凍豆腐燉，凍豆腐燉排骨要怎么做好吃凍豆腐燉排骨要哪些材料如何做凍豆腐

來源：整理時間：2023-06-30 07:47:31 編輯：好學習手機版

1，凍豆腐燉排骨要怎么做好吃凍豆腐燉排骨要哪些材料如何做凍豆腐

凍豆腐燉排骨詳細制作步驟1. 將凍豆腐化好，洗凈，壓去水分，切成3厘米長，2.5厘米寬，2.5厘米厚的塊；2. 排骨洗凈，剁成3厘米長的塊，投入開水鍋中焯去血沫，撈出控水；3. 西紅柿洗凈，切成塊；4. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鮮湯燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉約一小進待排骨接近酥爛時，放鹽，凍豆腐塊，繼續燉10分鐘，再放入西紅柿塊和味精，燒開，即可出鍋食用。

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2，茄子燉凍豆腐怎么做

1. 將凍豆腐用溫水泡化開(需10-30分鐘)，放入清水中洗凈，擠凈水分，切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的塊，放入開水鍋中焯燙一下，撈出晾涼，擠出水分；2. 白菜心切條，放開水鍋中焯燙一下，撈出用水浸涼；3. 蝦子用溫水浸泡，洗干凈；4. . 筍片洗凈；5. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，放入鮮湯、鹽、凍豆腐、白菜心、筍片、蝦子，燒開后撇去浮沫，改用小火燉燒10分鐘，加入味精拌勻，淋入香油，即可上桌食用。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

茄子燉凍豆腐怎么做

3，海帶燉凍豆腐怎么做

主料：凍豆腐 250克輔料：海帶(鮮) 100克調料：豬油（煉制） 50克鹽 4克味精 2克大蔥 5克姜 2克各適量海帶燉凍豆腐的做法： 1. 將凍豆腐化開，洗凈，擠干水分，分成長4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊； 2. 海帶洗凈，切成長3厘米，寬2厘米的象眼片； 3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉用小火燉半小時左右（海帶不易酥爛，燉時可加少許小蘇打）燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調好口味，即可出鍋食用。更多海帶燉凍豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/haidaidundongdoufu

海帶燉凍豆腐怎么做

4，燉凍豆腐怎么做詳細點啊

取料:凍豆腐400克,鮮豬排骨250克,精制油,鹽,姜片,味精等調味品各適量.做法:將凍豆腐用溫水化開,涼干水分稍擠一擠,切成條狀,排骨宰成一寸的小節,放在水中煮一煮去掉血腥,撈起涼干水氣,放入油鍋中炒加入蔥花和姜片至香味溢出后放入豆腐,鑄后加入適量的水待燒開后改為溫火煨.煨好的湯保你口感清香美味而排骨酥爛. 白菜燉凍豆腐詳細介紹制作工藝 1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。菜品口感白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。食用方法中餐晚餐食譜營養凍豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用；此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

5，燉凍豆腐的做法土豆燉凍豆腐怎么做好吃

一、凍豆腐口感彈性十足，營養豐富,清熱解毒，味道也很鮮美。下面詳細介紹：二、主料：豆腐、土豆：輔料：冰糖、蒜片、蔥白段、桂皮八角、醬油味精、水、蔥葉段三、紅燒凍豆腐的家常做法步驟1. 豆腐提前兩天買回凍在冷凍室里.當天要用時取出解凍;2. 把里面的水份都擠干凈;3. 土豆切滾刀塊.豆腐切小塊;4. 鍋燒熱后，倒油。待油5成熱時，放入冰糖，轉中小火。用鍋鏟慢慢鏟動，讓冰糖在油里融化。回冷到八成下蒜片.蔥白段.桂皮.八角;5. 入土豆炒到半熟.可加醬油調色.味精提味;6. 再放入豆腐.加水蓋過菜品收汁即可;7. 起鍋前放入蔥葉段。小貼士1，這個方法跟做紅燒肉其實是一樣的。如果有做紅燒肉的習慣，用自己的方法也可以。2，融化冰糖的時候，火一定要小，以免糊鍋。3，要留一點湯汁在盤子里，凍豆腐吸了湯汁才好吃。4，加水的時候不要加多了，因為凍豆腐本來也要出水的。加水后和鍋里的菜剛剛齊平就好。5，先炒冰糖是為了更好的上色，也更入味。只是炒冰糖要小火，如果把握不好，后面的調料很容易炒糊。若是沒有把握的，就直接在放鹽的時候放點白糖好了

