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1，苦瓜黃豆排骨湯的介紹

苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。

苦瓜黃豆排骨湯：苦瓜清熱、蠔豉墜火、黃豆寬中行氣、煲豬骨減低寒性溫潤些。蠔豉是一種海味，就是牡蠣干品。此款湯水可作為風熱感冒的人士、早上起床口苦的人群食療。材料：苦瓜一條（或苦瓜干150克），蠔豉7-8只、豬骨500克、生姜4片。蜜棗2粒。做法：蠔豉稍浸泡洗凈；豬排骨洗凈用鹽拌腌約1-2小時。一起與姜片，加清水2500毫升（約10碗量），大火燒開后改文火煲約2小時便可，為3~4人用。

苦瓜黃豆排骨湯的介紹

2，苦瓜黃豆豬骨湯有么么好處

苦瓜黃豆排骨湯的功效與作用1.苦瓜黃豆排骨湯是一種有點苦可是卻一點也不膩的一種食物，吃起來是特別不錯的，苦瓜黃豆排骨湯有很好的解毒功效，吃起來又特別的清爽。2.苦瓜黃豆排骨湯主要是用黃豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黃豆排骨湯中的苦瓜是一種維生素C含量很高的一種食物，苦瓜黃豆排骨湯有很好的預防壞血病的作用，同時也可以保護細胞膜的作用，可以很好地防止動脈粥樣硬化，也可以很好地提高機體應激能力，也是可以很好地保護心臟等作用的。3.苦瓜黃豆排骨湯還有清熱消暑的作用，可以補腎也可以健脾，苦瓜黃豆排骨湯有很好的養血益氣的作用，對于滋肝明目都是有很大的好處的。苦瓜黃豆排骨湯中的黃豆是一種鐵量很高的一種食物，是很容易補人體所吸收的，對于兒童的生長發育是有好處的，可以很好地預防缺鐵性貧血。4.苦瓜黃豆排骨湯中的排骨營養價值也是很高的，含有大量所蛋白質和維生素、磷酸鈣、骨膠原等物質，對老年人和兒童都是特別好的。

治療貧血起到一定的作用

苦瓜黃豆豬骨湯有么么好處

3，苦瓜黃豆骨頭湯怎么做苦瓜黃豆好吃苦瓜黃豆的做法

食材豬骨頭300g苦瓜2條黃豆150g酸菜50g鹽適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟? 1材料如圖…黃豆提前泡一下。? 2骨頭入鍋焯一下水…? 3焯完用水清洗干凈…? 4把洗凈的骨頭和黃豆一起入鍋…? 5加入清水，? 6大火煮至上汽，轉中小火壓30分鐘…? 7壓骨頭的時候處理苦瓜和酸菜。苦瓜切條如圖…? 8加入鹽腌一下逼出苦水。? 9酸菜切條? 10骨頭湯壓好后等自然排氣就可以加入苦瓜和酸菜了，然后鍋重新蓋好再壓5～7分鐘。? 11好了，酸菜已有咸味無需再加鹽。

瑤柱苦瓜黃豆骨頭湯有清熱解毒，補血補氣，補腎補鈣、增強人體免疫力的功效。瑤柱、苦瓜、黃瓜，維生素c含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量高，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；遙祝含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

苦瓜黃豆骨頭湯怎么做苦瓜黃豆好吃苦瓜黃豆的做法

4，苦瓜排骨黃豆湯的程序怎么走麻煩

食材用料：苦瓜1條相克食物黃豆50克相克食物排骨250克干貝10粒相克食物姜2片相克食物清水適量鹽適量菜譜做法：1.干黃豆洗凈提前用涼水泡發備用2.排骨切塊入沸水汆燙后撈起洗凈備用3.苦瓜洗凈后對半剖開去籽，切大塊備用4.將所有材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮滾后轉小火煲約1個半小時左右5.天熱我更喜歡用電壓力鍋，半小時就完成了

苦瓜排骨湯的做法很簡單，比較適合夏季食用，有清熱解暑除煩之功效，還有助于減肥，很適合愛美的女性朋友們，經常上火的朋友們不妨多吃些苦瓜排骨湯。苦瓜排骨湯吃起來的排骨很嫩，而且入味，苦瓜軟硬適中，和黃豆配合帶出各自味道，湯味甘甜，好好味啊！！！做法一：小排骨、苦瓜、姜、大蒜、紅辣椒、蔥、蠔油、白胡椒粉、水淀粉、醬油、豆豉各適量。小排骨拌入醬油和水淀粉均勻攪拌好，再用蠔油把小排用熱油煎一下；鍋里少許油爆炒姜、蒜、豆豉，再放入煎好的排骨快炒，加少許白胡椒粉和水，用小火燜20分左右；苦瓜切塊用水抄2分鐘取出，再將苦瓜倒入排骨中燉三兩分鐘；水淀粉勾芡，加入紅辣椒和蔥末略炒即可。做法二：苦瓜兩條剖開去囊，切大塊備用；排骨半斤洗凈，去血水；黃豆一把洗凈；三樣材料同放入高壓鍋（用沙鍋慢火煮更好）煮半小時至黃豆綿軟；開鍋后放鹽調味即可。做法三：苦瓜半斤切大塊；肋排半斤洗凈斬成塊，放少許生抽拌勻，熱油鍋內略炸撈起；潮州咸菜洗凈切塊，蒜肉拍扁；熱鍋爆香蒜肉、姜片，放入苦瓜、咸菜同炒勻，加入排骨；料酒少許，鹽、胡椒粉少許及清水煮至滾起，改盛在小沙煲中煮至材料夠爛即可。制作要領：苦瓜最好挑"雷公鑿"，用一點鹽腌一下，然后走一走油，這樣做的苦瓜就不會變黃，褒出來的顏色還是嫩黃的。排骨要挑扁骨才香，把買回來的排骨斬成一塊塊，用冷水泡一下再用豉油，糖和黃酒腌，這樣的排骨才會嫩滑，再走一走油，走油的時候澆一點黃酒，那樣就可以去掉肉腥。