說了和豆腐相關的一些感悟，我們回到今天的主題鐵板豆腐上來，鐵板豆腐，可以說是一種小吃，在小吃一條街上總是可以見到，很香，問著味道就饞，那么到底是如何把鐵板豆腐做的入味好吃的呢，其實最重要的是兩個，一個是食材，一個是調料。感謝邀請，鐵板豆腐用什么豆腐做好吃。

1、鐵板豆腐用什么豆腐做最好吃？

感謝邀請，鐵板豆腐用什么豆腐做好吃？要好吃當然是嫩豆腐，如果是新手做鐵板豆腐，建議最好還是用老豆腐，老豆腐不易碎。做鐵板豆腐需要用到的工具：鐵板一塊，鏟子兩把，刷子一把，食材：豆腐、香蔥調料：燒烤料、孜然粉、食用油，香油步驟一：切蔥花，豆腐切塊步驟二：鐵板倒入少許食用油，把切好的豆腐整齊的擺放在鐵板上，用刷子刷上香油，撒上燒烤調料步驟三：開小火煎兩分鐘步驟四：用鏟子把豆腐翻一面，同樣用刷子刷上香油，撒上燒烤料煎兩分鐘步驟五：撒上孜然粉、蔥花，吃辣椒的可以撒點辣椒粉，我這里沒準備辣椒香噴噴的鐵板豆腐就做了，感興趣的朋友也可以試試。

2、怎樣做好鐵板豆腐？用的是老豆腐還是水豆腐呢？

我分享一道酒店版本，真正鐵板豆腐吧準備材料：日本豆腐，胡蘿卜，青椒，蔥段，洋蔥，雞蛋，生粉水，調和油，鮑魚汁，蠔油，豆瓣醬，花生醬，芝麻醬，糖，鹽和鐵板，1，日本豆腐切小塊備用，雞蛋放入碗內加生粉水和鹽打均。2，用鮑魚汁，蠔油，豆瓣醬，花生醬，芝麻醬，糖調成豆腐汁備用，3，胡蘿卜切小片，青椒切小片焯水，洋蔥切絲備用。

4，熱火入調和油燒至八成熱，把豆腐裹雞蛋液放入鍋內炸成型撈出，5，鍋燒熱放油，把胡蘿卜和青椒煸炒片刻放入炸好的豆腐入鍋，再下豆腐汁燜片刻。6，鐵板大火燒熱備用，7，豆腐汁微微燜干即可下蔥段和洋蔥起鍋，把豆腐盛去滾燙的鐵板中，一道名副其實的鐵板豆腐就完成了。本文章純屬原創，如果有喜歡請支持與關注，謝謝觀看，

3、鐵板豆腐怎樣做比較好？

我賽，這個問題我來答，剛剛錄完豆腐的視頻，可以去看。裹一層蛋液，下鍋小鍋煎至兩面金黃即可，蛋液里記得放少許鹽提鮮，然后做茄汁即可。也可以蘸著椒鹽吃，或是辣椒面2少 孜然粉1少 適量鹽 適量糖 適量五香粉，蘸著吃，茄汁的做法：鍋內適量油，下蒜末翻炒出香味，下一小碗番茄醬翻炒一下與蒜末融合，加1勺糖，鹽適量，水一小碗，水淀粉適量，湯汁濃稠后，焦在煎好的豆腐上即可。

4、鐵板燒豆腐怎么入味好吃，需要哪些食材？

鐵板豆腐怎么燒入味好吃，需要哪些食材？豆腐相信大家都很熟悉，現在社會有一句俗語，叫做吃豆腐，意思是占了別人的便宜了，這也間接說明了豆腐是有多流行，小時候其實家里都有做過豆腐的，主要是做豆腐一舉多得，能喝豆漿，吃豆腐腦，還能吃嫩豆腐，還有豆腐干，真是沒有浪費的，豆腐渣還能給豬吃，這里也說一個名詞，叫做豆腐渣工程，希望人造的工程要造福于人，而不是豆腐渣工程造福于豬。

說了和豆腐相關的一些感悟，我們回到今天的主題鐵板豆腐上來，鐵板豆腐，可以說是一種小吃，在小吃一條街上總是可以見到，很香，問著味道就饞，那么到底是如何把鐵板豆腐做的入味好吃的呢，其實最重要的是兩個，一個是食材，一個是調料，食材很簡單了，豆腐是主要的，而且要嫩豆腐，不要老豆腐，嫩豆腐吃起來口感好，這里比較重要的一點，就是在于豆腐切的塊狀的大小了，切太薄的話，首先技術難度高，其次，太薄吃豆腐也不過癮。

但是如果切太厚，豆腐就不會入味了，推薦的話差不多是麻將的一般厚度差不多，當然每個人的刀法不一樣，關鍵是做的時候覺得好吃就行，可以逐步優化的，這是在豆腐的處理上面，食材的話，主要就是豆腐了，鐵板是器材。當然除了食材豆腐，如果直接放鐵板煎起，那就變成煎豆腐了，和鐵板豆腐還是有差距的，雖然兩種是比較類似的，但是，煎豆腐我們小時候是為了能夠讓豆腐可以多吃幾餐，還鐵板豆腐的目標是通過味道，讓你迅速消滅它，所以其實，它的調料就非常關鍵。