東北煎餅東北煎餅以吉林敦化的知名度較高。最出名的就是煎餅道了，還有很多別的名字的，煎餅道是最多的，以產爺的觀察，成都人以前不怎么吃煎餅，煎餅是這幾年才在成都比較多的，與東北煎餅不同的是，山東煎餅的主要食材是麥子、地瓜、谷子、玉米、高梁，對于東北煎餅和山東煎餅哪個好吃，實話實說真的是各有特色。

1、成都哪里的雜糧煎餅最好吃？

以產爺的觀察，成都人以前不怎么吃煎餅，煎餅是這幾年才在成都比較多的。最開始是一些流動的小攤，就是一張大大的薄面皮攤開，上面打一個雞蛋拌勻，再加一截油條，再加點白菜絲、芝麻醬之類的，吃起來很香，不少上班族買來當早點。這幾年成都的煎餅攤升級了，搬進了商場，變得高大上起來，最出名的就是煎餅道了，還有很多別的名字的，煎餅道是最多的。

煎餅味道很多，商場里的也不加油條了，把油條換成了薄餅，剛剛說的加白菜絲的是原味的，其他還有肉松，鹵肉、牛肉，或者加雙料的也有，很多賣煎餅的地方都搭配賣涼皮、粥之類的，從早餐變身成了午餐、晚餐，成都上班族也很多人愛吃煎餅。成都的煎餅都真材實料，分量足，對于胃口比較小的女生來說，一個人吃一個煎餅根本吃不完，可以讓師傅幫你分成兩份，和盆友一起吃，

2、東北的煎餅好吃還是山東的煎餅好吃？

感謝邀請，題中所問吉林延吉煎餅好吃不，我可以肯定的說：好吃啊！而對于東北煎餅和山東煎餅哪個好吃，實話實說真的是各有特色：東北煎餅東北煎餅以吉林敦化的知名度較高。敦化煎餅的特點是香、軟、薄，另一大特點是手工攤制。敦化煎餅薄軟如紙，且均為圓形（就是用來卷大蔥的最佳形狀），每張煎餅的重量大約55克，直徑約70至72厘米，

敦化家家商店賣煎餅、戶戶人家吃煎餅。不用卷大蔥、不用抹大醬，一口氣干吃一大張沒問題！敦化煎餅的主料是當地產的玉米，輔料為當地產的黃豆、大米、小米等，好料做出好煎餅，黑土地土質肥沃，敦化市的山區氣候導致的晝夜溫差大，有利于玉米、黃豆等農作物干物質的積累。先將玉米、黃豆、大米等原材料蒸成熟飯，磨細后在煎餅鏊子上攤平、烙熟，折疊、包裝，

廣受各地游客喜愛甚至已經走向國際的敦化大煎餅就新鮮出爐啦！而且經過幾十年的發展，敦化煎餅已經從傳統的玉米煎餅發展到現在的：五糧煎餅、大米煎餅、小米煎餅、木耳煎餅、黑米煎餅總計幾十個品種。山東煎餅煎餅可是山東的代表食物，煎餅的起源最早能追溯到東晉時期，從歷史發展到現在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。

山東的煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥、蔬菜或是肉類，保你可以吃得津津有味，與東北煎餅不同的是，山東煎餅的主要食材是麥子、地瓜、谷子、玉米、高梁。有幸吃到朋友的男朋友從山東帶來的正宗山東煎餅（到女朋友家都要帶的山東煎餅，由此可見煎餅在山東的代表性地位），山東煎餅和敦化煎餅不是一個口感，沒有敦化的煎餅軟，但是又別有味道。

3、東北大醬什么牌子的好？

這個問題，我來說說，無論在歷史上，還是在現代生活中，大豆醬在東北人的生活中，始終扮演著一個非常重要的角色，已經深深地滲入到東北的飲食文化當中。可以說在超市里，買到的那種袋裝的，量產的，沒有一種是地道風味的。東北大醬，做法大同小異，但神奇的是，不同的人做，不同氣候條件下做，不同時節做，味道也會有不同的差異。

甚至在做好后經過時間的沉淀，味道也會發生微妙的變化。在超市里包裝好的大醬，都不是家里下的農家醬的味道，里面幾乎都有小麥和防腐劑。小麥影響了大醬的味道，防腐劑已經把霉菌殺死了，工廠里生產的大醬這么做的目的，是防止大醬變質和降低成本，好的東北大醬，都是用純黃豆做成的。發好之后，在打耙的時候，也就是攪拌醬缸的時候，陣陣誘人醬的清香會飄散出來，

重點是誘人和清香，而不是什么其他的味道。在旁邊，聞到醬的味道的人不由自主的就想品嘗，通過氣味，就可以識別醬的好壞，做好的醬可以直接生吃，各種新鮮蔬菜，清洗干凈蘸醬，那是非常鮮美，味道咸香。或者也可以用肉丁和雞蛋，再放點兒新鮮的辣椒炸醬，做成辣椒醬，鮮香美味，無比好吃！任何有讓人感覺不舒服氣味的大醬，都是變質兒的。