正宗郫縣豆瓣醬的商標(biāo)是益豐和號(hào)。首先我是一個(gè)廚師，把我每天做菜經(jīng)常用的豆瓣醬說一下，這幾個(gè)是我從廚10余年感覺挺好的豆瓣醬1，當(dāng)然數(shù)（娟城牌郫縣豆瓣醬）排第一了用小簍筐的效果更好，蔥拌侶豆瓣醬這種醬適合做紅燒魚，紅燒排骨等，這種醬適合不愛吃辣的人使用2海天黃豆醬這種醬適合做各種生吃菜品的蘸醬使用3在川菜中那種豆瓣醬最好。
1、哪個(gè)牌子的豆瓣醬最好吃？
首先我是一個(gè)廚師，把我每天做菜經(jīng)常用的豆瓣醬說一下，這幾個(gè)是我從廚10余年感覺挺好的豆瓣醬1:蔥拌侶豆瓣醬這種醬適合做紅燒魚，紅燒排骨等，這種醬適合不愛吃辣的人使用2海天黃豆醬這種醬適合做各種生吃菜品的蘸醬使用3在川菜中那種豆瓣醬最好？當(dāng)然數(shù)（娟城牌郫縣豆瓣醬）排第一了用小簍筐的效果更好。
2、什么品牌的“郫縣豆瓣醬”最正宗且味道不是特別咸？
前兩天，回答過，43萬閱讀，復(fù)制過來，供參考，本人成都待過幾年，喜歡川菜，喜歡川菜之魂—郫縣豆瓣。自己在家做菜，也喜歡加入郫縣豆瓣做調(diào)料，但是，目前郫縣豆瓣品牌太多，品質(zhì)良莠不齊，買不好，炒菜使用了，只有咸味，沒有香味。在西安超市市場(chǎng)，各品牌郫縣豆瓣也是很多，本人使用過的品牌，應(yīng)該不下10個(gè)。根據(jù)本人的使用親測(cè)，品質(zhì)好，有香味，咸辣合適的品牌，首選鵑城牌，其次是丹丹牌，
3、郫縣豆瓣醬哪個(gè)正宗？
正宗郫縣豆瓣醬的商標(biāo)是益豐和號(hào)。至嘉慶9年（1804年），陳家人辦起“順天號(hào)”醬園，現(xiàn)制現(xiàn)賣的鹽制佐餐品中就有郫縣豆瓣的雛形——鹽漬鮮紅細(xì)辣椒，咸豐年間，陳家后人陳守信（號(hào)“益謙”），在“順天”醬園的基礎(chǔ)上設(shè)立“益豐和號(hào)”醬園，郫縣豆瓣由此誕生，到光緒年間，豆瓣年產(chǎn)量已達(dá)三四萬斤，擴(kuò)展資料19世紀(jì)中期（清咸豐年間），陳氏后人陳守信，號(hào)益謙（又號(hào)心謙），發(fā)現(xiàn)鹽漬辣椒易出水，不宜保存，遂在祖輩的基礎(chǔ)上，潛心數(shù)年，先以豌豆加入鹽漬辣椒吸水，效果不佳，再換胡豆瓣，依然不佳，又借鑒豆腐乳發(fā)酵之法，加入灰面、豆瓣一起發(fā)酵，其味鮮辣無比，郫縣豆瓣就此誕生。
