1.楓樹辣椒洗凈瀝干水分后對(duì)半切開去籽；“十大干菜”之一——豫干辣椒炒肉2、五花肉焯水，切片，水淀粉勾芡；3.炒鍋放少許油，燒至五成熱，爆香豆豉、姜蒜末；4.倒入肉片翻炒；5.翻炒至肉邊緣微焦，放料酒，再倒入青椒翻炒均勻；6.依次放醬油、鹽、雞精，翻炒裝盤,1、辣椒炒肉第一步的做法:將肉切成小塊，然后將辣椒切成長(zhǎng)條，將大蒜切碎,辣椒炒肉:原料:辣椒、瘦肉、蒜、鹽、淀粉、醬油。
1、辣椒 炒肉第一步的做法:將肉切成小塊，然后將辣椒切成長(zhǎng)條，將大蒜切碎。第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色。第三步:加入蒜末，炒香。在辣椒中加入適量的鹽，炒勻。二。辣椒 炒肉第一步:切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制。第二步:將辣椒切成段，用刀背搗碎，鍋里加油，放入蒜，聞香。第三步:加入肉片，用黑豆醬翻炒，待肉片變色，加入青紅椒翻炒均勻。第四步:最后做酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調(diào)味。
辣椒炒肉:原料:辣椒、瘦肉、蒜、鹽、淀粉、醬油。做法:第一步，辣椒清洗一下。第二步:瘦肉切片，加入醬油、鹽、淀粉，拌勻腌制，加入適量油。第三步。鍋里倒油，炒瘦肉。盛起來備用。第四步。將炸好的蒜粉倒入鍋中，加入辣椒翻炒。第五步。加入瘦肉翻炒均勻。第六步。加入適量的鹽調(diào)味。第七步，安裝托盤。
3、余干 辣椒 炒肉做法烹飪方法原料主料:五花肉100g，楓樹干-1/200g。配料:豆豉、蒜粉、姜末和水淀粉，醬油1大勺，料酒少許，鹽少許，雞精少許。1.楓樹辣椒洗凈瀝干水分后對(duì)半切開去籽；“十大干菜”之一——豫干辣椒 炒肉2、五花肉焯水，切片，水淀粉勾芡；3.炒鍋放少許油，燒至五成熱，爆香豆豉、姜蒜末；4.倒入肉片翻炒；5.翻炒至肉邊緣微焦，放料酒，再倒入青椒翻炒均勻；6.依次放醬油、鹽、雞精，翻炒裝盤，特點(diǎn)辣口不辣心，皮薄肉厚，味道鮮美，家鄉(xiāng)風(fēng)味濃郁，嫩香爽口。
