電飯煲怎么做面包，電飯鍋怎么做面包

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-16 11:39:39 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，電飯鍋怎么做面包
2，電飯煲做面包怎么做

1，電飯鍋怎么做面包

電飯鍋?zhàn)雒姘姆椒ǎ骸　〔牧希焊呓蠲娣?杯、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、鹽少量、酵母1小勺　　步驟：　　1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞。　　2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘。　　3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中。　　4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水。　　5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)。　　6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。　　7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收。　　8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開(kāi)。　　9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵。　　10.發(fā)酵至2倍大。　　11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中。　　12.二次發(fā)酵至2倍大。　　13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。　　14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋即可。

原料：高筋面粉250克，雞蛋40克，水110克，細(xì)砂糖25克，鹽3克，酵母5克，黃油25克抹料：豆沙餡100克左右做法1，所有材料除黃油外倒入容器中。2，將面團(tuán)揉至光滑，加入軟化的黃油。3，然后揉至出膜。4，電飯鍋中,底部鋪三張油紙，讓溫度稍低一點(diǎn)，也可以在底部先鋪上毛巾，然后將面團(tuán)用保鮮袋扎好，開(kāi)始發(fā)酵5，將面團(tuán)放入。6，上面蓋上保鮮膜。7，用電飯鍋醒發(fā)至大一圈。8，取出重新揉圓。9，將面團(tuán)分成八份。10，分別滾圓。11，然后將小面團(tuán)分別搟長(zhǎng)。12，翻面后，抹上適量紅豆沙。13，順短邊卷起。14，將小面團(tuán)放入電飯鍋底，底部的油紙可以不用取出，也可以不放油紙。15，在面團(tuán)表面蓋上保鮮膜。16，用電飯鍋發(fā)酵約一小時(shí)。17，然后用電飯鍋保溫功能，先設(shè)定一小時(shí)，加熱面團(tuán)。18，當(dāng)?shù)撞可仙螅佥p輕將面團(tuán)翻面設(shè)定35分鐘左右即熟。

材料高筋面粉2杯，清水1杯（實(shí)耗約150ml），玉米油（或其他無(wú)味色拉油）20ml，白糖1/8杯，鹽一丁點(diǎn)兒，酵母1小勺做法1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞 2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘 3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中 4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水 5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn) 6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可 7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收 8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開(kāi) 9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵 10.發(fā)酵至2倍大 11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中 12.二次發(fā)酵至2倍大 13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過(guò)程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……） 14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋材料普通面粉、酵母粉、橄欖油、鹽、糖、奶粉、芝麻粉、水做法1.奶粉微溫加入酵母粉攪拌均勻，放置5分鐘。 2.面粉，鹽，糖、油攪勻。 3.將1倒入2中，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜待面團(tuán)發(fā)至2倍大時(shí)，取出包入芝麻餡，揉圓。 4.電飯煲內(nèi)刷一層油，將包好餡的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)至2倍大。 5.電飯煲開(kāi)始加熱，大約5分鐘就跳起，保溫15分鐘。取出再換一面，繼續(xù)加熱，還得保溫15分鐘。這下香香的面包就出爐了。

電飯鍋怎么做面包

2，電飯煲做面包怎么做

一、工具：電飯煲一個(gè)、手用的攪拌器一個(gè)（電動(dòng)的更好）、大碗兩個(gè)二、材料：1、雞蛋4個(gè)；2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn)，不加也罷。三、制作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中（這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器）；2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅）；5、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起（不用加水）；6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）；7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股香味，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色；8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！電飯煲面包材料高筋面粉2杯，清水1杯（實(shí)耗約150ml），玉米油（或其他無(wú)味色拉油）20ML，白糖1/8杯，鹽一丁點(diǎn)兒，酵母1小勺做法1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞 2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘 3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中 4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水 5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn) 6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可 7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收 8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開(kāi) 9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵 10.發(fā)酵至2倍大 11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中 12.二次發(fā)酵至2倍大 13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過(guò)程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……） 14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋工具:電飯煲原料：面粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、油 1、準(zhǔn)備好原料；2、打四個(gè)雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離； 3、用四根筷子打蛋清打一會(huì)就成了下面這個(gè)樣子了； 4、加鹽和糖5、打到有點(diǎn)稠時(shí)在放一勺糖； 6、大概要打半小時(shí)左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物； 7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶； 8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半同樣是上下攪拌； 9、電飯煲按下煮飯預(yù)熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi)； 10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會(huì)就跳到保溫上了。這時(shí)用毛巾?yè)踝〕鰵饪趷?0分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。注意事項(xiàng) 1、裝雞蛋的容器里不能有水。2、第六步把蛋清攪拌成半固體狀態(tài)的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。

自己用電飯鍋就能做面包啦

教你用電飯煲做超好吃的堅(jiān)果面包

方法如下：材料:面粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(gè),黃油若干,牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi) 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?8、把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面湖倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開(kāi)蓋子看看，沒(méi)事電飯煲做蛋糕原料：1、雞蛋4只；2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果國(guó)內(nèi)沒(méi)有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。用具：1、電飯煲一個(gè)；2、小盆兩個(gè)；3、手動(dòng)打蛋器一個(gè)。做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀（蛋白在手尖中能立起來(lái)，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅。但是也不能打過(guò)，打的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好.3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。　　然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒(méi)有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次）.5、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了：）6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。　　在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類(lèi)的干果　　將蛋糕糊倒入電飯煲中：）.7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示熟了；）8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的，你也可以在上面放一點(diǎn)水果啊什么的東西哦！

電飯煲做面包怎么做