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1，魷魚須的烹飪方法

一。干鍋魷魚須鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克（約耗50克）制作方法： 1．鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。 2．凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。 3．鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。二。香辣魷魚須 1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘， 2、切蔥絲備用， 3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用， 4、魷魚去腌汁，鍋辣后下，魷魚卷屈即撈起， 5、爆鍋后下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香后下魷魚、花生米。 6、下蔥絲，起鍋。三。老干媽醬爆魷魚須 1、魷魚須洗凈切段,焯水后瀝干。2、蔥姜蒜切絲待用。3、炒鍋燒熱放油，入蔥姜蒜爆香，然后放入老干媽醬炒香，隨即放入魷魚須、雞精、料酒少許鹽（醬已有咸味）炒勻盛盤。

魷魚須的烹飪方法

2，如何炒魷魚須

干煸魷魚須家常做法原料：魷魚須500克、干紅辣椒10克、西芹100克、蔥、姜、鹽、糖、料酒、味精酌量。準備：魷魚須擇洗干凈，用鹽、糖、料酒腌漬10分鐘，蔥姜切米，西芹切成5毫米見方30毫米長的絲。烹制：將腌漬好的魷魚須控凈水分（避免濺油）放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。鍋留底油，蔥姜米嗆鍋，放糖、放干紅辣椒、西芹，快速翻炒，鹽找口，炒至紅辣椒出香（不可變褐焦化）時放味精，淋麻油出鍋裝盤。 ==================================================鐵板魷魚須材料：魷魚須，料酒，醬油，蠔油，甜面醬，孜然粉，熟芝麻做法：1、魷魚須整理干凈，分割成一根一根2、油燒到九成到十成熱，倒入魷魚須，，為了有鐵板的作用，大火讓它煎一會兒，再翻過來煎一會，煎到水分快干時，撒入少許料酒，翻炒，少許醬油，翻炒，少許蠔油，翻炒，少許甜面醬，翻炒；3、最后地上幾滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~注意不要使用淀粉，否則會影響魷魚須的韌性。

原料：主料：魷魚須、蔥蒜、碎辣椒、姜輔料：鹽、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。2做法：1、魷魚須洗凈后切段。辣炒魷魚須2、蔥姜切末、干辣椒剪斷備用。3、魷魚須用開水焯約30秒后撈出。 4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。 5、下入魷魚須大火煸炒約15秒后烹料酒、醬油。 6、下入干辣椒、鹽、糖調味后加入少許清水繼續煸炒。 7、煸炒至湯汁變濃后入水淀粉勾芡即成。3特點辣炒魷魚須是一道非常就好吃的傳統魯菜，具有味道鮮辣、口感爽嫩、下酒下飯、健身強腎的特點。

如何炒魷魚須

3，新鮮魷魚須怎么做好吃

韭菜魷魚須（簡單家常菜）材料韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽做法1.韭菜切段，魷魚須切條。2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最后瀝干待用。3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最后放入韭菜大火翻炒即可。醬爆魷魚材料魷魚，蒜苗，青椒絲做法魷魚橫刀，豎刀切好入水焯一分鐘油鍋下蔥姜蒜，花椒面，料酒，辣椒醬，炒香之后把其他材料一起放入炒3分鐘，調味，出鍋。

生炒

炒啊。

干煸，好吃

要么考，要么鐵板燒

干煸魷魚須主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克做法1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出； 2.香芹洗凈切“一字條”； 3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、姜絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。醬香魷魚須材料魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油做法先熱水焯一下魷魚須，瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時干熱平底兒鍋，把腌制的魷魚須放入（注意不要料湯）鍋內干煸翻炒幾下再加油、料酒、多加點甜面醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。椒鹽魷魚須材料魷魚須半斤，炸粉1盒，花生油做法1、魷魚須洗凈瀝干水，放椒鹽粉、雞粉、胡椒粉調味腌一會，。 2、炸粉用大碗裝著，放少許食油和水調成漿（調漿水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影響炸的效果） 3、鍋熱放花生油燒至160°，將魷魚須一條條沾調好的炸漿，再放入油鍋炸，出鍋撒些椒鹽粉就可以吃啦！韭菜魷魚須主料：韭菜段，紅椒，黃椒，魷魚須，鹽，蠔油，生抽，姜蒜片做法1、魷魚須焯水備用 2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用 3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。

新鮮魷魚須怎么做好吃

4，魷魚須怎么做好吃

醬爆魷魚主料魷魚(適量)調料青椒(適量)朝天椒(適量)洋蔥(適量)姜蒜(適量)郫縣豆瓣(適量)鹽(適量)料酒(適量)糖(適量)雞精(適量)廚具炒鍋 1 準備材料 2 魷魚處理干凈，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷 3 將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈90度角 4 將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用 5 水燒開后，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出 6 放入冷水拔涼備用 7 熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香 8 放入適量的郫縣豆瓣炒香 9 放入魷魚翻炒，加少許料酒 10 放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味后盛出即可小竅門：1、魷魚要想脆爽，一定要焯水時間短，打卷即好。還要大火快炒才成！ 2、郫縣豆瓣本身就咸，加鹽調味要斟酌著放。