白菜燉凍豆腐詳細介紹制作 1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。菜品口感白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。

6，凍豆腐怎樣烹調才好吃

簡單易學--凍豆腐　豆腐很多人都愛吃，可是我卻對凍豆腐頗有偏愛，因為凍豆腐更加能吸入原料中的精華，口感也更有韌勁，介紹一款自創小菜：凍豆腐調味料：鹽、生抽（兩茶匙）、糖、紹酒（一茶匙）、雞精做法： 1、將買來的豆腐(不能用嫩豆腐)放入冰箱冷凍一天，即成凍豆腐。　 2、取出凍豆腐稍稍解凍，切成小塊備用。香菇泡好切片，香腸一根切成絲。　 3、鍋內放油加熱，放入姜、蔥爆香，入香腸絲煸炒片刻倒入香菇，放入調味料，加一小杯水，將鍋內原料煮開。　 4、放入凍豆腐，蓋上蓋子用中火燉大約15分鐘，出鍋前加入薄茨粉水勾茨，出鍋灑上蔥花，淋上一點麻油即成。海帶燉凍豆腐　原料：凍豆腐２５０克，水發海帶１００克，花生油５０克，精鹽１.５克，蔥花、姜絲、胡椒粉、香菜各少許，鮮湯７５０克。　制法：加工：（１）將凍豆腐洗凈，擠干水分，切成厚塊。（２）海帶洗凈切成象眼片，香菜切段。制作：鍋置火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲熗鍋，出味后，放入豆腐塊和海帶煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋兒，轉用小火燒半小時左右，燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調好口味，下胡椒粉、香菜即可出鍋食用。凍豆腐湯原料凍豆腐2塊，榨菜25克，精鹽2克，嫩筍20克，香油少許制法 1。將凍豆腐用水化開，擠去水，切成小丁。嫩筍和榨菜分別切成細絲　 2。將凍豆腐。嫩筍絲。榨菜絲一起放入湯鍋內，加精鹽，清水，將湯鍋置旺火上，待湯煮開后，起鍋盛入湯碗內，淋入香油即成特點：豆腐香，筍絲鮮，榨菜辣五花肉燒凍豆腐　【特點】燒凍豆腐既無炸式料理的火躁，亦不似涼拌料理的清涼，因此對於胃熱又好食寒涼者，最能發揮調節虛實的效果。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香，再搭配含有油脂、蛋白質的五花肉，有祛寒暖胃、保護腸胃的良好效果。【原料】　凍豆腐1包，五花肉300克，筍120克，蔥2根，姜1小塊，辣椒1根，蒜頭6粒。【制作過程】　調味料： 1、醬油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少許。 2、高湯1杯。制作方法： 1、五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用。 2、鍋燒熱先入辣椒、蒜、姜爆香、續入五花肉炒至焦黃。 3、最后加入調味料（1）與所有材料再稍加拌炒后，加入高湯，以小火煮40分鐘至湯汁收干即可。酸菜凍豆腐 [原料] 凍豆腐 200克海米 30克酸菜 150克食鹽適量粉絲 50克香油適量香油 10克香菜 10克 [制法] 1．將凍豆腐用溫水泡開，洗凈，擠凈水分，切成塊。　 2．