-參考太平猴魁創(chuàng)制人（田雨農(nóng)，方瑞祥）4、猴魁的創(chuàng)立不是王奎成一個人的功勞，根據(jù)《安徽百科全書》記載，太平猴魁是由王奎成、王文志、方南山、方先櫃共同創(chuàng)立。在選擇太平猴魁的時候，大家往往會看到兩種外形的猴魁，不在此圖產(chǎn)區(qū)的，基本也可以認為不是太平猴魁附錄猴魁等級標準四、關于猴魁的采摘周期另外，很多一般資料查閱都會說猴魁采摘日期是在4月25日左右，當然每年25日左右都是猴坑猴魁的開園，也有儀式。

1、太平猴魁為什么又叫“國禮茶”？

作為中國歷史名茶之一的太平猴魁，有著獨特的魅力，使它一直眾人所喜愛，從古至今一直在不停的發(fā)展創(chuàng)新。太平猴魁茶的味道始終不僅是當?shù)厝怂矏郏袊酥潦澜缍紴橹畠A倒，“六百里”猴魁茶數(shù)次被選作國禮，成為國務院招待外賓的專供茶，2007年，在“俄羅斯—中國年活動”中，贈予俄羅斯總統(tǒng)；2008年北京奧運會，由北京奧運會組委會送給國際奧委會主席薩馬蘭奇；2010年世博會，送給非洲聯(lián)盟主席馬拉維總統(tǒng)莫塔里卡；太平猴魁茶給世界帶去了中國的味道，可見其在中國茶中，非凡的地位。

2、太平猴魁是什么茶？

關于猴魁，本文邏輯框架為歷史發(fā)展、太平猴魁的產(chǎn)區(qū)、品種、工藝、感官體驗、市場現(xiàn)狀等板塊來厘清，全文文字較長，請耐心觀看，一、猴魁的歷史猴魁作為黃山地區(qū)的名茶，產(chǎn)自于黃山市太平縣，發(fā)源地是猴坑。其實根據(jù)歷史記載，太平地區(qū)產(chǎn)茶的歷史可以追溯到唐代，但是稍微懂一點茶葉歷史的應該基本都清楚，中國的唐代主要還是以團餅的形式飲茶，所以目前網(wǎng)絡上有些觀點所謂太平猴魁自唐代就有未免有些荒唐。

雖然坊間關于猴魁的創(chuàng)制時期眾說紛紜，但是大體上肯定是清晚期，太平猴魁目前可以考究的前身 現(xiàn)階段歷史大致如下：1、太平猴魁的歷史發(fā)展是持續(xù)性的，前身叫做“魁尖”，是一個動態(tài)的發(fā)展過程，2、雖然網(wǎng)絡上還有觀點提出猴魁前身尖茶是大約創(chuàng)立在1859年，但筆者認為可信度不高，缺乏史料和文獻大量佐證。（并且我查了下相關記錄提出這個觀點大部分是因為某品牌的軟文，百度向來不夠嚴謹可以軟文植入）3、魁尖的大概創(chuàng)立年份到猴魁的成型，大約是在1900-1910年，期間是經(jīng)過一定的研發(fā)和改良的，

1987年王奎成、方南山等人響應請·程雨亭整飭皖茶，商定了兩葉一芽的制法，冠以“太平猴坑瑞草之魁”，縮減為“太平猴魁”的說法，當然這個時候還是停留在“理論階段”。學界公認的是大約在1900年開始制作出魁尖，大約1909年左右提升標準至太平猴魁，-參考太平猴魁創(chuàng)制人（田雨農(nóng)，方瑞祥）4、猴魁的創(chuàng)立不是王奎成一個人的功勞，根據(jù)《安徽百科全書》記載，太平猴魁是由王奎成、王文志、方南山、方先櫃共同創(chuàng)立。

經(jīng)過更多的史料分析毫無疑問的是王奎成和方南山才是其中最重要的創(chuàng)制人，而讓太平猴魁名揚世界的，更應該歸功于王文志及方南山、方先櫃等茶人5、猴魁真正在全國及世界出名的歷史節(jié)點應該是在1910年在南京舉辦的南洋勸介會以及1915年的巴拿馬萬國博覽會獲得金獎（但我記得好像有文獻記載過金牌找不到了），6、太平猴魁，不得不提到一個人，他就是蘇錫岱，在民國初年被推舉為南京商會副會長。

清宣統(tǒng)二年(1910)6月至11月，南京舉辦了轟動國內(nèi)外的南洋勸業(yè)會，經(jīng)太平茶商劉敬之推薦，將“太平猴魁”送交南洋勸業(yè)會展出，一舉獲得優(yōu)獎。民國四年(1915)，“太平猴魁”再次送美國舊金山展出，獲巴拿馬萬國賽會金牌獎，太平茶葉由此名聲大噪。蜚聲中外，應該說蘇錫岱是太平猴魁芬揚世界的伯樂。7、其實最后說一點現(xiàn)實的感受，作為黃山一位茶人我的年齡不夠大，雖然太平猴魁的名聲早就享譽國內(nèi)外，

但實際上早前在太平猴魁沒有擴產(chǎn)前，對于普通百姓真的是極少數(shù)人才有機會品嘗以及購買，問了很多黃山當?shù)乩喜枭蹋ú徽剬I(yè)只談感受），能夠較為大范圍看到商品以及市場銷售都是在2000年以后的事情。8、關于第6點說的猴魁為什么會在2000年左右開始市場擴大銷售，因為我那時候還沒做茶葉，所以查了資料，主要是因為1996年開始，開始將新明，三口，龍門鄉(xiāng)等均列入太平猴魁產(chǎn)區(qū)。