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1，杭椒小炒肉怎么做

材料:杭椒半斤，五花肉八兩，朝天椒五個，老干媽豆豉2勺，鹽適量，料酒2勺做法:杭椒對半切開,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,蔥姜蒜切片.溫油蔥姜蒜熗鍋,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油滲出.放入料酒,老干媽豆豉,朝天椒杭椒繼續煸炒至杭椒微軟,出鍋.小訣竅: 肉最好是五花肉,可以煸出油豆豉醬微咸,鹽少放.

杭椒小炒肉怎么做

2，杭椒小炒肉的做法是什么

主料：杭椒300g、豬肉50g。輔料：鹽1勺、雞粉半勺、五香粉半勺、玉米油25g、生抽1勺。杭椒炒肉的做法1、杭椒洗干凈切成小塊2、豬肉切成小條3、鍋中放入玉米油，油燒開放肉絲。4、炒一會加入五香粉，生抽。5、鍋中加入杭椒，繼續炒6、菜炒熟加一點雞粉就可以出鍋了。7、裝盤。

杭椒小炒肉的做法是什么

3，杭椒小炒肉的做法是什么

原料：五花肉250克、杭椒250克、蔥10克、姜10克、蒜10克。料酒1湯匙（15ml）、豆豉醬20克、生抽2茶匙（10ml）.操作：1、肉切成片，杭椒從中間一分為二。2、鍋中放油，油熱后，倒入肉片翻炒。3、倒入料酒。4、加入豆豉醬。5、翻炒均勻后，放入蔥姜蒜末。6、加入杭椒。7、倒入少許生抽，翻炒幾下出鍋。該答案來自中華美食網官方網站

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4，杭椒炒肉的做法

1、做法一食材準備：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。制作步驟：將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的杭椒洗凈切成小片。先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內。重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。2、做法二食材準備：豬瘦肉3兩，粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。制作步驟：青椒洗凈去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽腌上；熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出。鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭后先放入蘑菇、粟米筍炒，后放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右；菜將熟時，倒入肉絲，并調生抽、料酒和水淀粉，顛鍋，翻勻即可。3、做法三食材準備：肉絲，杭椒，各適量。制作步驟：肉絲洗干凈，然后加點醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。杭椒洗干凈，切絲。鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。然后把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。

5，杭椒小炒肉怎么做

杭椒小炒肉材料:小杭椒，肉，姜，大蔥，鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，油，豆瓣醬一勺杭椒小炒肉做法:1.尖尖的小杭椒（若紅綠杭椒都有是最好，紅杭椒味甜而辣，綠色的清香撲鼻）不去籽，切斜片，肉（肥瘦夾雜最宜）逆絲切稍粗的絲，就是與肉絲的走向呈直角切，保證一部分肉絲肥瘦兼有，姜少許切片，大蔥（或者蒜苔切斜段）；2.肉絲加鹽、胡椒粉、淀粉、生抽碼味片刻后，先下鍋炒，至肉發白時，盛起待用；3.炒肉的鍋不要洗，直接倒入杭椒片，姜片和大蔥（或蒜苔），用余油煸炒，至稍軟后，再加適量油，一勺豆瓣醬、少許鹽（如醬已夠咸，則鹽可省略），少許生抽，倒入炒好的肉絲，一起翻炒均勻即可起鍋。小訣竅:訣竅就在肉啊，肉絲肥瘦兼有，有了肥肉的滋潤，肉當然嫩，而且格外的香，如果偷懶的話，肉炒好不盛起就直接加杭椒什么的，也沒問題，不用擔心肉會老。