1.鴿子買的時候讓商家把羽毛去掉,第一步:買洗凈的鴿子，剁碎鴿子成大塊，鍋中燒開水，加入鴿子肉，加入姜片和料酒，再次燒開撈出-,據(jù)說鴿子不需要放血，而且鴿子血很有營養(yǎng),如果覺得燉的時間過長，也可以用高壓鍋蒸，但是盛鴿子湯的容器一定要蓋好，避免水蒸氣進(jìn)入,做法:1,鴿子湯除了蒸，還可以砂鍋燉。

材料:雛鴿；天麻1個；火腿5克；韭菜10g3生姜；一小塊。調(diào)料:高湯；料酒3湯匙；精鹽1茶匙；味精1茶匙；勺子。做法:1。宰殺洗凈鴿子并用開水焯一下；火腿切片；洋蔥洗凈，打結(jié)；生姜洗凈切片。2.將鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜放入碗中，放入蒸鍋蒸2小時，取出，挑出蔥、姜，加鹽、味精調(diào)味。特點(diǎn):味道鮮美，息風(fēng)解痙。枸杞鴿子湯的中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g薏苡仁40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。制作方法:1。各種中草藥洗凈；生姜切段備用；新鮮鴿子洗過。2.將整個鴿子用冷水煮沸，去血備用。3.將砂鍋加水鴿子，將蔥、姜及各種藥材煮沸，再用文火燉1小時。4.煮的時候加一點(diǎn)鹽調(diào)味，煮好之后吃肉喝湯都很好吃。

準(zhǔn)備食材:鴿子、枸杞、大棗、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、鹽、料酒。鴿子如何準(zhǔn)備湯料:鴿子、枸杞、大棗、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、鹽、料酒。1.鴿子買的時候讓商家把羽毛去掉。回家后用清水洗凈，洗掉血跡，去掉剩余的羽毛。2.鴿子用剪刀剪成小塊，再清洗一遍。3.砂鍋內(nèi)加入適量清水，加入鴿子片涼水，加入適量料酒，大火燒開。4.煮沸后，用勺子撇去浮沫。5.加入大棗、枸杞、蔥、姜、桂皮、香葉、花椒，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。6.出鍋前20分鐘，加入適量鹽，調(diào)好味，繼續(xù)煨。

第一步:買洗凈的鴿子，剁碎鴿子成大塊，鍋中燒開水，加入鴿子肉，加入姜片和料酒，再次燒開撈出-。第二步:將清洗干凈的鴿子肉放入燉鍋中，加入適量的水、姜片、料酒，洗凈幾顆紅棗放入，第三步:燜鍋三小時。時間到了，加入適量的鹽，撒上洗凈的枸杞，小火燉兩分鐘后食用，據(jù)說鴿子不需要放血，而且鴿子血很有營養(yǎng)。宰殺前把鴿子放在水里淹死，但總覺得太殘忍，做不到的寶寶們還是請商販處理比較好，鴿子湯除了蒸，還可以砂鍋燉。必須文火慢燉，也可以搭配一些蔬菜，比如山藥、玉米等。，可以搭配肉和蔬菜，如果覺得燉的時間過長，也可以用高壓鍋蒸，但是盛鴿子湯的容器一定要蓋好，避免水蒸氣進(jìn)入。