繼續煎,等鍋里的水蒸發的差不多了,餃子也開始變干了,就可以出鍋了,鍋里加一點油,然后從冰箱里放餃子,第一步:準備一個平底鍋,最好是不粘鍋,這樣煎餃子更容易受熱均勻,標準是水位達到餃子的1/3以上,這時候用筷子把每個餃子分開,不要讓它粘在一起,如果把餃子炒太久,那么餃子里的汁液就會流出來,口感會大打折扣。
1、如何煎 餃子準備材料:不粘鍋,食用油。第一步:準備一個平底鍋,最好是不粘鍋,這樣煎餃子更容易受熱均勻,鍋里加一點油,然后從冰箱里放餃子。選火就好,當鍋開始變熱時加入水。標準是水位達到餃子的1/3以上,第二步:蓋上鍋蓋,轉中火。當你聽到鍋的咝咝聲時,說明鍋里的水快干了,打開鍋蓋,轉高火。這時候用筷子把每個餃子分開,不要讓它粘在一起,繼續煎,等鍋里的水蒸發的差不多了,餃子也開始變干了,就可以出鍋了。第三步:整個過程一般需要15分鐘左右,也很快,如果把餃子炒太久,那么餃子里的汁液就會流出來,口感會大打折扣。