首先得在我們種植大蒜的時(shí)候給大蒜種做拌種處理，一般都用含吡蟲啉的大蒜拌種劑。我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，軟糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各種蔬菜來(lái)做，像我們這里一般都會(huì)用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來(lái)做蒸菜，都非常的好吃。

1、河南蒸菜是什么？怎么做才能好吃？

我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，軟糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各種蔬菜來(lái)做，像我們這里一般都會(huì)用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來(lái)做蒸菜，都非常的好吃。說(shuō)到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，媽媽都要蒸蒸菜給我們吃，我們農(nóng)村最喜歡做的就是蒸菜了，用各種野菜來(lái)做蒸菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，軟糯好吃，我也是很喜歡吃蒸菜，像胡蘿卜葉、白蒿、水芹菜、槐花等來(lái)做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就來(lái)分享一下河南蒸菜怎么做才好吃，

一、先來(lái)了解一下河南蒸菜是什么相信只要是河南人，都知道蒸菜是什么，也都吃過(guò)蒸菜，蒸菜就是用各種菜葉、豬肉、玉米面、白面粉、鹽等蒸制而成，再拌上蒜汁，是一道美味好吃的家常菜，特別是在我們農(nóng)村，家家都會(huì)做蒸菜，蒸菜做出來(lái)軟糯好吃，比較容易消化，很適合小孩老人吃，我也是很喜歡吃蒸菜，每次回去媽媽都會(huì)做。二、蒸菜制作步驟1、準(zhǔn)備食材：水芹菜、白面粉、油、鹽、十三香、姜、蒜、香油、蠔油、生抽、雞精2、水芹菜在我們農(nóng)村到處可見，一般都生長(zhǎng)在河邊，非常的好吃，用來(lái)涼拌、做蒸菜都非常的好吃，把水芹菜洗干凈，晾干水分，

3、水芹菜晾干水分后，切成小段，不用切太小，放進(jìn)盆里，加入一點(diǎn)油，攪拌均勻，這樣不僅可以鎖住水分，蒸出來(lái)的蒸菜也會(huì)更蓬松更好吃。4、撒上一點(diǎn)十三香，再均勻地撒上面粉，薄薄得一層就可以，抖均勻，蒸鍋里加入水，水開放進(jìn)去蒸五分鐘就可以了，6、蒸好后盛出來(lái)放盆里，用筷子趁熱抖散，再用蒜、姜、香油、蠔油、鹽、生抽、雞精來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，澆在蒸菜上，攪拌均勻，就可以吃了，軟糯清香，非常的好吃。

小技巧1、做蒸菜可以用很多蔬菜來(lái)做，像豆角、胡蘿卜、各種青菜等都可以做蒸菜，喜歡吃肉的也可以放點(diǎn)肉，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做，2、做蒸菜可以根據(jù)自己的喜好放玉米面或者白面粉，不要放太多，不然影響口感，做蒸菜的時(shí)候，先用油拌一下，這樣做出來(lái)的蒸菜更蓬松更好吃。3、做蒸菜蒸的時(shí)間要掌握好，不同的蔬菜蒸的時(shí)間都不一樣，不過(guò)一定不要蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)影響口感，蒸好后要趁熱抖散，用蒜汁拌一下會(huì)更好吃，

總結(jié)：我們河南的蒸菜真的很好吃，原汁原味，軟糯清香，營(yíng)養(yǎng)豐富又好消化，很適合老人和小孩吃，我家奶奶都九十歲了，平時(shí)也是硬的菜吃不了，很喜歡吃蒸菜，我們也是會(huì)經(jīng)常給她做著吃，喜歡吃蒸菜的都可以試試，制作非常的簡(jiǎn)單又好吃。感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊，大家有什么問(wèn)題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學(xué)習(xí)，

2、河南悶面有幾種怎么做才好吃不能放肉曬圖？

河南燜面材料長(zhǎng)豆角，半肥肉末，鮮切面，大蒜，生姜，生粉，青紅辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，鹽，味精，水，料酒做法1.半肥瘦的豬肉剁成肉沫.2.豆角去筋切段洗凈3.肉沫加生粉.料酒，生抽腌10分鐘.4.機(jī)子剛搟好的雞蛋濕面條.5.青紅辣子與大蒜.6.鍋里不放油，直接干炒肉沫.7.放上大蒜.8.另一個(gè)鍋里放少少油炒豆角.9.增加一張圖，看我左右開工.10.把肉沫放在豆角上面.11.加入開水浸過(guò)豆角.12.把面條放在肉沫上，注意別挨到鍋邊.蓋上鍋蓋燜十分鐘左右.13.將就炒肉沫的鍋炒青紅辣子.14.鍋里水汁收干時(shí)就開始炒一下.放入花椒油，芝麻油.食鹽.生抽.15.放入味精.16.把炒過(guò)的青紅辣子放入.17.上桌....小訣竅:補(bǔ)充幾句:使用鮮切面或剛做好的手搟面.是最合適的.炒豆角的時(shí)候先不放生抽，避免糊鍋，水要浸過(guò)豆角.小火將豆角和面條燜熟，等面條基本燜好時(shí)再淋生抽、芝麻香油、味精和鹽等做好的調(diào)味汁.再用幾分鐘的時(shí)間燜收汁水，關(guān)火后將面拌勻，這樣就不會(huì)出現(xiàn)面條和鍋底粘連而糊鍋底的現(xiàn)象。