4.鍋里多放點油，加入鲅魚煎至表皮金黃,新鮮切片鲅魚切成薄片,5.把炸好的鲅魚拿出來備用,4.水燒開后倒入鲅魚,紅燒鲅魚主料:鲅魚輔料:蔥、姜、八角料酒、胡椒粉、糖醋蠔油、鹽醬、做法:1,7.放入鲅魚和適量清水，水量不能超過鲅魚,做法:1,紅燒鲅魚配料:鲅魚。
紅燒鲅魚配料:鲅魚。輔料:蔥、蒜、姜、干辣椒、豆瓣醬、豆瓣醬、鹽、糖、料酒。做法:1。鮮鲅魚去除內臟和鰓，洗凈，晾干，斜切成段；2.洋蔥切片，姜切絲，干辣椒切段；3.從油鍋中，爆香蔥、姜、蒜和干辣椒；4.加入豆瓣醬和豆瓣醬炒香；5.將魚段略煎；6.將料酒沿鍋邊煮；7.加入未使用的熱水；8.加一點糖提提神；9.轉小火慢燉；10.等湯汁收了一大半，味道咸淡，加鹽調味；11.火采汁；12.烹飪前撒上蔥花。紅燒鲅魚主料:鲅魚輔料:蔥、姜、八角料酒、胡椒粉、糖醋蠔油、鹽醬、做法:1。新鮮切片鲅魚切成薄片。2.鍋中加入適量油，放入蔥、姜、干辣椒和一勺白糖炒香。3.炒香后加入水和鹽。4.水燒開后倒入鲅魚。5.燉至湯汁收干，加入蒜苔和雞精，翻炒幾下，然后出鍋。
2、家常 鲅魚的做法步驟鲅魚:食材:鲅魚2、蔥1根、姜1根、蒜瓣3個、花椒1撮、八角2個、料酒1勺、陳醋1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺等。步驟:1，準備好需要的食材。2.洋蔥切小塊，生姜切片，大蒜壓平待用，3.在清洗干凈的鲅魚表面均勻的拍上一層玉米淀粉。4.鍋里多放點油，加入鲅魚煎至表皮金黃，5.把炸好的鲅魚拿出來備用。6.另起鍋放油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角翻炒，7.放入鲅魚和適量清水，水量不能超過鲅魚。8.加入生抽、老抽、料酒、陳醋、白糖燒開，轉中火，小火煨，收汁加鹽調味，即可出鍋，9.成品。
