個人覺得肉松小貝就應該加肉松，否則就不叫這個名字了，當然肉松就有多種選擇，除了原味，還有香辣味，海苔味、蟹黃味的等等。以上就是Vivi對“怎樣做好肉松小貝?不裹肉松的話還可以裹什么呢?”這個問題的一點觀點和看法，期待在評論區與大家有更多溝通。

1、肉松小貝蛋糕怎么做？

這款肉松小貝，蛋糕體松軟綿密，加上我自己做的，海苔肉松一捏即撒，使小貝口感扎實，整體感很強，吃完一點也不膩，一口下去滿嘴幸福！自己做的當然是色拉醬和肉松分量十足啦！自己學會做就再也不用排隊買了。原料：1、雞蛋4個2、植物油40克3、牛奶60克4、低筋面粉60克5、白砂糖60克6、肉松適量7、沙拉醬適量操作步驟：1、將雞蛋黃、蛋清分離分別放在兩個盆或碗里，我直接把蛋清放在打蛋盆里，因為一會要打發蛋清2、將牛奶和植物油倒入盆中，用手動打蛋器攪打至乳化3、將過篩的低粉倒入攪拌好的牛奶和油中，Z字攪拌至沒有干粉即可4、將蛋黃分次倒入面粉糊中，Z字攪拌均勻成流動的蛋黃面糊5、蛋白用電動打蛋器中速攪打至魚眼泡，加人白砂糖繼續攪打（白砂糖可一次性邊攪打邊慢慢到入，也可以分三次到入蛋白中），攪打至濕性發泡大彎鉤6、蛋白分三次到入蛋黃面糊中，每次都用刮刀切拌手法攪拌均勻7、事先準備好28*28的烤盤，鋪好防油紙或油布，將面盆抬高至離烤盤30公分以上，慢慢將面糊到入烤盤中8、用刮刀攪烤盤中間的面糊向烤盤四個角推一下，使面糊均勻分布在烤盤里9、提前預熱烤箱上下火150度30分鐘，預熱好后將烤盤送入烤箱10、烤好后烤盤出爐馬上鎮兩下排氣，在蛋糕上面蓋一張防油紙，將蛋糕立刻從烤盤取出倒扣在晾網上，將原來烤盤底部的防油紙趕緊揭下來11、晾涼后用圓模具將蛋糕切成想要的圓片12、兩片之間抹沙拉醬，對在一起后周邊抹沙拉醬13、將肉松灑在蛋糕周邊沙拉醬上即可小貼士1、所有操作工具都要保正無水無油2、做蛋糕時不要轉圈隨意攪拌，那樣面粉一但起筋蛋糕就不會好吃了3、打發蛋清前可以在蛋清里，到入幾滴檸檬汁，我這次沒有到，檸檬汁是去雞蛋腥味的4、肉松我是自制的（見我的肉松圖文），可以買成品肉松用5、蛋糕切成多大的隨意，切什么形狀隨意，半圓也可以的6、如果喜歡我分享的做法，也可以關注我，具體操作步驟見我發布的文章，我會定期跟大家分享更多美食的做法，記得關注我呦！@頭條美食?@頭條美食聯盟@問答，

2、肉松小貝怎么做，外面的肉松在哪能買到？

很高興能回答你這個問題，因為我也非常喜歡吃肉松小貝，今天來分享一下我的做法。主料：雞蛋3個（小雞蛋），玉米油20克，低筋面粉45克，白砂糖（10克加入蛋黃，20克用來打發蛋清），牛奶27克，海苔肉松適量，沙拉醬適量，1.先把蛋黃蛋清分開，蛋清先放到冰箱的冷藏室冷凍一下。蛋黃加入10克白砂糖攪均勻，2.27克的牛奶和20克玉米油混合均勻后加入蛋黃液中攪均勻，把40克的低筋面粉篩入蛋黃液里，攪拌均勻備用。

3.把放在冰箱的蛋清取出來，放入2滴白醋，先用低速打蛋清至出現大氣泡，加入5克白砂糖，開高速打發至有紋路，再加入6克白砂糖及8克玉米淀粉，繼續高速打發，至出現細膩的紋路，再把剩下的白砂糖加入繼續高速打發，直到出現有堅挺的彎鉤，蛋白糊要堅硬些，4.把翻拌好的面糊裝入裱花袋里，擠到墊有油紙的烤盤上，每個約6厘米直徑大。

3、怎樣做好肉松小貝？不裹肉松的話，還可以裹什么呢？

我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在問答的第375個原創回答，“怎樣做好肉松小貝?不裹肉松的話還可以裹什么呢?”很高興和友一起探討這個問題。肉松小貝是一款網紅甜品，據說為了吃到排隊就需要幾小時，Vivi是一位對網紅產品不排斥但是也不盲目追捧的吃貨，吃是要吃的，但是我可以自己做呀。