蒜蓉醬的制作方法，急制作蒜蓉醬的配料比例是多少我是東北人所以東

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-02 20:54:58 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，急制作蒜蓉醬的配料比例是多少我是東北人所以東
2，烤粉絲的蒜蓉醬怎么做謝謝

1，急制作蒜蓉醬的配料比例是多少我是東北人所以東

做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。這種辣椒醬絕對(duì)可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。

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材料:辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許做法:1.取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。2.熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。3.辣椒、蒜頭洗凈切細(xì)末，再和作法2的醬一起拌勻即可。

急制作蒜蓉醬的配料比例是多少我是東北人所以東

2，烤粉絲的蒜蓉醬怎么做謝謝

蒜蓉醬具體做法如下：【材料】A料：蔥2根，姜10公克，蒜頭30公克，醬油膏5大匙，細(xì)砂糖1茶匙，涼開(kāi)水1大匙。B料：香油1茶匙?！咀龇ā?、將所有材料A一起用調(diào)理機(jī)打勻；2、之后倒入碗中再加入香油即可。

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用料基圍蝦 500g龍口粉絲一小扎蒜頭一個(gè)姜蓉少許蔥花適量醬油適量鹽一小勺生粉少許油適量雞湯一小碗蒜蓉粉絲烤基圍蝦的做法備好食材，蝦洗干凈，粉絲事先用溫水泡軟，用剪刀剪成段蒜蓉粉絲烤基圍蝦的做法步驟1用刀在蝦的背部切一刀，這樣會(huì)比較入味，有時(shí)間的話就順便把蝦里面的黑線挑了蒜蓉粉絲烤基圍蝦的做法步驟2準(zhǔn)備蒜蓉蒜蓉粉絲烤基圍蝦的做法步驟3泡軟的粉絲用醬油，鹽，油攪拌，腌制一會(huì)蒜蓉粉絲烤基圍蝦的做法步驟4切好的蝦，用醬油，鹽，生粉，姜蒜蓉腌制下，使得更入味蒜蓉粉絲烤基圍蝦的做法步驟5把腌制好的粉絲平鋪在烤盤(pán)上，再放上蝦，最后把蒜蓉均勻的撒在蝦的上面，最后淋上一小碗雞湯（這一步很關(guān)鍵喔，粉絲烤好后不會(huì)很干，雞湯融入蝦肉里更鮮甜）蒜蓉粉絲烤基圍蝦的做法步驟6烤箱預(yù)熱180度，烤15-18分鐘左右，不要烤太久，烤久了肉就老。最后撒點(diǎn)蔥花，ok蒜蓉粉絲烤基圍蝦的做法步驟7小貼士平時(shí)喜歡熬點(diǎn)豬骨頭湯，雞湯，分裝在冰箱冰著。炒菜，下面什么的放點(diǎn)湯下去，很鮮喲

蒜蓉醬做法：主料：大蒜仁、八角、桂皮、香葉、紫皮洋蔥、蔥白輔料：食用油、鹽、白糖1、大蒜剝?nèi)ネ馄?，用水洗干凈，洗凈后用廚房紙擦凈水分；放入料理機(jī)攪碎（也可以用刀剁碎）打成蒜蓉備用。2、蔥白切成絲、洋蔥切成絲，準(zhǔn)備好香料備用。3、鍋中放適量的油，將所有香料都放進(jìn)去開(kāi)始炸，隨著油溫慢慢升高，香味也漸漸的出來(lái)了。4、炸到差不多的程度，先將八角桂皮香葉挑出來(lái)（香料炸太久會(huì)發(fā)苦）。剩余的蔥白洋蔥繼續(xù)炸，炸到焦黃，將蔥白和洋蔥瀝干撈出來(lái)。5、將鍋中的蔥油放置到溫?zé)?，重新開(kāi)火，全程小火，放入蒜蓉，開(kāi)始煸炒，注意用鍋鏟刮著鍋底炒，避免糊底。6、將蒜蓉一直炒透，蒜香味彌漫，蒜蓉的火候根據(jù)個(gè)人口味取調(diào)整，喜歡就軟一點(diǎn)的就少炒一會(huì)。喜歡吃炸透就多炒會(huì)。最后加入鹽、白糖、香油翻炒均勻即可。7、蒜蓉醬制作完成。蒜蓉粉絲、蒜蓉扇貝、蒜蓉生蠔、蒜蓉拌菜，每次用的時(shí)候挖一勺蒜蓉醬即可方便快捷的制作。

烤粉絲的蒜蓉醬怎么做謝謝