奶油發送前的溫度不能高于10℃，低于7℃會影響奶油穩定性和發送量,奶油祛除方法技巧:1,低溫更容易發奶油,如果蛋清能站起來，說明你的奶油被打了,變酸的時候用木棍上下反復攪拌，直到奶和油分離，上面漂浮的白色油脂為奶油,最后奶油做好了，變成了又甜又好吃的蛋糕奶油。

奶油，有很多方法和名字。通常將鮮奶放入桶、罐等容器中發酵。變酸的時候用木棍上下反復攪拌，直到奶和油分離，上面漂浮的白色油脂為奶油。用它來拌炒飯或者炒面。把這個奶油放在鍋里，加熱慢慢攪拌，然后煮沸，分離出一種黃色的油脂，就是黃油。黃油下面的沉淀物叫做酥油殘渣。黃油是牛奶的精華，含有多種營養成分。經常食用可以安神定志，潤肺通絡，明目延年。

1，simple 奶油方法如下:將四個蛋清打散，打成這個形狀(即蛋清上有一層小氣泡)。2、放少許鹽，一滴白醋，一勺糖(勺子是普通的小鐵勺)，繼續打蛋清。3.等稍微稠一點的時候(就是感覺你打出來的蛋清像沐浴露的狗一樣)，加一勺糖繼續打。4.之后，當你感覺比第三步的蛋清還稠的時候，加入一勺糖，繼續打。5.第4步后玩10分鐘左右。試著用打蛋器攪拌你打好的蛋白。如果蛋清能站起來，說明你的奶油被打了。奶油發送注意事項:將未解凍的奶油放入2℃-7℃冰箱中24至48小時以上，待完全解凍后取出。奶油發送前的溫度不能高于10℃，低于7℃會影響奶油穩定性和發送量。奶油祛除方法技巧:1。輕輕搖動奶油然后將此液體倒入混合罐奶油要求溫度為7℃-10℃，容量為混合罐的10%-25%。室溫過高或過低都會影響奶油送走后的質量和穩定性。2、用中速或高速送，直到光澤消失，軟峰才能出現。

方法一:在超市買2盒光明奶油 125g的。再買一盒純牛奶，最好是蒙牛的，最后用量350ml，然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。用打蛋器往一個方向打，打過程中分三次加入牛奶和細沙糖，最好在容器下面放冰水。低溫更容易發奶油，最后奶油做好了，變成了又甜又好吃的蛋糕奶油。方法二:買一盒光明奶油，最好是雀巢的，(別人也試過，好像效果不太好。)一般在大超市都能買到，比如麥德龍，沃爾瑪，將光奶油倒入容器中，用取蛋器往一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。放的糖越多，越容易過關，你要持續打十五分鐘以上才可以。或者用電動打蛋器(只要2到4分鐘)，然后抹在成品蛋糕上，抹平。然后用一個裝花槍放入奶油做出各種圖案，加入一些水果(如草莓、桃子、火龍果等。)還有一個生日蛋糕就OK了，不會比蛋糕店做的差。