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1，蘿卜干怎么腌好吃又脆
2，怎樣泡蘿卜干好吃爽脆
3，怎樣腌蘿卜干好吃又脆
4，蘿卜干怎樣腌好吃又脆

1，蘿卜干怎么腌好吃又脆

原料：唯一材料：大白蘿卜若干根。唯一調料：鹽。做法：1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！2、然后切成拇指粗左右的小段，放一個大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。3、大概放置一兩小時以后，蘿卜會腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。（蜂蜜瓶就行~）4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿卜會繼續出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。

蘿卜干怎么腌好吃又脆

2，怎樣泡蘿卜干好吃爽脆

找個壇子，高梁酒的那種玻璃瓶即可，燒一鍋開水，放涼后加入壇中，滿一半即可。然后放入姜幾塊、大蒜十幾瓣，大蔥兩三段，花椒一小把，紅辣椒幾個，高梁酒二到三兩、鹽要多放，大料可放可不放。然后買心里美蘿卜，切成條，待曬干放入壇中，然后封口，注意壇口加點水，以防進氣。過兩三天發酵后就成了。一般四五天就可以吃了，注意撈的時候筷子上不能有油。

把蘿卜切片曬成蘿卜干洗凈放入鹽、辣椒醬、大蒜頭、姜、酒把蘿卜干跟以上調料混合，然后裝入酸壇中。10天左右就可以吃了。曬蘿卜的時候要選天氣好的，不要曬一天后還沒干又被雨淋，那樣曬出來的蘿卜干不好看。如果喜歡吃很脆的蘿卜干，就要把蘿卜多曬一兩天，天陽很好的情況下，曬一天的蘿卜就已經干水了，如果你想蘿卜做得更脆，就用手搓一遍蘿卜（曬一兩天后揉一遍），搓完之后再曬一天就可以了。如果不喜歡吃辣，在腌制的時候就不用加辣椒醬了。

怎樣泡蘿卜干好吃爽脆

3，怎樣腌蘿卜干好吃又脆

1準備嫩脆的白蘿卜兩根，去皮，然后切條備用 2.準備姜10g、泡椒50g、白醋10ml、白糖5g--10g（根據個人口味增減），鹽10g 3.將切好的蘿卜洗凈控水，然后放入干凈可密封的容器，將準備好的姜、泡椒、白醋、白糖、食鹽放入容器內攪拌均勻。可根據個人口味適當的增減用量。 4.如果泡椒是像我一樣在市場上買的那種袋裝或者瓶裝的里面有泡椒水的可以不用加水，如果泡椒水不夠需要加一定的純凈水進去，以剛好覆蓋蘿卜為宜。 5.將容器密封好，放入保鮮柜，48小時就可以享用甜脆可口的蘿卜了。

將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片 2 再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4/5天 3 用溫開水洗去塵土，擠干水分后，抖散 4 加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒） 5 裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實），用保鮮膜（多用幾層）和棉線封禁壇口，蓋上壇

如果是重口味的 1. 首先將買回來的蘿卜先切條曬半干 2. 然后用做好的剁椒拌勻可以適當我的放入姜絲花椒入味 3. 將拌好的蘿卜條入玻璃罐壓實，罐口撒上麻油 4. 密封一周即可食用。吃粥或者吵肉絲都很好，又脆又辣很有味兒。如果口味比較清淡，像外面小店里面的贈送那種就更簡單了 1.買好的蘿卜切片切丁切條都可以 2.密封盒裝上一半的涼白開，一定要涼透。根據自己的口味兌上白醋， 3.里面加入干的小米椒花椒，多少自己掌握，放入適量的鹽 4.將切好的蘿卜放進調好的水中，24小時后就可以食用，味道也很好 ps：放入適量的糖口感會更好！蘿卜的選擇很重要，空心蘿卜很容易就焉了，肯定不好吃重口味的那種也可以用來做腌花菜，取我們平時炒花菜丟掉的那部分切成條狀腌制，蘿卜更香更脆！（打字好累，請采納--O(∩_∩)O~）

有以下步驟 1. 蘿卜洗干凈涼曬1-2天 2. 切塊，一個蘿卜切4塊，十字型 3. 燒開水 4. 加鹽攪拌均勻 5. 誰涼后把蘿卜放入 6. 裝到壇子密封、喜歡吃辣的可以加辣椒一起泡

