這種切段接種的方法對黑木耳的傷害很大,特別是使用較粗的枝條,縮短了黑木耳出菇時間,影響黑-0的產量,(1)木屑菌種原料易得,制作簡單,是目前常用的一類菌種,木耳,又名云耳、桑葚,是我國重要的食用菌,廣泛分布于自然界,人工栽培,形態特征木耳菌絲體由無色透明的管狀菌絲組成,有隔膜和分枝,(2)圓柱形木霉菌的木材,木耳是真菌。
木耳是真菌。木耳,又名云耳、桑葚,是我國重要的食用菌,廣泛分布于自然界,人工栽培。木耳質地柔軟,口感嫩滑,味道鮮美,風味獨特,并含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,營養價值很高。形態特征木耳菌絲體由無色透明的管狀菌絲組成,有隔膜和分枝。菌絲吸收基質中的營養,在樹皮下形成扇形菌絲。木耳子實體薄,有彈性,凝膠狀,半透明,凹陷,常呈耳狀或環狀,逐漸變化為葉狀。基部窄入耳根,表面光滑,或有皺紋的葉脈,直徑一般4 cm ~ 10 cm,大的可達12 cm以上。干燥后收縮強烈,上表面種子層變為深褐色至近黑色,下表面為深灰褐色,覆蓋有極短的絨毛。
目前黑木耳株常見的種型有三種:鋸末種、圓柱種、枝種。(1)木屑菌種原料易得,制作簡單,是目前常用的一類菌種。用鋸末接種費工,接種孔往往成為害蟲(如蛀木害蟲)的巢穴,其幼蟲吃孔內菌絲,嚴重影響接種成活率。(2)圓柱形木霉菌的木材。具有一定的形狀和規格,需要用木材或樹枝進行特殊處理,生產成本較高,但該菌株的接種相對簡單方便,定植成活率高。(3)枝種為直徑約1厘米的闊葉樹枝,剪成2厘米長,一端傾斜。接種時,用接種斧(特制)在木材上鑿一個洞,將帶有斜茬的枝條釘入鑿好的洞內,使其與木材的木質部相貼。如果接種質量好,定植成活率高。但菌種產量大,菌種用枝條粗細、長度規格難以掌握。這種切段接種的方法對黑木耳的傷害很大,特別是使用較粗的枝條,縮短了黑木耳出菇時間,影響黑-0的產量。所以現在分支種用的比較少。
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