西餐宴會刀叉的使用順序是按照菜品上桌的順序由外向內擺放,不能用同一對刀叉或者全餐亂用,刀叉交叉如下，表示你認為餐廳的食物或服務不好,排列應該是這樣的:黃油用的刀，刀叉魚用的刀，刀叉肉用的刀，刀叉甜點用的叉，沙拉用的叉,首先西餐吃一道菜換成一對刀叉很正常，所以刀叉的個數等于菜的個數,茶托上方的橫刀叉是甜品刀叉。
首先西餐吃一道菜換成一對刀叉很正常，所以刀叉的個數等于菜的個數。不能用同一對刀叉或者全餐亂用。排列應該是這樣的:黃油用的刀，刀叉魚用的刀，刀叉肉用的刀，刀叉甜點用的叉，沙拉用的叉。它們以不同的形狀放在不同的位置。有時會有多達三對刀叉放在盤子的左右兩邊。如果沒看錯的話，要記得從外到內從兩邊取，就是吃的順序是開胃到魚再到肉。刀叉放在下面八字里，表示吃飯前休息，提醒服務員沒吃完不要拿走。刀叉放在下面的十字里，表示還餓著，等下一道菜。刀叉如下橫放，表示對這道菜滿意。刀叉如下豎著放成11，表示已經吃完，提醒服務員可以拿走餐具了。刀叉交叉如下，表示你認為餐廳的食物或服務不好。
西餐用餐時根據具體的菜品數量決定餐具擺放的順序。換句話說，多少個菜要配相應的刀或叉。比如a 西餐宴會，如果只是一般的套餐，也就是最基本的開胃菜、湯、主菜、甜點，依次擺放相應的餐具即可。西餐宴會刀叉的使用順序是按照菜品上桌的順序由外向內擺放。比如開胃菜(開胃品)的刀叉要放在茶托周圍。以上圖為例:左邊最外面的叉子是開胃菜的叉子，右邊最外面的刀是開胃菜的刀。餐具從外到內依次使用。右邊第二個是勺子，接下來是配菜的刀，第四個是主菜的刀。左邊第二個叉子是配菜的叉子，最里面的叉子是主菜的叉子。茶托上方的橫刀叉是甜品刀叉。最左邊的小碟子上有一把刀，吃面包用的黃油刀。
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