下面介紹一下涼拌木耳的制作方法。這道洋蔥木耳的涼拌方法還是比較細致的，了解了這些，他們就來簡單說一下怎么樣把洋蔥，木耳拌的好吃，（2）將木耳撕開，洋蔥切絲，香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。
1、木耳洋蔥怎么涼拌呢？
桃妹來解答。如果我的回答對你有所幫助，還請點贊加關注，另送你豪華美食大禮包一份，謝謝你的支持。洋蔥木耳，這是我們大東北經常吃的一道菜，我們還會往里面加點香菜一起拌，不管你敷衍了事，隨便拌一下吃也可以，但是味道就不好了，洋蔥會沖，木耳不熟容易吃出事。所以這道洋蔥木耳的涼拌方法還是比較細致的，想要做的好洋蔥木耳，需要注意幾個方面。
洋蔥事先腌制，去掉一些水分，這樣拌出來的洋蔥不光不爛而且脆爽，黑木耳不容易入味，所以在煮黑木耳的時候需要加點鹽。因為兩種菜都比較清淡，所以調味汁要調的口味重一點，了解了這些，他們就來簡單說一下怎么樣把洋蔥，木耳拌的好吃。桃妹私房菜：涼拌洋蔥木耳的做法，洋蔥隨你選擇黃色或者紫色的，洗干凈去皮后切成細絲，加鹽腌出一些水。
然后用手攥一下，去掉多余的水分，黑木耳，用冷水泡發后撕成小朵清洗干凈，下鍋加鹽，煮三分鐘撈起，用冷水沖涼。香菜兩根洗凈切成段，另外可以準備一些干果，堂妹準備了一些花生仁和瓜子仁。準備一個小碗，碗里放辣椒粉，蒜末，少許鹽和糖，攪拌均勻后，澆入燒熱的油做成辣椒油。然后往里面放入，味極鮮，少許醋，少許芝麻醬，少許芥末油，少許魚露攪拌均勻，
2、在你的家鄉，涼拌木耳這道菜是怎么做的呢？
涼拌木耳清爽適口，營養豐富，是一道深受大家喜愛的家常涼菜，尤其適宜夏季食用。在制作之前，先教大家幾個識別優質黑木耳的小技巧：1.顏色：優質黑木耳的正反面色澤不同，正面為灰黑色或灰褐色，反面為黑色或黑褐色，劣質黑木耳表面有白色或微黃色附著物，
2.觸摸：優質黑木耳表面光滑，比較輕，而劣質黑木耳表面粗糙，比較重。3.味道：取木耳一片，含在嘴里，若清淡無味，則說明品質優良，如果有咸、甜等味，或有細沙出現，則為次品或劣品，不能購買，4.泡發：優質黑木耳泡發過程是先漂在水面，然后慢慢吸水懸浮于水中，劣質的木耳或直接沉底或完全浮在水上。
下面介紹一下涼拌木耳的制作方法：1.準備食材干木耳10克，洋蔥半個，陳醋3勺，香油2勺，生抽2勺，香菜5根，大蒜5瓣，小米椒3個，鹽1勺，白砂糖1勺，
2.制作步驟（1）將干木耳放入碗中倒入15-25℃的水浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態，木耳泡發好洗干凈，開水下木耳煮3-5分鐘。
沸騰一會兒就可以關火了，瀝干水分，（2）將木耳撕開，洋蔥切絲，香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。（3）配制調料汁：鹽、白砂糖、陳醋、香油、生抽調勻，（4）將木耳、洋蔥、小米椒、香菜、蒜蓉裝盤淋上調料汁拌勻即可食用。
