(3)放入白糖，小火剛剛融化的時候，可以放入雞爪,(注意把雞爪的水去掉，不然容易濺油傷到自己,雞爪洗凈，入鍋蒸至變色，蒸至變色；將蒸好的雞爪切成小塊,做法(1)把買來的雞爪的指甲剁掉，然后放在水里煮一會兒，大概十分鐘左右，備用,將剁碎的雞爪放入鍋中,做法:雞爪洗凈，剪去指甲。
做法1:姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒適量。雞爪洗凈，入鍋蒸至變色，蒸至變色；將蒸好的雞爪切成小塊。將剁碎的雞爪放入鍋中。鍋內加入干辣椒、花椒、八角、姜片、明暗醬油、鹽、料酒(很重要，料酒加到離雞爪半遠的位置，不要放水，主要是用料酒燉)。燒開，小火燉30分鐘，中間翻鍋兩次，讓雞爪變色。出鍋前加入雞精調味，蓋上鍋蓋燜3分鐘即可食用。做法:雞爪洗凈，剪去指甲。飛水去腥，瀝干水煎(水燒開后，將雞爪放入水中)。在鍋里煎至金黃色。加入食材和適量的水，小火燉35分鐘左右(食材:少許姜、茴香、八角、桂皮、胡椒粉、醬油和一些糖)。快好的時候，加一點蔥花。
糖醋雞爪食材:雞爪、蔥、姜、料酒、胡椒粉、蒜末、生抽、耗油、醬油、醋、番茄辣醬、糖、鹽、啤酒。做法:①將雞爪切開，剪去指甲，在鍋里放入十根蔥姜、料酒、胡椒粉加冷水，燒開撇去浮沫，再煮三分鐘撈出米飯。②調個醬:12勺生抽、11勺老抽、11勺半醋、13勺番茄辣醬、12勺鹽、10小半碗水攪拌均勻。③電飯鍋熱油炒蒜粉，倒入雞爪炒干，淋上醬汁，再加入一罐啤酒和適量水。大火燒開后，轉小火煮至湯汁少許。出鍋前撒些熟芝麻或小蔥。
3、雞爪的做法大全 家常雞爪怎么做好吃主料:雞爪，調料:花椒、糖、醬油、姜、鹽、雞精、大料、花椒、陳皮、水。做法(1)把買來的雞爪的指甲剁掉，然后放在水里煮一會兒，大概十分鐘左右，備用，(2)瀝干油，放入花椒，炒一會，香味出來就好了，然后撈出花椒。(3)放入白糖，小火剛剛融化的時候，可以放入雞爪，(注意把雞爪的水去掉，不然容易濺油傷到自己。)放入醬油，炒熟，雞爪上色，(4)放清水，姜，大料，八角，花椒，陳皮(如果是雞肉制品什么的，放點陳皮調味)，鹽，雞精，大火燒開。然后蓋上小火慢慢燉。
