖片食材的處理：山藥切段，鍋內倒入冷水、料酒，加入排骨焯水。等水開后，撈掉浮沫，加入適量小蘇打繼續燉煮10分鐘，至排骨6成熟。焯煮的山藥2分鐘，去除表面的黏液即可撈起。炒制：鍋內加入蔥姜蒜、八角干培出香味，加入清水；倒入排骨，加一小碗冰糖。糖醋汁：陳醋或者米醋（冰糖、陳醋比例1:1）、加入適量老抽調色、生抽調味、山楂，燒制20分鐘。最后：加入山藥，再補充一點點鍋邊醋，加入適量的鹽；大火收汁，翻炒均勻，完美出鍋~圖片京味糖醋丸子圖片圖片豬肉餡/馬蹄/蔥/姜胡椒粉/淀粉/鹽/雞精/白砂糖/米醋圖片食材的處理：拍碎馬蹄，將豬肉餡（肥瘦肉比例3:7）放入鹽、味精、蔥姜水、胡椒粉、淀粉、馬蹄調味，攪拌均勻。調制糖醋汁：糖和米醋＝1:1.5，大概1兩白糖。制作丸子：將豬肉餡沿一個方向打上勁兒，再把肉餡擠成個兒勻溜的小丸子。圖片炸制：開火，熱鍋內放油，趁熱時放入小丸子，下入丸子不要馬上攪動，定型之后在微微攪動。丸子入鍋炸制的時候，手盡量離油面近（可順著鍋邊），防止油花的飛濺。特殊處理：炸至金黃時撈出，每個丸子用牙簽扎幾個小洞，可以更好的吸收湯汁。將丸子倒入碗汁當中，迅速翻勻，讓每一顆丸子都吸滿湯汁。炒制：將丸子與汁一起下鍋，放入料酒、鹽收干湯汁關火，利用空氣降溫拉絲后即可出鍋。

糖醋白菜的，糖醋真是這樣，調到白糖一簇，在一起調和半都1:8的比例，這樣調制起來是非常不錯的。

糖醋白菜的制作材料：主料：大白菜300克。精鹽,白糖,白醋,干辣椒,生姜,花椒,花生油。教您糖醋白菜怎么做，如何做糖醋白菜才好吃1、將大白菜去老葉切絲。生姜切絲。干辣椒切絲。 2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。 3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。 4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。

糖醋汁怎么調？只需牢記10個字：1酒，2醬，3糖，4醋，5水發給陌生人的，才是最真實的心情廣告?其實就是：1湯匙料酒、 2湯匙醬油、3湯匙糖、 4湯匙醋、 5湯匙清水小貼士1.做糖醋汁的時候宜使用陳醋，味道和色澤會更好。2.如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭，別用老抽。3.用家里的湯匙按照上面的比例，調出來的糖醋汁是可以制作1斤半排骨的。4.啰嗦一句：1湯匙是15毫升，1茶匙是5毫升。5.在制作的過程中，醋難免會揮發，在出鍋之前再撒一點點醋會增加醋香，口感更棒哦。