雞蛋牛奶布丁，如何做雞蛋牛奶布丁

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-11 15:23:41 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，如何做雞蛋牛奶布丁

1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里墊底。 2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。 3. 加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時(shí)候要不斷地?cái)嚢琛?4. 煮好后倒入放好糖漿的容器，稍涼。 5. 放入冰箱，冷藏1個(gè)小時(shí)以上就大功告成啦！

如何做雞蛋牛奶布丁

2，牛奶雞蛋布丁怎么做

制作方法: 主　　料：雞蛋牛奶輔　　料：砂糖材料：鮮奶一盒、雞蛋3個(gè)、砂糖適量模具：做蛋塔的模具或者小碗、小盤(pán)子小燉盅都行 1.先將100g左右的砂糖放到干凈鍋里小火加熱，不用加水，但要不停的攪拌,待到砂糖炒成黃色糖漿，加入一小勺清水，快速攪拌與糖漿混合后關(guān)火將糖漿均勻裝在模具里，大概0.4厘米厚就夠了,所有的模具都裝上了一層薄薄的糖漿，晾在一邊待用。 2.3個(gè)雞蛋全部充分?jǐn)嚢璐谩? 3.熬焦糖的鍋里再放入適量的砂糖（比平時(shí)喝牛奶的甜度稍淡一點(diǎn)），小火加熱溶化之后倒入鮮奶，讓糖融入牛奶中，快要沸騰時(shí)關(guān)火。冷卻之后把雞蛋倒入攪拌均勻即可。 4.混和的雞蛋牛奶分別裝入有焦糖的模具中，放入裝有一層水的烤盤(pán),烤箱200度預(yù)熱10分鐘后放入，烤30－40分鐘即可出爐，沒(méi)有烤箱可以用蒸鍋或微波爐代替，象蒸蛋花一樣操作，味道一樣的好。

想吃 - - 做好了先給我吃吧謝謝西西`` 餓了 - -

材料：白糖、牛奶和雞蛋　　熬糖：　　在奶鍋中放點(diǎn)水和白糖，用中小火不停地?cái)噭?dòng)，直到糖汁變成焦紅色時(shí)再加點(diǎn)熱水?dāng)嚢枰幌峦；穑b入碗中待用；　　煮奶：　　把牛奶倒入奶鍋中放點(diǎn)白糖攪動(dòng)一下加熱就可（不需煮沸）。將雞蛋打勻，把煮過(guò)的牛奶加到雞蛋液中攪勻，用濾網(wǎng)過(guò)濾布丁水（除去雜質(zhì)和表面的泡泡）。將布丁水倒入裝有焦糖的碗中（不用擔(dān)心焦糖和布丁水會(huì)混和，因?yàn)榻固且涯蹋?　　蒸鍋的做法：　　用小火慢慢燉，要用保鮮膜蓋住。用手摸一下布丁已凝固就可以起鍋了，待涼些，用小蝶子蓋在碗上倒扣出來(lái)即可。微波爐的做法也是一樣，用小火（如果溫度過(guò)高，蒸出來(lái)的布丁會(huì)有蜂窩狀的）。總結(jié)出來(lái)，用蒸鍋出來(lái)的布丁好看一些，因?yàn)槲⒉t的溫度不太好控制，還有蒸鍋出來(lái)的布丁要用牙簽轉(zhuǎn)動(dòng)一下碗邊，這樣就容易脫模

不知道你說(shuō)的這個(gè)布丁是不是我做的那個(gè)~ 蛋只要蛋黃.. 牛奶要燒下..加點(diǎn)糖.. 燒好后冷卻.. 打好蛋黃,,, 加入冷卻的牛奶.. 像蒸蛋羹一樣到凝固就OK了~

牛奶雞蛋布丁怎么做

3，簡(jiǎn)單雞蛋牛奶布丁的詳細(xì)做法

簡(jiǎn)單雞蛋牛奶布丁的做法如下一、材料雞蛋3個(gè)、牛奶240ml、糖粉40g。二、做法1、把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。2、用打蛋器打勻，至糖粉融化。3、另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。4、把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。5、把布丁液過(guò)篩倒入碗中。6、過(guò)篩的布丁液放在烤盤(pán)上，加上適量的溫水。7、烤箱事先預(yù)熱，放入烤盤(pán)，下火，160度，50分鐘即可。

1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動(dòng)，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了)，加入熱開(kāi)水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。  2、布丁做法：蛋黃兩個(gè)，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會(huì)至糖融化就行了，不要煮開(kāi)。魚(yú)膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水里，隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。再加一點(diǎn)朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點(diǎn)蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過(guò)濾一下，去掉蛋液里面的氣泡（紗布可以在藥店買(mǎi)醫(yī)用紗布）。把過(guò)濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上就可以了。  布丁扣出來(lái)的時(shí)候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開(kāi)，讓空氣進(jìn)去一點(diǎn)，這樣比較容易拿出來(lái)。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時(shí)候焦糖只是個(gè)裝飾。

自制布丁材料：牛奶300G QQ糖25G的一包水果（最好是和QQ糖口味一樣的比較好吃）切塊做法：很簡(jiǎn)單哦，把超市買(mǎi)來(lái)的牛奶放微波爐里熱下，不用太熱哦~~~ 然后把蘋(píng)果味的QQ糖放入牛奶里，用勺子攪到QQ糖全化掉。再放入切好的蘋(píng)果塊，等涼以后放入冰箱，過(guò)個(gè)幾小時(shí)就可以吃了！簡(jiǎn)單小布丁材料: 1、純牛奶 2、旺仔QQ糖（買(mǎi)自己喜歡的味道）做法： 1、把純牛奶倒的鍋里面（我買(mǎi)的350ML的，倒了一半在鍋里），加熱，然后倒入一袋QQ糖（70克），繼續(xù)加熱，同時(shí)不斷的攪拌，直到QQ糖容化為止； 2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯，最好是透明的小玻璃杯，冷卻后放入冰箱，冷凍； 3 結(jié)凍后就OK了！！ 1.準(zhǔn)備一袋QQ糖半袋牛奶放在容器(1)里待用 2.把(1)放在鍋里隔水加熱直至QQ糖完全融化 3.另準(zhǔn)備一容易(2) 在(2)底墊入一層保鮮膜方便布丁取出 4.把(1)中的融化物放進(jìn)(2)里放進(jìn)冰箱冰兩個(gè)小時(shí)左右即可食用冰冰的布丁,實(shí)在是享受呀~!做法也超級(jí)簡(jiǎn)單一人分量：（基本上是一人一只雞蛋，一碗牛奶）材料:雞蛋，牛奶，糖 1。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮沸，放涼(一定要煮沸放涼,這點(diǎn)很重要) 跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。(放蜂蜜好了,不怕吃胖了,嘿嘿~!) 2。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣 3。蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以如果你覺(jué)得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果還可以配面包等等。。。呵呵~!這就是好吃看的見(jiàn),做法簡(jiǎn)單吧,回家試試看呀~!

不要知道對(duì)你有幫助沒(méi)材料：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18個(gè)、香草精少許焦糖漿：500克糖、200㏄水，煮成焦糖漿 1 混合牛奶加熱至60度，沖入全蛋和糖，香草精混合入均勻的液體中，用細(xì)網(wǎng)過(guò)濾。 2 烘焙焦糖漿倒入模型底部，倒入做法1，烤盤(pán)內(nèi)加1╱3水150度烤約40分鐘即可。

簡(jiǎn)單雞蛋牛奶布丁的詳細(xì)做法