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本文目錄一覽

1，如何做冬瓜燒排骨
2，冬瓜燒排骨的家常做法
3，冬瓜燒排骨的家常做法大全怎么做好吃
4，冬瓜燒排骨的做法步驟圖
5，冬瓜燒排骨怎么做好吃

1，如何做冬瓜燒排骨

【原料】冬瓜700克，豬排骨200克。【調(diào)料】花生油、精鹽、白糖、味精、姜塊、蔥段、桂皮、八角。【制法】 (1)將排骨洗凈，放入開水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥觯瑸r去水分備用，將冬瓜削皮，挖去瓤，切成塊。 (2)炒鍋放油燒熱后，把蔥段、姜塊、桂皮、八角下油鍋煸炒出香味后，再放排骨翻炒幾下，加醬油、白糖燒至七成熟時，放入冬瓜，加精鹽、味精燒透，收干水分，即可出鍋。

如何做冬瓜燒排骨

2，冬瓜燒排骨的家常做法

　　相信每個小伙伴們都有在餐前不知道該吃什么菜的經(jīng)歷，我也一樣，去了菜店，發(fā)現(xiàn)也不知道吃什么。那就來點(diǎn)家常冬瓜燒排骨吧。下面是我為大家整理的冬瓜燒排骨的家常做法，歡迎參考~ 　　冬瓜燒排骨的家常做法　　主料　　冬瓜：適量排骨：適量　　輔料　　生抽：適量料酒：適量　　老抽：適量冰糖：適量　　桂皮：適量八角：適量　　蔥姜蒜：適量　　做法步驟　　1. 排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈。　　2. 冬瓜去皮切塊。　　3. 鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。　　4. 加入熱水，燒開后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠，抹過肉面即可) 　　5. 下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。　　小訣竅: 　　1、最好選擇白皮冬瓜，味道比較好，當(dāng)然價格比普通冬瓜貴。　　2、排骨要先煮，煮到8分熟再放冬瓜。　　3、水不要放太多了，不然變成排骨冬瓜湯了。　　上面所講的就是有關(guān)“ 家常冬瓜燒排骨怎么做?”知識的介紹，相信通過上述的詳細(xì)的介紹，大家對于家常冬瓜燒排骨怎么做的知識也是有一定的了解了，因此，建議廣大的朋友們，在日常的`生活中，可以積極的按照上面的方式去做，原來做它還挺簡單的!看完你也可以做!其維生素和纖維素的營養(yǎng)價值也很高。所以這道美食，真實家中可口、營養(yǎng)、的一道美食。

冬瓜燒排骨的家常做法

3，冬瓜燒排骨的家常做法大全怎么做好吃

材料冬瓜，排骨，姜，蒜，蔥，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽做法1.排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈2.冬瓜去皮切塊3.鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻4.加入熱水，燒開后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可）5.下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可

冬瓜燒排骨的家常做法大全怎么做好吃

4，冬瓜燒排骨的做法步驟圖

用料冬瓜 200克排骨 150克郫縣豆瓣生姜大蒜蔥八角桂皮干辣椒冰糖蠔油老抽料酒生抽適量冬瓜燒排骨的做法冬瓜去皮去瓤洗凈切成約1.5厘米厚的塊，郫縣豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，蔥切成段，八角、桂皮洗凈，干辣椒洗凈掰成兩截去籽；排骨洗凈瀝干鍋內(nèi)放入適量的冷水，放入排骨，燒開約一分鐘后將排骨撈出，用清水沖去浮沫，待用凈鍋置于火上，放入少許的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻再下入兩小勺老抽一小勺生抽，適量的冰糖、郫縣豆瓣、干辣椒、鹽、蠔油，炒勻加入約1000毫升的熱水，燒開后用湯勺舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘下入冬瓜，再煮約5分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可小貼士1.煮的時候要留意鍋中的水量，如需加水請加熱水； 2.郫縣豆瓣中含有鹽分，請酌量放鹽。

5，冬瓜燒排骨怎么做好吃

食材用料排骨1斤腿骨一個小冬瓜一個(1.5斤)蔥一顆姜一塊鹽適量八角一個花椒粒適量冬瓜燒排骨的做法1.排骨和腿骨剁成合適的塊，放清水洗凈，浸泡半小時，中間換兩次水，冬瓜去皮去瓤切大塊，蔥切段，姜切片。2.把排骨和腿骨放入砂鍋，放入足夠的清水，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火，放入蔥，姜，八角，花椒，煲一個半小時。3.將切好的冬瓜倒入鍋中，繼續(xù)中火煮一會，加適量鹽調(diào)味。4.煮至冬瓜軟爛呈半透明狀即可關(guān)火。5.裝盤開吃！小貼士1我比較喜歡喝湯，所以加了腿骨，不喜歡的可以只用排骨。2,鍋中水要一次加水，中途不要在添水，實在需要添水，可加熱水。3,冬瓜和排骨比例1：2～3最合適，冬瓜太多就沒肉味了。

1 綠豆提前清水浸泡3小時 2 冬瓜去皮切片，姜切片待用 3 排骨清水沖洗干凈，冷水下鍋焯水。水中放入姜片，中間時間撇去浮沫 4 換清水，下焯過水的排骨。滴加少許料酒，大火煮沸 5 再倒入浸泡過的綠豆，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘 6 倒入切好的冬瓜片，鹽調(diào)味，大火煮5分鐘，燜5分鐘即可小貼士 1.排骨焯水，冷水比開水好。冷水下鍋，慢慢加熱，更能清除排骨中的血水 2.綠豆提前浸泡，便于煮熟 3.冬瓜適當(dāng)切得薄一點(diǎn)，這樣容易熟。不必把冬瓜煮得太熟透再關(guān)火，中途關(guān)火利用余溫燜熟即可。太熟的冬瓜，個人感覺口感不好 4.冬瓜和綠豆，都能清熱。加了綠豆的排骨湯有著另外一番味道，湯鮮而一點(diǎn)都不膩，收口很清爽