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1，怎么炒蒜苔肉絲好吃

主料豬里脊肉1塊蒜苔1把調料色拉油適量食鹽適量姜適量料酒適量生抽適量老抽適量香醋適量淀粉適量水適量蒜苔炒肉絲的做法1.蒜苔掐掉尾部洗凈，尾兜那里喜歡的可以留下，切長段備用2.腰梅肉切成比蒜苔略細的絲，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數滴香醋腌制20分鐘，可以加兩片姜去腥3.鍋中放適量油，下腌制好的肉絲滑炒至變色，盛出備用4.原鍋不用再加油，直接放入蒜苔，加鹽翻炒5.炒至蒜苔變綠時加入少量開水，蓋上鍋蓋稍燜6.看看鍋中還有少量水，加入肉絲翻炒均勻即可，如果不夠咸可加少許生抽

怎么炒蒜苔肉絲好吃

2，肉絲炒蒜苔的家常做法大全怎么做好

步驟肉絲炒蒜苔的做法步驟11.將蒜苔切段在鍋中煮5分鐘肉絲炒蒜苔的做法步驟22.肉絲備用肉絲炒蒜苔的做法步驟33.起油鍋爆香肉絲出香味肉絲炒蒜苔的做法步驟44.然后加入蒜苔，大火翻炒出鍋裝盤

－準備食材－蒜薹 500keq肉絲 5克油適量味極鮮適量鹽、味精少量－步驟－1.蒜薹洗凈切寸段。瀝干水分。2.放入蒜碎，爆鍋，加入肉絲，翻炒變色。3.倒入蒜薹，翻炒，大火炒，加入味極鮮，少許鹽，繼續炒五六分鐘，待蒜薹上色，有些粘鍋時，口味不夠的話加少許味精或不加亦可。出鍋裝盤。

蒜苔肉絲炒餅的做法1.將大餅切成細絲2.蒜苔切成小段3.豬瘦肉切成絲4.平底鍋中倒一層底油，下餅絲翻炒5.炒至餅絲有些焦脆時關火6.鍋中繼續倒油，下肉絲炒至變色7.下蒜苔翻炒8.加少許醬油9.加一小勺鹽10.炒至蒜苔斷生11.加入預炒的餅絲12.翻炒均勻即可

肉絲炒蒜苔的家常做法大全怎么做好

3，蒜苔炒肉絲怎么做

蒜臺選用比較嫩一點，肉絲切好之后用蠔油腌制幾分鐘，這樣肉絲口感更好，炒的時候蒜臺過油炸過只后再炒

簡單幾步教您做出好吃的蒜苔炒肉

材料主料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，調料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克做法1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉；2.蔥去皮洗凈，切成末，備用；3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲；4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分；5.將油放入炒鍋內，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

樓上的是燉蒜苔么？我們家做從來都不放湯的把肉切絲加入調料腌制一下，在放點淀粉抓勻，這樣炒出來的肉絲不會硬，口感好鍋里放油，油熱下肉絲，肉絲變色下蒜苔翻炒，蒜苔炒的有點軟了就可以放入鹽，雞精關火出鍋了

蒜苔炒肉絲怎么做

4，蒜苔和肉絲怎么炒才好吃

蒜苔和肉絲做成肉絲炒蒜苔，即將蒜臺切段，肉切絲，在油鍋里炒熟好吃。蒜苔和肉絲，炒熟好吃的做法：蒜苔炒肉主料：蒜苔400克，豬肉200克。輔料：水淀粉5克，生抽5克，白糖2克，姜少許，鹽3克、植物油15克。制作過程：1、將蒜苔洗凈切寸段。豬里脊洗凈切絲，用料酒、淀粉上漿（加兩滴食用油）2、姜洗凈切末。3、熱鍋涼油放姜末熗鍋，放肉絲翻炒至變色，下蒜苔炒熟，加鹽、生抽、白糖調味即可。4、出鍋。盛入盤里，即可食用。

1.將肉切成6厘米長的絲；蒜苔摘去老莖和花，洗凈，切成3厘米長的段，用開水燙一下，撈出控凈水分。　　2.將油放入炒鍋內，上火燒熱后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻，烹入料酒、醬油，加湯少許，開鍋后勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可

