蘿卜牛肉湯的做法，怎樣做好喝的牛肉湯蘿卜牛肉湯的做法

來源：整理時間：2023-04-09 17:46:22 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，怎樣做好喝的牛肉湯蘿卜牛肉湯的做法
2，蘿卜牛肉湯的家常做法
3，牛肉蘿卜湯的做法
4，做菜高手請進到底怎么煮蘿卜牛肉湯呀
5，蘿卜燉牛肉的做法

1，怎樣做好喝的牛肉湯蘿卜牛肉湯的做法

準備材料　　蘋果：4個蜜棗：2粒陳皮：1小塊水：8碗牛肉：500克　　白蘿卜：1條（約400克） 3~4人份　　具體做法　　1. 白蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊；　　2. 蘋果洗凈，每個切4瓣，去芯；　　3. 牛肉洗凈切塊，汆水撈起沖凈；　　4. 陳皮用水泡軟，刮去白瓤；　　5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時下鹽調味即成。　　作用　　補脾胃，清心潤肺，清熱化痰，適合煙酒過多人士飲用。　　注意　　1.蘋果稍微用熱水浸泡，軟化果皮上的蠟，再用軟刷刷一遍；或者用鹽揉搓果皮后洗凈；仍擔心有化學物質殘留的，只好削皮后再煲湯了。　　2.陳皮不刮瓤，湯味會發苦。

1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

怎樣做好喝的牛肉湯蘿卜牛肉湯的做法

2，蘿卜牛肉湯的家常做法

牛肉燉白蘿卜的做法如下：主料：牛肉500克、白蘿卜半個。輔料：蔥適量、姜適量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖適量、醬油1茶匙、紅燒汁1勺、香菜適量。1、牛肉洗凈切成小塊。2、入鍋焯水。3、放入電壓力鍋內膽中，加入蔥、姜、八角、桂皮、冰糖、香葉、醬油煮熟排氣。4、白蘿卜去皮洗凈，切成小塊。5、煮熟的牛肉取出放入炒鍋炒一炒。6、加入白蘿卜翻炒均勻。7、加點紅燒汁翻炒均勻。8、加入之前煮牛肉的湯燉煮。9、煮至湯汁濃稠時加入香菜，鹽炒勻出鍋。10、裝盤。

蘿卜牛肉湯的家常做法

3，牛肉蘿卜湯的做法

牛肉切塊過水（水燒開放入牛肉，關火撈出即可），湯鍋放水放置灶臺開火、加入牛肉、花椒、大料、蔥姜，開鍋放小火。蘿卜洗凈切塊備用，小火開鍋20分鐘放入蘿卜，再煮30分鐘加鹽,吃時再放入味素。（不急可一直小火煮）

1 牛肉洗凈入鍋飛水，除去血污。2 撈起濾干。3 另起一鍋加入姜片，燒開水。4 準備燉肉料。超市可購，也可以根據自己口味配制。5 往開水鍋中加入飛過水的牛肉和燉肉料，燒開。6 蓋上砂鍋鍋蓋小火煲兩小時至肉熟爛，關火。7 白蘿卜切滾刀塊備用。8 加入切好的蘿卜塊，開蓋煮至蘿卜熟。9 加鹽調味，撒入蔥花即可。

牛肉在腌的時候加點淀粉，口感更潤滑更嫩，牛肉煮白蘿卜會好吃點。放水先煮蘿卜，白蘿卜煮久一點軟一點會比較好吃，蘿卜煮得差不多時加進牛肉，此時不要用筷子把牛肉攪開，因為淀粉會散開，牛肉就不嫩了，影響口感。加入牛肉后，再煮一小會就好了，煮久了牛肉就老了，牛肉快熟時可以稍稍攪開讓黏在一起沒煮到的部分煮一下。此時再加調味料，ok.

牛肉蘿卜湯的做法

4，做菜高手請進到底怎么煮蘿卜牛肉湯呀

如果希望湯汁粘稠一點話，你可以按下面的方法試一下。牛肉切好之后，加鹽，雞精，料酒腌15分鐘左右。然后起油鍋，放入姜，八角，煸香，加牛肉紅辣椒一起燒，再到一點醬油，翻炒一會，讓牛肉入色，炒的時候可以加一碗水悶一下，大概悶20分鐘的樣子，你就可以把牛肉倒進砂鍋中。這個時候我會把切成大塊的蘿卜和其他的調味品也一起放進砂鍋煲，大概煲1.2個鐘的樣子，就可以了。起鍋前再放鹽，雞精和胡椒調味就好了。

蘿卜牛肉湯先煮蘿卜再煮牛肉再看看別人怎么說的。

方法是對的,建議你燉的時間可以久點.如果喜歡油膩一點,建議加點牛油,買牛肉的地方會送的.最好的是加點煮牛骨的頭湯,現在很少了.不過你時間久一點味道出來了也不錯的,記得一定要放生姜,茶葉可用可不用.

自己想

這個菜譜做出的湯就是清淡的。你要想喝味重的湯就在燉湯前把牛肉用油煸炒一下再燉。

牛肉煮出來本身就是清湯。先用高壓鍋把牛肉燉八成熟約十分鐘，再加入蘿卜就好。要想吃濃湯的。就要把牛肉先炒熟，再少加點水，大火燉。加點八角提味。

5，蘿卜燉牛肉的做法

菜系及功效：京菜補血食譜健脾開胃食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：原燉蘿卜燉牛肉的制作材料：主料：白蘿卜450克,牛肉（瘦）100克調料：大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。蘿卜燉牛肉的制作要訣：本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

主料：白蘿卜 450克牛肉（瘦） 100克調料：大蔥 15克姜 15克料酒 10克醬油 10克鹽 4克味精 2克八角 3克花生油 40克各適量口感質地軟爛，醇香清鮮。制作方法 1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出； 2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛； 3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫； 4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要； 5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。制作提示本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。