余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席石斑魚做法,蒸魚蒸好吃又簡單：主料：石斑魚750克,材料主料：鮮活石斑魚1條（約重700克）,材料主料：鮮活石斑魚1條（約重700克）,石斑魚怎么做,清蒸石斑魚此品骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口。
蒸魚蒸好吃又簡單：主料：石斑魚750克。輔料：蒸魚醬油2勺、鹽2克、料酒1勺、姜適量、蔥適量、香菜適量、紅椒少許。做法：1、新鮮的花斑魚處理干凈，花斑魚去鱗去魚鰓，清洗掉污血等等，姜切片切絲，蔥切粒，紅椒切圈圈。2、在蒸盤里放上姜片，魚的表面抹上鹽、料酒，撒上蔥絲。3、鍋燒沸水后，放入魚，蓋上蓋子，用大火蒸10分鐘。4、蒸好魚后倒掉蒸盤里的水。5、燒熱油爆香姜絲、蔥粒和紅椒圈，澆在魚上。6、再淋上蒸魚醬油，撒上香菜即
2、石斑魚怎么做清蒸石斑魚此品骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口。材料主料：鮮活石斑魚1條（約重700克），調料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。做法1）將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗，于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一齊挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。（2）用長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油（10克）淋在魚身上，放入蒸籠，余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上。
