胖老漢，胖老漢真空椒麻雞保質(zhì)期多久

來源：整理時(shí)間：2022-10-23 00:26:56 編輯：烏魯木齊本地生活手機(jī)版

1，胖老漢真空椒麻雞保質(zhì)期多久

真空包裝后，要用殺菌釜121度殺菌徹底后，能保存6～9個(gè)月。

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2，新疆胖老漢椒麻雞配料秘方

主料雞腿 (適量)輔料紅彩椒 (適量)廚具煮鍋分類常見菜式川菜中式菜系涼菜麻辣煮半小時(shí) 簡(jiǎn)單難度雞腿沖洗干凈煮鍋加清水，放入雞腿，依次放入姜片、料酒、煮至斷生即可（大約15分鐘左右）準(zhǔn)備椒麻汁原料蔥、花椒切成細(xì)細(xì)的末，彩椒切粒。切好的蔥末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美極鮮、香油，調(diào)成椒麻味汁備用。煮熟的雞腿撈出放入冷水中漂涼后取出。瀝干水分，斬成塊，放入盤中，把調(diào)好的椒麻汁淋在雞塊上即可。

新疆胖老漢椒麻雞配料秘方

3，胖老漢椒麻雞

食材主料：土雞1200g 白色洋蔥：1個(gè)線辣椒“30g 輔料：自制麻椒紅油適量鹽適量花椒粒20g 麻椒粒50g 花椒粉10g 姜10g 胡椒粒10g 八角2個(gè)，香葉5片，白芷5個(gè)，草果1個(gè)，黨參5g和田大棗3個(gè)，枸杞5g，大蔥2根，桂皮1小塊。步驟 1.主料：新鮮土雞、洋蔥、線辣椒輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨參、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油 2.把土雞收拾干凈，洗凈，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，腌制20分鐘 3.把姜切片、大蔥切段 4.調(diào)料準(zhǔn)備好洗洗 5.線辣椒泡2小時(shí)洗凈撈起，用剪刀成末 6.煮鍋加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香葉、草果、白芷、黨參、桂皮、大蔥、線椒大火燒開，煮到香味出來 7.加土雞，加鹽，大火煮開 8.轉(zhuǎn)小火煨煮到土雞9成熟 9.撈起徹底涼透 10.熱鍋小火把線辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味撈出裝碗加少許鹽 11.油燒到7成熱左右，澆在炒好的線辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均勻，涼透即可 12.大蔥切段、洋蔥切絲 13.雞涼了以后，用手撕出雞肉，加洋蔥絲、大蔥、雞湯汁、椒麻油、自制麻椒紅油 14.一起拌均勻即可

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