推薦排骨，常見做法如下:食材:冬瓜500g，排骨250g,脊骨也叫龍骨，是豬的脊骨，這塊骨頭是所有骨頭中最便宜的,骨頭又稱管狀骨，是豬的大腿骨,12.將冬瓜排骨湯放入湯碗中,選對了排骨燉排骨湯鮮嫩嫩，色澤清亮，口感好,豬的骨頭主要有四個部分可以用來煲湯，分別是肩胛骨、脊骨、排骨和棒骨,排骨。
推薦排骨，常見做法如下:食材:冬瓜500g，排骨250g。輔料:香菜10克，調(diào)和油10毫升，蔥20克，姜10克，蒜20克，胡椒粉少量，八角少量，鹽少量，雞粉少量。1.冬瓜洗凈去瓤。2.用挖球器挖冬瓜球，根據(jù)人數(shù)調(diào)整量。3.排骨提前煮好，準備好香菜、蔥、姜、蒜。4.將洋蔥、姜、大蒜和香菜切成如下所示的形狀。5.炒鍋放入適量調(diào)和油，然后放入花椒和八角炒香。6.加入蔥、姜、蒜調(diào)味。7.將煮好的排骨放入鍋中。8.然后加入適量的水。9.將冬瓜球放入鍋中。10.煮一會兒，直到瓜變軟，然后加入鹽和雞粉。11.將調(diào)味料和配料混合均勻，加入香菜。12.將冬瓜排骨湯放入湯碗中。
排骨。選對了排骨燉排骨湯鮮嫩嫩，色澤清亮，口感好。湯燒開前先焯水排骨約3分鐘，然后取出用冷水洗凈，這樣可以去血水，減少腥味。燉排骨湯可以加入玉米、冬瓜、蘿卜等食材增味，但軟爛的食材要放回去，保持最佳口感。排骨煲湯注意事項:湯中的水一定不能過所有食材，最好不要中途加水，否則食物的鮮味很容易被沖淡。如果一定要加，就要把水加熱，最大程度的保護味道。溫度。排骨湯燦一開始用火燉，可以一開始就把殘留的血逼出來。之后轉(zhuǎn)小火煮，大概要煮兩個小時。家常排骨湯本身清淡，加點調(diào)料能更入味。
排骨，燉的時候也可以放黃豆。排骨大豆中含有大量的鈣、鉀、硒等一些微量元素以及大量的維生素，如B1、B、C、E、D、鈣、鎂、鋅等。反正我還是會選大豆。
4、做 排骨湯應(yīng)該用哪個部位的 排骨?豬骨湯一年四季都可以熬。但需要注意的是，冬天煮的豬骨湯和夏天煮的不一樣，夏季天氣悶熱，煲湯應(yīng)以祛濕解暑為主，冬季則以滋補溫補為主。豬的骨頭主要有四個部分可以用來煲湯，分別是肩胛骨、脊骨、排骨和棒骨，從左到右，從上到下。肩胛骨是豬背上肩膀下面的骨頭，也叫扇骨，脊骨也叫龍骨，是豬的脊骨，這塊骨頭是所有骨頭中最便宜的。排骨，豬胸部的骨頭，比例勻稱，是四塊中最貴的，骨頭又稱管狀骨，是豬的大腿骨。