酸菜洗凈切成橫絲。香菜洗凈切成1.5厘米的段。海米用溫水泡開。　 3．將鍋中的水燒開，放入粉絲，待粉絲煮到八成熟時，放入凍豆腐塊、酸菜絲，待煮熟后，放入香菜段，淋入香油，放進食鹽、味精攪勻，盛進湯盆中即可。凍豆腐火鍋　原料準備：凍豆腐1500克，瘦豬肉200克，凈冬筍50克，水發香菇50克，冬莧菜500克，芽白葉300克，大蒜50克。　調料選用：豬油100克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉適量，高湯1000克。制作過程：　 1、將凍豆腐用水泡至解凍，撈出，瀝干水分，切成4厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；豬肉冬筍均切成薄片；香菇去蒂，大的切開；大蒜切片；凍莧菜擇洗干凈；芽白掰成塊，洗凈；以上各料分別用盤裝上。　 2、將凍豆腐、豬肉片、冬筍和香菇放入火鍋內，加入高湯、精鹽、味精、醬油和豬油，蓋好。　 3、食用前10分鐘，點燃火鍋，燒開，接蓋，加入大蒜、胡椒粉，然后蓋好上桌，隨上芽白和冬莧菜即成。　成品特點：火鍋內湯滾燙，冬天食用頓覺暖熱，菜味鮮香可口。凍豆腐燴蘑菇 [原料] 凍豆腐 200克醬油 3克蘑菇 50克蔥末 5克茭白 50克姜末 5克食鹽適量植物油 30克味精適量濕淀粉少許　 [制法] 1．將凍豆腐用冷水泡開，洗凈，擠出水分，切1厘米見方的丁備用。 2．蘑菇用熱水泡開，洗凈切成絲，茭白洗凈切成絲。 3．炒鍋上火，倒入植物油，油熱放入蔥、姜末，烹入醬油，放入溫水、凍豆腐、香菇絲、茭白絲，放入食鹽、味精入味，用濕淀粉勾芡即成。砂鍋魚塊凍豆腐原料草魚頭尾約750克，凍豆腐500克，豬肉100克，熟豬油50克，青蒜、蔥姜末、黃酒、味精、鹽、胡椒粉少許。制法將草魚頭尾洗凈切成塊，用豬油煎成兩面呈黃色，盛入砂鍋里，然后將凍豆腐用水分開，切成長條，放開水鍋浸透，撈入涼水中備用，再將豬肉切成片。炒勺放熟豬油50在克燒熱煸蔥姜末，放入肉片，煸透烹入黃酒，放鹽，開水500克，待沸后，去浮沫倒入砂鍋。　砂鍋用旺火燒沸，撒入胡椒粉，微火煮15分鐘，將擠凈水的凍豆腐放入，再燉15分鐘，加入味精，撒入青蒜即成。　提示：制作凍豆腐，即將豆腐切0.5cm厚的片，放入冰箱凍至結冰起孔即可。開洋凍豆腐〖主料〗凍豆腐〖輔料〗開洋〖調料〗食用油鹽味精黃酒醬油高湯〖做法〗　 1．在鍋中放入高湯，把凍豆腐放入鍋中，加入適量的鹽和味精，煨燉40分鐘，入味后撈出裝入盤中。　 2．然后把開洋也放入高湯中，煮10分鐘，撈出后放在凍豆腐上。　 3．將鍋洗凈，放入高湯，燒沸后加入少許醬油、明油，然后把湯汁澆在開洋凍豆腐上。凍豆腐燒下巴材料 1. 草魚頭1個 2. 凍豆腐2大塊 3. 蒜頭3粒 4. 姜2片 5. 青蒜1支 6. 蔥1支調味料 1. 米酒1匙 2. 醬油3大匙 3. 糖 4. 醋 5. 胡椒粉少許 6. 太白粉 7. 水烹調步驟草魚頭對切，蔥、姜拍碎，起油鍋爆香蔥、姜至焦黃時撈除，再放入魚頭略煎，盛出　以余油炒切碎的姜蒜末，加入調味料炒開，再放入草魚頭，改以小火炒　凍豆腐切長厚片，加入鍋內煮，至湯汁稍收乾后，勾芡4. 青蒜切段放入，即可盛出

下火鍋吃～我吃過～口感特別不一樣！吃起來會感覺到它的層次分明。