但相對于廣州，成都的飲食偏向麻辣。作為祖籍成都而定居廣州超過半個世紀，且家族也曾有掌勺喜講究吃喝的廣州人來說回答此題相對客觀，有句話“食在廣州”所以我還是推薦廣州，因為廣州國際化程度高，操外地口音的人占到將近四成，所以廣州包容性更好，改革開放為內地也帶來了飲食.菜系的變化，當時的成都人吃海鮮（魚蝦蟹）還是看著我們這些從廣州來的“廣州人”用手解決才跟著撇開筷子動手剝食生活中這樣實例在我們這代人記憶猶新揮之不去。

1、廣州和成都的美食，誰才能代表中國？

很多地方川菜都有，最能代表美食的是粵菜，你去哪個酒店里面都有粵菜，只能夠說川菜的話更受歡迎一些，但是難登大雅之堂，不過愛吃川菜的人倒是不少，今天的川菜可以說是做的風生水起，川菜館也是非常的多，自己就比較喜歡吃川菜。我是覺得我們川菜好吃，但是總有人不習慣辣椒，這不能強求，老川菜講微辣，很多是不放辣椒的，被一些人整壞了川菜名聲，全國遍地川菜，有幾個懂得川菜，做菜大把放辣椒，花辣叫川菜，街頭小吃而已，不入流，正宗川席16道菜只一個微辣的菜，

2、廣州和成都，哪座城市才是中國第一美食之都？為什么？

作為祖籍成都而定居廣州超過半個世紀，且家族也曾有掌勺喜講究吃喝的廣州人來說回答此題相對客觀。撇開地域宗族之爭，平心靜氣以事論事來說粵菜（指珠三角廣府地區）與川菜的“華山論劍”還是粵菜為首！因為不是專業廚師也不是專業美食品嘗家，所以在此就不舉例兩個菜系的招牌菜和精品菜了，追究近代史，“食在廣州”享譽近百年，地處亞熱帶的南粵之地有山有水有海，尤其珠三角地區長夏無冬，常綠無焉，常年有山珍海味海鮮，物產豐富，物華天寶，本地人飲食講究新鮮制作追求精美，很普通的一個住家菜咸魚都要加點五花肉姜絲砂糖清蒸，在物質匱乏買副食品都要憑票證的年代，煮個面豉醬都要點豬油渣青椒碎砂糖以增加口感，大魚大肉的烹飪制作就不累敘了；而同時期我返蓉探親，當時廣州的憑證牌價豬肉每市斤￥1元，豬肝￥1.2元，豬大腸￥0.6元；成都近郊的農貿市場（不憑證）豬肝￥0.5元，豬大腸等豬下水（豬雜）則因許多市民不吃，所以便宜都鮮有人買來食用，當時作為四川的土特產“郫縣豆瓣白菜豆腐乳”與今天的同類產品相比則又咸又辣，現在重慶有名的（肥腸菜系）也應是80年代開發的新菜肴吧？！改革開放為內地也帶來了飲食.菜系的變化，當時的成都人吃海鮮（魚蝦蟹）還是看著我們這些從廣州來的“廣州人”用手解決才跟著撇開筷子動手剝食生活中這樣實例在我們這代人記憶猶新揮之不去。

飲食文化的進步與物質文明息息相關，人類社會的進步就是與時俱進，川菜發展到今天有如此大的影響力與四川人民跨省外出務工學習的貢獻分不開，如同19世紀前后粵人穿洲過海越洋把粵菜開枝散葉於世界各地同理！記得少年時代聞名全國的四大菜系排名是魯菜粵菜淮揚菜（今天已分成的：蘇州菜杭州菜上海本幫菜等等）川菜，如今川菜后來居上是好事，但不至于“唯我獨大天下第一”，

3、吃貨在國慶期間去廣州好，還是去成都好？

這得看你的嗜好，喜歡吃辣還是喜歡吃清淡。有句話說，“食在廣州”所以我還是推薦廣州，因為廣州國際化程度高，操外地口音的人占到將近四成，所以廣州包容性更好。來到廣州打拼的人也說，任何一個層次的人，都能找到自己的樂子，表現在飲食方面，哪就是全世界任何一個角落的飲食都能在廣州找到，任何人來到廣州，都能找到自己喜歡的食物。

不過，廣州本地的菜偏向清淡，以早茶早點和老火湯最有特色，關于早茶，連鎖的“點都德”口碑還好，本地人也愿意去。老派的南園酒家，外地人通常喜歡去廣州酒家和陶陶居，當然，我也喜歡成都的美食，但相對于廣州，成都的飲食偏向麻辣，不喜食辣的南方人有時就比較尷尬，而且不容易找到清淡的食物。有次我跟隨一個團隊去川西北，同行的潮汕人吃不了辣，幸虧他自己帶了個小電鍋，一路煮粥吃。