1將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片 2再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4/5天 3用溫開水洗去塵土，擠干水分后，抖散 4加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒） 5裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實），用保鮮膜（多用幾層）和棉線封禁壇口，蓋上壇蓋，置陰涼處10來天后即可注意事項真正講究的做法必須用倒罐：1、裝罐壓實后用竹條卡在罐口里（倒置時，菜才不會松動），封好罐口后倒置在一水盤中（避免空氣進入）這樣壇子里的腌菜汁水也可以流出，進入盆中。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣

怎樣腌蘿卜干好吃又脆

4，蘿卜干怎樣腌好吃又脆

將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬后用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。一周后取出晾曬，搓去水分，再曝曬，直至擠不出水為止。然后將竹苫里的鹽水過濾煮開，倒入蘿卜干浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬干，等到變為金黃色后，就將蘿卜干裝入干凈的甕內壓實，用黃泥封口，半年之后取出

醋腌蘿卜的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：酸甜味工藝：腌醋腌蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜200克調料：鹽5克,辣椒(紅,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克教您醋腌蘿卜怎么做，如何做醋腌蘿卜才好吃 1.把蘿卜切4厘米長的段，削去皮，把蘿卜段豎起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。 2.把劃好的刀痕的蘿卜放到鹽水里腌一下，然后取出來，抖散，用手壓出水分，并使之形成菊花形。 3.把紅辣椒切成小段使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽。 4.把醋，白糖和鹽兌成醋水汁，將腌好的蘿卜泡進去。 5.等醋味充分地滲進蘿卜里后，把切好的紅辣椒圈擺到蘿卜花的中心，做出菊花狀。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。礦泉水腌蘿卜條的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜咳喘食譜理氣調理食譜清熱解毒食譜口味：咸鮮味工藝：腌礦泉水腌蘿卜條的制作材料：主料：白蘿卜500克輔料：柿子椒100克調料：鹽10克,雞精3克,白砂糖10克,醬油5克,八角3克教您礦泉水腌蘿卜條怎么做，如何做礦泉水腌蘿卜條才好吃 1. 白蘿卜洗凈，切條。2. 紅辣椒洗凈，切條。3. 將白蘿卜條和紅辣椒條放入容器中，倒入適量礦泉水，加入八角、白糖、精鹽、雞精、醬油拌勻，腌制24小時即成。小帖士-健康提示：此菜可補充纖維素、胡蘿卜素、維生素c，有潤肺止咳、理氣通便、解毒消炎的作用。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。嶗山水腌蘿卜條的做法詳細介紹菜系及功效：清爽涼菜嶗山水腌蘿卜條的制作材料：主料：白蘿卜,嶗山水（沒有可用清水代替）,紅辣椒鹽,雞精,糖,醬油,八角嶗山水腌蘿卜條的特色：美味香脆。教您嶗山水腌蘿卜條怎么做，如何做嶗山水腌蘿卜條才好吃1. 將白蘿卜洗凈切成條； 2. 倒入嶗山水，加入紅辣椒、八角、糖、鹽、雞精、醬油拌勻，腌24小時即可。醬魚腌蘿卜的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：醬醬魚腌蘿卜的制作材料：主料：蘿卜1000克調料：鹽100克,醬油100克,小蔥400克,大蒜（白皮）8克,姜4克,白砂糖4克,芝麻70克,辣椒粉300克教您醬魚腌蘿卜怎么做，如何做醬魚腌蘿卜才好吃 1.蘿卜洗凈后，滾刀切成像用轉毛刀削出的鉛筆屑的形狀。 2.把削好的蘿卜用鹽腌4-5個小時。 3.把辣椒面用溫水浸泡，把小蔥切成4厘米長的段，把芝麻炒熟。 4.把腌好的蘿卜用清水洗兩遍，控干水，用辣椒面抹紅，放30分鐘，把蔥，姜，蒜，白糖，糯米醬和熟芝麻粒與蘿卜攪拌均勻。5.用醬魚攪拌均勻，調好咸淡，整齊地盛入壇中腌上即可。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。