材料:大茄子1,切丁,醬油60ml,雞湯60ml,辣醬3g,白糖4g,黑胡椒1g,蠔油8g,玉米淀粉8g,水60ml,蒜2頭,搗碎,蔥4根,切細,鮮姜6g,淋上調(diào)好的醬油,蓋上鍋蓋,中低火燜15分鐘,不時翻炒,將調(diào)好的淀粉汁倒入其中,攪拌至變稠,3.將茄子倒入鍋中一起翻炒。
材料:大茄子1,切丁,醬油60ml,雞湯60ml,辣醬3g,白糖4g,黑胡椒1g,蠔油8g,玉米淀粉8g,水60ml,蒜2頭,搗碎,蔥4根,切細,鮮姜6g。將醬油,雞湯,辣醬,糖,黑胡椒和蠔油混合在一個中碗中。取另一個小碗,將玉米淀粉和水混合,備用。2.大火在大深鍋里噴一層防粘油,保持幾分鐘,使其發(fā)熱。將大蒜、一半蔥、姜和蝦一起翻炒3-5分鐘,直到變成褐色。加入牛肉末,再翻炒3分鐘,不斷攪拌,直到變成棕色。3.將茄子倒入鍋中一起翻炒。淋上調(diào)好的醬油,蓋上鍋蓋,中低火燜15分鐘,不時翻炒。將調(diào)好的淀粉汁倒入其中,攪拌至變稠。
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