蒜苔熘雞絲的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜肝調養食譜便秘食譜高脂血癥食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：溜蒜苔熘雞絲的制作材料：主料：雞胸脯肉250克輔料：蒜苔50克,雞蛋清25克調料：鹽2克,胡椒粉1克,味精1克,植物油75克,黃豆粉30克蒜苔熘雞絲的特色：蒜苔色翠綠，味咸鮮清香，雞絲細嫩。教您蒜苔熘雞絲怎么做，如何做蒜苔熘雞絲才好吃1. 將雞鋪肉去皮后切成長約8厘米、粗0.2厘米的絲；2. 以清水浸漂透去血水，瀝干水分，放入精鹽、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌勻；3. 蒜苔切在成3米的段；4. 將精鹽、胡椒粉、味精、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鮮湯調成咸鮮味汁；5. 將炒鍋置旺火上，燒油至四成油溫時，放入雞絲均勻撥散至其表面色發白；6. 放入蒜苔加熱翠綠色時，潷去余油；鍋中留少許油，將味汁調勻倒入鍋中，待收汁亮油后，起鍋裝盤即成。蒜苔熘雞絲的制作要訣：本品用植物油約500克。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

材料：豬瘦肉150克、蒜苔200克、紅椒50克、姜絲10克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用適量水調勻的淀粉）15克、鹽芡汁：鹽半茶匙（3克）、醬油5克、糖小半茶匙（約2克）、水淀粉15克、雞精少量、鮮湯（或者水）50克制作方法：　　1、豬瘦肉切成長約7厘米、粗0.3厘米的絲，放入碗中加鹽半茶匙（3克）和15克水淀粉（用適量水調勻的淀粉），用筷子沿順時針方向拌勻，放置幾分鐘，再加入1湯匙（15ml）的水，用筷子沿順時針方向拌勻，讓肉充分吸收水分，再覆蓋保鮮膜放入冰箱中冷藏15分鐘，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿順時針方向拌勻，待用。 2、將蒜苔去除尾部和較老的部分以后，洗凈，切成4厘米長的節，用1茶匙（5ml）的鹽拌勻，腌制5-10分鐘，瀝干水分待用，紅椒去籽去筋切成細絲待用； 3、將鹽半茶匙（3克）、醬油5克、糖小半茶匙（約2克）、水淀粉15克、雞精少量、鮮湯（或者水）50克兌成芡汁待用； 4、炒鍋置旺火上燒熱，放入油，放入腌好的肉絲，炒開，加入料酒和姜絲炒勻； 5、加入腌好的蒜苔，炒勻； 6、加入紅椒絲炒勻； 7、加入調好的芡汁，炒勻即可。　　營養小貼士：　　蒜苔：含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。　　蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，預防癌癥的發生。蒜苔含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。由于大量吃大蒜會影響視力，所以視力不好和消化不好的人不宜多吃蒜苔。制作小貼士：　　1、分次加入水能使肉絲充分吸收水分，纖維變得有彈性，炒肉之前將腌好的肉冷藏15-20分鐘可以使肉更加滑嫩。 2、蒜苔不宜久炒，斷生即可；由于蒜苔不易入味，所以事先用鹽腌制一下，可以縮短炒制的時間。蒜苔炒肉絲是很多人都很喜歡的一道家常川菜，要做得夠香夠好吃，有3個要點：1、蒜苔要脆嫩。黑乎乎、軟塌塌的蒜苔吃起來失去了蒜薹的鮮嫩脆爽，而且營養元素也流失了很多，蒜苔炒到斷生就可以了，為了使其入味，可以事先進行腌制。 2、肉絲要滑嫩。如果肉絲很“老”、很“柴”，那么肯定不好吃，所以應該在炒制之前精心腌制，在炒的時候注意火候。 3、口味合適的芡汁。這個蒜苔炒肉絲屬于快火小炒，炒制的整個過程速度很快。調味主要靠最后淋入的芡汁，所以口味的孰重孰輕，芡汁的厚薄，是成菜口味和賣相的關鍵。