揭掉保鮮膜取出醒發好的面團，在案板上撒上面粉，反復揉搓醒發好的面團，將面團壓平，用搟面杖搟成餅，在搟好的餅上撒上色拉油和蔥花，將色拉油和蔥花均勻的鋪在餅上，將餅卷起來,11.加烙餅慢慢煎,建議用較粗的蔥白代替香蔥，因為蔥白烙起來更香,山西的做法蔥花烙餅1。
五香蔥花 烙餅方法:用面粉、油、南德調料蔥花將酵母粉放入溫水中，拌好面粉，發酵后晾干成條狀，厚度適中，4 mm左右，抹上油，撒上南德調料，鋪勻。從下往上卷，不要有空隙，壓卷再立起來，慢慢往下擠，往下壓，壓的時候控制好力度，不要傾斜，用搟面杖均勻的卷出來，形成一個圓圈。根據面條的數量，干燥的大小，厚度約為5毫米，這是基于你可以隱約看到被困的物質。如果太薄，就會開裂。倒入油，大概會埋沒鍋底，從第一塊熟餅開始。
食材:面粉200g，蔥1根，橄欖油30g，鹽5g，五香粉5g。山西的做法蔥花 烙餅 1。取一個碗，加入面粉、鹽和油。2.用50℃~ 60℃的溫水和面，醒發20分鐘左右。3.在醒酒的過程中，把大蔥剁碎。建議用較粗的蔥白代替香蔥，因為蔥白烙起來更香。4.在案板上放一點橄欖油，防止粘住。將醒發好的面團放在案板上揉搓，使面團上油。5.搟開，越薄越好，卷起來。6.攤開蔥花，倒入少許油，撒上少許鹽和五香粉。用手輕輕擦拭均勻，或者用面團邊緣擦拭。7.慢慢卷起來。8.閉合兩端，向一個方向扭轉，然后向下壓。9.用搟面杖搟成約2mm薄的餅。10.把鍋里的油預熱。11.加烙餅慢慢煎。12.煎至金黃色后，翻面。
3、 蔥花餅咋做呢給我說一下配料:面粉250g，色拉油10g，鹽5g，蔥花20g。在面粉中加入水，攪拌直到面粉變成絮狀，再次加水，揉成面團。把面粉撒在案板上，防止粘連，在案板上反復揉搓面團，直到表面光滑。將揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜醒發一小時，揭掉保鮮膜取出醒發好的面團，在案板上撒上面粉，反復揉搓醒發好的面團，將面團壓平，用搟面杖搟成餅，在搟好的餅上撒上色拉油和蔥花，將色拉油和蔥花均勻的鋪在餅上，將餅卷起來。鍋中倒入色拉油，將面餅放入鍋中煎，待底部微黃后翻面，反復煎至兩面金黃后出鍋。
